食材明细:
主料::母鸡适量,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,蚝油适量,生姜适量,
红烧鸡的做法步骤:
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.生姜切片。
4.鸡块和姜片一起放锅中煸炒,婆婆自来水养的鸡太肥了,就没有放油。
5.先开小火慢慢煸出它的水份,再开大火把水份炒干,鸡煸干水份就会出油了。
6.煸干水份出油后翻炒几下,放入一勺白糖炒化。
7.放入一勺半酱油翻炒上色。
8.放入半勺蚝油翻炒均匀。
9.锅中放入适量水。
10.放入蛋和鸡肝,盖上锅盖中火煮 五十分钟。
11.煮至汤汁变少时大火收汁。
12.放入少许盐调味,关火。
13.成品。
材料:
板栗200克,土鸡900克,料酒2瓷勺,蚝油1瓷勺,酱油1.5瓷勺,清水大半碗,姜片3片,胡椒粉1量勺,
板栗烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟,捞出放入冷水里泡晾,剥出板栗仁备用
步骤2,半只鸡洗净去掉内脏,切块
步骤3,热锅,锅内倒入适量的芥花籽橄榄油
步骤4,放入姜片爆香
步骤5,倒入鸡块快速翻炒均匀
步骤6,倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块慢慢煸出油
步骤7,加入胡椒粉,酱油,蚝油翻炒均匀至上色
步骤8,此时可加入板栗翻炒
步骤9,倒入大半碗清水,翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一,打开中火煮至收汁即可
步骤10,出锅,用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃
食材明细:
主料::板栗150克,鸡肉150克,香菇100克,蘑菇50克,生姜1个,大蒜3瓣,
辅料::生抽适量,豆瓣酱1勺,淀粉适量,花椒适量,
双菇板栗烧鸡的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将板栗放入高压锅中上汽压10分钟。
3.鸡肉和花椒、生姜片一起放入锅中加入适量清水大火煮10分钟后沥出。
4.香菇和蘑菇切块,生姜拍扁,大蒜去皮。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入鸡肉翻炒1分钟。
7.放入1勺豆瓣酱翻炒30秒。
8.放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9.放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分钟。
10.放入适量盐翻炒1分钟。
11.放入适量生抽翻炒30秒。
12.倒入没过菜的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
13.鲜美无比!
食材明细:
主料::鸡爪适量,板栗适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,
配料::盐适量,冰糖适量,鲜味生抽适量,豆瓣酱适量,鱼露适量,陈醋适量,
红烧板栗凤爪的做法步骤:
1.鸡爪洗净后剪去指甲,板栗去皮后备用。
2.鸡爪冷水下锅焯水后再洗净备用。
3.锅内油热后,加适量生姜和冰糖。
4.放入鸡爪炒一会儿,趁热烹入料酒。
5.加适量一勺豆瓣酱,适量生抽、鱼露、一点陈醋炒上色。
6.加水没过鸡爪。
7.移入砂锅,把两瓣大蒜、适量花椒、一个八角放入调料器中,把调料器放入汤中。
8.水开后煮5、6分钟,把板栗放入同煮,煮一会儿后根据实际情况加适量的盐。我的板栗较小,约煮了15分钟后板栗熟透,汤汁收干,再滴入几滴醋即可起锅。
食材明细:
主料::排骨500克,板栗250克,冰糖2棵,生抽半勺,香菇5朵,大料一颗,酱油适量,
辅料::盐适量,
红烧排骨板栗的做法步骤:
1.前期准备要先把香菇发好,板栗去皮。然后再开始下面这些步骤。铁锅烧热放入油,把板栗炸香(表面有些微黄)捞起备用
2.还是刚才的锅,放入香菇炒香,如果锅里油太多,要捞一些出来,不然等会菜品太油腻哟!
3.香菇不用捞出来,直接放入排骨炒干水分,再放入两颗冰糖炒融化
4.冰糖融化后加入酱油翻炒均匀
5.加入没过排骨一指高的水量,大火烧开
6.加入大料、盐、盖上锅盖小火焖煮20分钟
7.20分钟后加入板栗,焖煮10分钟,最后大火收汁要记得多翻炒上色才均匀
8.成品
9.成品
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