食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的莲藕烧肉，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪肉适量，莲藕适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：醋适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，豆油适量，白糖适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，
莲藕烧肉的做法步骤：
1.肉洗干净，切片
2.莲藕去皮，切滚刀
3.肉下锅焯一下去血水
4.油下锅，烧热，葱花炒香，肉下锅翻炒。加适量的调味料，加开水烧开。
5.肉烧大概5分钟左右放入莲藕
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红烧肉炖莲藕
食材明细：
主料：：五花肉900g，莲藕250g，
辅料：：油适量，盐适量，红糖适量，酱油适量，葱适量，大料适量，姜适量，
红烧肉炖莲藕的做法步骤：
1.五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水
2.起油锅，红糖入锅炒糖色
3.五花肉入锅炒
4.加酱油炒
5.加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖吨，其间适时翻炒
6.莲藕去皮洗干净
7.莲藕切成滚刀块
8.肉炖30分钟后莲藕入锅同炖
9.食材熟，加盐
10.炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用
小贴士：
1、炒糖色可以用白糖，也可以用冰糖。
2、调味品依据个人口味添加。
莲藕小炒
食材明细：
主料：：莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克，
辅料：：油25毫升，蒜末10克，盐3克，水淀粉2汤匙，鸡精少许，白醋少许，
莲藕小炒的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
2.备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
6.再把蒜末倒入爆香
7.把焯水过的食材倒入炒出香味
8.加盐煸炒片刻
9.把青椒倒入翻炒均匀
10.加入鸡精翻炒均匀
11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
小贴士：
1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
胭脂莲藕
食材明细：
主料：：藕1个，紫甘蓝50克，
胭脂莲藕的做法步骤：
1.藕切片
2.紫甘蓝撕碎
3.榨汁机太麻烦手剁的
4.藕片焯水断生
5.紫甘蓝熬色
6.滤渣
7.滤渣后滴入柠檬
8.放入藕片
9.摆盘
10.好漂亮
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