食材明细:
主料::莴笋1 根,
辅料::老姜1 小块,蒜1 个,葱花少许,盐少许,鸡精少许,
清炒莴笋片的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切片。老姜和蒜分别切成末儿。
2.锅内少许油,有六七成热的时候倒入老姜末儿和蒜末儿。
3.老姜和蒜末儿炒香后,倒入切好的莴笋片,记住火不要太大哦。。
4.将莴笋的清香炒出来后,放适量的盐、鸡精、葱花翻炒几下,出锅装盘即可。
小贴士:
如果怕将莴笋炒黑,放一两滴白醋即可。
食材明细:
鸽肉150克,冬笋25克,黄瓜25克,牛奶15克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)50克,料酒10克,味精2克,鸡油75克,大葱15克,姜汁15克,大蒜(白皮)2克,盐2克
清炒鸽片的做法步骤:
1. 将鸽脯肉剔去筋膜、洗净,片成薄片;
2. 鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好;
3. 冬笋、黄瓜均切片;
4. 将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁、蒜汁入一碗内,配成芡汁;
5. 炒勺上火,倒入鸡油烧至五六成热,将鸽肉片下入滑透,倒出沥油;
3. 再将鸽肉回勺上火,放入冬笋、黄瓜片,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入鸡油,即成。
小贴士:
本品有滑油过程,需备花生油约500克,鸡汤约100克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::银耳适量,辣椒适量,
配料::花椒适量,盐适量,鸡精适量,
清炒笋片的做法步骤:
1.莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2.把泡发好的银耳焯水。
3.锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4.倒入笋片 银耳加入盐爆炒,出锅加入鸡精即可。
小贴士:
要保持笋片的香脆,爆炒时间要短。
食材明细:
主料::茄子400克,青椒适量,大蒜头适量,生抽适量,
辅料::葱适量,
清炒茄子片的做法步骤:
1.准备好食材
2.茄子切成片,用盆加凉水,茄子片放水里浸一会儿,浸出茄子的碱水
3.青椒斜切成片,葱切成大段
4.起锅烧油,油七成热时,下青椒和大蒜头炒至断生
5.下茄子片翻炒
6.茄子炒软
7.加盐、鸡精、耗油、生抽调味
8.加葱段,翻炒均匀
9.起锅装盘
10.好了。
食材明细:
主料::白菜三分之一棵,土豆1个,胡萝卜三分之一根,大葱一小段,生姜一小片,
辅料::食用油少许,生抽少许,老抽少许,十三香少许,味精少许,鸡精少许,食盐少许,水淀粉适量,调料油少许,
炒白菜片的做法步骤:
1.大白菜洗净,斜着片成片,菜帮,菜叶分开,土豆切片,胡萝卜切片,葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2.起锅烧油,热锅凉油。
3.小火下入葱姜。
4.煸出香味。
5.加入十三香。
6.下去焯好的胡萝卜片,翻炒均匀。
7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8.加入适量生抽提鲜,老抽上色。
9.翻炒片刻。
10.下入白菜帮翻炒。
11.大学翻炒三四分钟。
12.大约炒几分钟,白菜帮变软。
13.下入白菜叶翻炒。
14.加入食盐,味精,鸡精,调口。
15.淋入少许香醋,调料油。
16.翻炒均匀。
17.大火,加水淀粉,勾芡即可。
18.出锅。
19.特写。
20.上桌。
怎么用最简单的方法炒青菜-------清炒奶白菜
原料:杭白菜2把(约500克)盐1茶匙(约5克)
清炒奶白菜的做法
1、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净,沥干水分。
2、用手把白菜梗掰成约4cm长的段,叶子揪成6cm长的段,并分开放在2个盘中。
3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入白菜梗翻炒几下后,撒入1/2茶匙盐,约炒40秒钟,待白菜梗稍微发软,盛出,锅中的汤倒掉不要。
4、再往锅中倒入一点油,油热后放入菜叶,翻炒几下再如剩余的1/2盐,约炒20秒钟后,把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。
超级啰嗦:
1、这是炒青菜最最最简单的方法,甚至在起油锅时,也没有放任何的作料,在整个炒菜的过程中只加盐,为的就是品尝杭白菜本身的香味。放太多的佐料和调料,反而失去本味。
2、如果您实在不爱吃青菜本身的味道,可以在烧热油时,加一点花椒和辣椒,炒香后再放入菜。
3、白菜的梗和叶烹饪的时间不一样,所以建议把它们分开炒制,白菜梗时间稍微长一点,叶子因为好熟,所以时间可以短一些。而且,绿叶菜通常都很散,一次性放入锅中,也不易翻炒。
4、绿叶菜在炒制时容易出汤,炒好后只把菜盛入盘中即可,汤可以倒掉不要。否则长时间浸泡着菜,会影响口感。
5、这是青菜最简单的本味做法,如果喜欢吃肉的话,可以搭配火腿和肉片。
6、炒青菜油少,分两次倒油总量并不一定大,但能保证口感和营养。2)炒完菜梗,直接放入菜叶当然可以,但如菜叶很多,锅不够大,翻炒困难,菜叶还没熟,菜梗已经软榻了。3)有很多蔬菜中的营养成分,要跟油发生作用后才能产生。4)有时我们认为简单的东西,对某些人而言是零起点,所以我会写的尽量详细
新煮妇学做饭容易么?菜市场光白菜就这么多种?大白菜,小白菜,杭白菜,奶白菜,娃娃菜。而且各地的叫法还都不一样。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《清炒白菜片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题,希望您能喜欢!