食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“美味营养健康饺”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：饺子皮适量，鲜五花肉适量，
辅料：：胡萝卜半根，娃娃菜2小棵，生姜适量，
配料：：料酒适量，精盐适量，鸡精适量，酱油适量，食用油适量，
美味营养健康饺的做法步骤：
1.准备好所需材料，洗净备用。
2.把五花肉剁成肉糜装碗（或在超市叫人用机器绞碎，个人觉得自己剁的做出来会更香些），用适量的生姜剁碎放进猪肉糜中，倒入适量的料酒，酱油（酱油放多点味道会更浓），再放入少量的盐，鸡粉和食用油，充分搅拌均匀后腌制（15-20分钟，更好入味）备用。
3.胡萝卜、娃娃菜切碎备用（娃娃菜中放入少量盐入味）。
4.把剁碎的胡萝卜、娃娃菜（剁碎后出很多水分，所以先用手挤干）倒入腌制好的肉糜容器中，充分搅拌均匀后，饺子馅就完成了。
5.用饺子皮把肉馅包好，做好造型后饺子模型就算完成了。
6.电饭锅里加入冷水，在蒸笼格上抹上花生油防止粘住，然后把饺子放在上面。
7.电饭锅开始冒出水蒸气后，待20分钟，营养健康的美味饺子就可以出锅了。
小贴士：
亲们可以根据自己想要的食材，口味来搭配成饺子馅。。
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牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康
食材明细：
主料：：牛奶适量，醪糟适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，核桃仁适量，葡萄干适量，
辅料：：食用碱适量，
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康的做法步骤：
1.食材食材。准备就绪。。。3 2 1 。开始。对了对了。核桃仁和黑芝麻都是我之前抄香的哦。后面我会告诉大家如何炒。还可以加入花生，炒香的会更美味，只是我家里没有，我也没有去买。
2.牛奶倒入煮锅中，我倒了一半多一点哦。两人份的。记得要小火哦，有事没事搅拌搅拌。
3.看到有热气冒出就证明热的差不多了。放一点点食用碱在牛奶里。一点点就够了哦。
4.放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有东西可以弄碎点会更好吃。但是不要太碎哦。
5.加入抄香的黑芝麻。
6.再放入洗干净的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦，这样做好吃的时候会酸一点。不太喜欢酸的朋友可以最后放。
7.放好食材记得要不停搅拌啊。不然牛奶粘锅了。
8.鸡蛋打散。边打边倒入锅中，鸡蛋花哦。我打了一个鸡蛋。
9.为什么我最后放醪糟呢。因为里面有酒，很容易挥发，就没有味道了。所以我最后放的。放入后搅拌搅拌就可以关火了。喜欢吃甜一点的朋友们可以放把砂糖哦。我没有放。
10.完成了。哇，好想的牛奶味啊。关注芝麻，核桃的炒法。芝麻洗一下，用漏勺或者纱布都可以。然后晾一下，不用等水干。大火把炒锅烧热，记得锅要干净啊。然后关火，倒入芝麻不停的炒，不要停下哦。听到嘣嘣芝麻跳出的声音，就证明芝麻好了。再炒就会苦了。如果没有听到可以开小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后，放入核桃，炒一会就好了。有花生也可以放入。会更好吃哦。
11.我的火腿鸡蛋三文治搭配了牛奶鸡蛋醪糟。真是美味啊。
简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，
辅料：：鸡蛋2个，培根2条，胡萝卜适量，香菜适量，
配料：：黄豆酱适量，芝麻油适量，花椒油适量，芝麻适量，
简单、营养、美味、健康-----培根香菜卷的做法步骤：
1.先把所有会用到的菜菜洗净备用，鸡蛋2个打入碗里，打散。
2.平底锅抹上少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
3.培根直接入锅内煎熟。
4.豆腐皮切成合适的长条，入沸水中小煮一下。
5.煮好的豆腐皮入冷水中过一遍，捞出滤水备用。
6.培根、胡萝卜和鸡蛋皮都切成丝。
7.把豆腐皮摊在菜板上，一端放上准备好的菜菜，卷起。
8.用小葱烫一下，用来捆扎豆腐皮卷，然后摆在盘中。吃的时候准备好自己喜欢的蘸料，我今天用的主要是黄豆酱，吃的时候蘸一下味道很棒呢。
小贴士：
原料：豆腐皮
配菜：鸡蛋2个 培根2条 胡萝卜适量 香菜适量
调料：黄豆酱 芝麻油 花椒油 芝麻
1、豆腐皮里面包的菜菜可以根据自己的喜好变化。
2、捆豆腐皮的菜菜还可以选用海带丝、韭菜等。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
美味煎饺(1)
食材明细：
主料：：剩饺子1盘，
辅料：：油适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，葱花适量，
美味煎饺的做法步骤：
1.一盘没有吃完的饺子，放在冰箱保鲜层保存的，先取出来，用筷子轻轻拨弄一下，有的可能粘在一起了，让它们散开。
2.锅内放入适量的油烧到七成热，把饺子一个个摆入。转中小火煎。
3.煎至各面都金黄，里面的馅也就热透了。带点锅巴的更香更好吃。
4.出锅前再撒上点香葱，美味的煎饺就做好了。
5.喜欢蘸料汁吃的，用饺子醋、味极鲜酱油按1:1的比例调成料汁，再加点辣椒油。
小贴士：
1、熟透的剩饺子可别再过水加热了，口感不好，还容易破，这样简单煎一下，上桌抢着吃。孩子大人都喜欢。2、煎饺好吃，但是油多会比较腻，加点醋可以解油腻。实在不想煎着吃，那就蒸着也比入水煮强。
自制美味蛋饺
食材明细：
主料：：猪肉200克，葱姜末适量，鸡蛋10个左右，水淀粉适量，
辅料：：盐2茶匙，蚝油2汤匙，糖1茶匙，料酒适量，醋适量，生抽1汤匙，
自制美味蛋饺的做法步骤：
1.猪肉洗净切片，准备绞肉
2.绞完的肉末
3.所有佐料入肉馅中
4.筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味
5.鸡蛋打散
6.并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
7.平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅
8.然后将蛋皮叠过来，如图所示
9.双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品
小贴士：
1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了
营养早餐 锅贴饺
食材明细：
主料：：前甲肉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
营养早餐 锅贴饺的做法步骤：
1.就像调饺子馅一样嘛，肉剁碎放盐，鸡精，葱姜末，鸡蛋，少许色拉油沿一个方向拌
2.肉馅调好再放切碎的韭菜一起拌，然后就用锅贴皮开始包
3.煎的时候，要冷锅下油，把饺子放上去，开小火煎一下，饺子底煎硬点再放水，把饺子淹一半，再开中火盖上锅盖 看看快干的时候火小点，这样锅贴底会金黄的不会糊 。
健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅
食材明细：
主料：：鲜排骨适量，
辅料：：海带适量，莴笋适量，鹌鹑蛋适量，木耳适量，香菇适量，黄花菜适量，上海青适量，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，橙皮适量，葱末适量，西红柿一个，姜末适量，
健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法步骤：
1.将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2.在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3.接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
4.开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5.待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味 道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6.跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7.趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照 了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
8.将炖好的调味料倒入煮锅里。
9.接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10.开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11.记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。
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