食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了清新小菜---蚝油蒜蓉莜麦菜，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：莜麦菜1棵，
辅料：：蚝油适量，蒜蓉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，花生油适量，
清新小菜---蚝油蒜蓉莜麦菜的做法步骤：
1.莜麦菜.蚝油备用。
2.莜麦菜洗净,揪成段。
3.锅里放油,放入蒜末煸香。
4.放入莜麦菜。
5.加盐翻炒片刻。
6.盛出炒好的莜麦菜,汤汁留在锅里加鸡精.水淀粉勾欠。
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家常小菜——蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，胡萝卜半个，青椒一个，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，蚝油适量，
家常小菜——蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成块备用。
2.胡萝卜去皮洗净切成0.5厘米厚的块，青椒去籽洗净切成块，蒜去皮切成片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片爆香。
4.放入切好的杏鲍菇和胡萝卜块翻炒，然后盖上盖子中小火焖熟。
5.放入蚝油翻炒均匀。
6.放入青椒片翻炒断生，调入少许的盐即可。（蚝油很鲜，不用再放味精、鸡精等调味品）
清新小菜-----白灼莴苣
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，蒜适量，
清新小菜-----白灼莴苣的做法步骤：
1.莴笋尖洗净后，对破成4半。
2.锅里烧水 水开后滴几滴油在放洗净的莴笋焯水（加油是为了让菜颜色保持绿色）
3.放适量盐一分钟左右后把莴笋捞出 沥干水分 切成2段摆盘。（喜欢的也可以捞出过冷水）
4.拿一小碗 放入剁碎的大蒜和生抽调和， 过滤掉大蒜，把酱汁倒在摆盘好的莴笋上，滴几滴香油就可以开吃了。（过滤掉大蒜末是为了拍照好看，亲们 可以不过滤的，生抽可以换成蚝油、蒸鱼豉油等）
凉拌菜之蒜蓉蚝油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，大蒜适量，
辅料：：花生油适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，盐适量，水适量，
凉拌菜之蒜蓉蚝油秋葵的做法步骤：
1.新鲜的秋葵500克左右放入容器中，加入适量的盐和清水反复搓洗一下表面的绒毛，沥干水分，锅中加水煮沸后放入秋葵焯水一分半钟捞出。
2.大蒜根据自己的喜好来定量，剥去外皮清洗干净后剁成蒜末备好。
3.用凉水反复冲洗过凉。为了防止秋葵的粘液流出焯水时不要把蒂切掉。
4.焯过水并凉透的秋葵沥干水分把蒂切掉，整齐的摆放在盘中备用。
5.碗中加入适量的蚝油少许味极鲜酱油和清水，用筷子搅拌均匀调成碗汁备用。
6.热锅加入适量的花生油放入蒜末炒出香味儿，然后倒入调好的碗汁轻轻搅动，炒至汤汁粘稠时即可关火。
7.把汤汁均匀的淋在盘中的秋葵上开始享用美味佳肴吧！
感谢您阅读“97美食网”的《清新小菜---蚝油蒜蓉莜麦菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题，希望您能喜欢！
