食材明细:
主料::肘子400g,
辅料::洋葱1个,青椒1个,生抽一勺,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,豆瓣酱适量,白糖适量,醋适量,
红烧肘块的做法步骤:
1.准备食材。
2.买回来的肘子切块。
3.洋葱、青椒切块。
4.锅中倒油烧热,下葱姜蒜爆香,下豆瓣酱炒出红油。
5.下肘块翻炒。
6.加入盐、白糖,生抽加少许水翻炒两分钟。
7.下切好的洋葱、青椒。
8.加鸡精、淋上少许醋即可出锅。
9.成品。
食材明细:
主料::藕400G,姜片3片,大料1朵,葱适量,
辅料::花椒1小撮,冰糖8粒,红糖1勺,香叶1片,酱油1汤勺,料酒1汤勺,老抽半汤勺,
红烧藕块的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.耦切成块。
3.锅中放姜 花椒 大料 炒香。
4.放入冰糖,翻炒,这一步是炒糖色。
5.糖化开,炒成这个颜色就可以了。
6.倒入藕块翻炒。
7.继续翻炒。
8.倒入酱油料酒老抽翻炒。
9.加入一碗水,香叶 红糖 中火炖。
10.炖到收汁,就可以了。
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