不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的肉炒粉，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：粉300克，肉100克，
辅料：：芹菜2棵，油适量，老抽适量，盐1匙，鸡精0.5匙，
肉炒粉的做法步骤：
1.准备好粉，瘦肉，芹菜。
2.切好肉和芹菜
3.锅中倒入油，烧热，放入肉先炒一分钟。
4.倒入粉，加入盐，继续炒两分钟。
5.倒入适量老抽并使其着色，加入辣椒粉，鸡精，炒一分钟。
6.加入芹菜，稍微炒两下便可起锅了！
7.可以上桌了！
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肉炒粉皮 。
食材明细：
主料：：粉皮适量，
辅料：：肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，八角适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量，味极鲜适量，
肉炒粉皮 。的做法步骤：
1.将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
2.过凉后，切成条状备用。
3.将肉切细丝。
4.葱切葱花。
5.姜切细丝。
6.红辣椒切小段。
7.香菜切段。
8.底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。
9.放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
10.淋入味极鲜，炒匀上色。
11.放入粉皮翻炒片刻。
12.加盐调味，洒香菜出锅即可。
小贴士：
粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。
五花肉炒粉条
食材明细：
主料：：红薯粉条200克，五花肉50克，青辣椒一个，
辅料：：生抽2汤匙，五香粉5克，鸡精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，
五花肉炒粉条的做法步骤：
1.五花肉切丁备用
2.葱姜蒜切末，青辣椒切丝
3.红薯粉条用热水浸泡20分钟
4.五花肉入油锅煸炒出油，依次加入五香粉、生抽，再加入葱姜蒜爆香，后续加入浸泡好的粉条翻炒，粉条六成熟时撒入青辣椒
5.加入热水，中火翻炒直至熟透。
小贴士：
加入适量水翻炒，以粉条透亮，没有硬芯为好。
卷心菜五花肉炒粉条
食材明细：
主料：：卷心菜3支，五花肉50克，红薯粉条90克，
辅料：：韭菜5棵，胡萝卜4块，姜2块，蒜2块，
卷心菜五花肉炒粉条的做法步骤：
1.主料准备好。
2.卷心菜掰开3到4瓣洗净切成细条，韭菜洗净留绿叶切成段，胡萝卜先切成片再切细条，（不用太细），五花肉洗净切成片待用。
3.热锅加油放入姜蒜一起爆香。
4.加入五花肉煸炒至变色。
5.加入卷心菜一起翻炒。
6.加入胡萝卜条一起炒匀。
7.加适量的清水，放入粉条，不用太多的水。
8.加适量的酱油。
9.根据个人的口味加盐，糖调味，最后加适量的鸡精收汁出锅。
10.成品。
香菇五花肉炒粉条
食材明细：
主料：：粉条120克，香菇10克，五花肉65克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
香菇五花肉炒粉条的做法步骤：
1.材料：粉条（已泡软）、香菇（已泡发）、五花肉（已切成丝）
2.将已泡发的香菇清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒一下。
9.然后，合入已泡软的粉条翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
酸菜炒粉
食材明细：
主料：：酸菜300克，瘦猪肉100克，粉条200克，
辅料：：油适量，水淀粉适量，姜蒜末适量，葱花适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
酸菜炒粉的做法步骤：
1.酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。
2.猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。
4.放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。
5.填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。
6.炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。
炒粉干
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
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