只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了鱼丸烧豆腐(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：豆腐适量，鱼丸适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，
鱼丸烧豆腐的做法步骤：
1.准备豆腐，鱼丸
2.把豆腐鱼丸改刀
3.锅中加油放入葱姜爆香
4.放入鱼丸翻炒
5.放入豆腐
6.加入盐，糖，酱油调味
7.加入水炖十分钟
8.放入鸡精葱花出锅
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咖哩烧鱼丸
天气冷了，有时候想吃点咖喱做的东西，那天去麦德龙时，买回一大袋咖喱粉，回家在冰箱冷冻室又翻出了上次做的鱼丸，先做个简单、省时的咖喱鱼丸，待有时间了，再做个咖喱牛肉、咖喱鸡之类的，配米饭吃都是挺好的。
咖哩烧鱼丸
原料：鱼丸、咖喱粉、毛豆仁、彩椒、盐、生抽、蒜、白糖、椰浆
咖哩烧鱼丸的做法
1.把蒜用刀拍扁，切碎放入小锅中；
2.放入咖喱粉、生抽、椰浆、和少许盐，再倒入适量清水煮开；
3.放入鱼丸，煮十分钟左右，放下毛豆仁；
4.煮至毛豆熟，汤汁浓稠时，下入彩椒粒翻炒均匀即可。
美食小提示
1.有条件的话，放几片柠檬叶子最好，没有也可以用柠檬汁代替；
2.也可以将咖喱膏和咖喱粉混合使用，咖喱粉用来调香，咖喱膏用来调味；
3.做咖喱饭时，应加入的是椰浆，不是椰汁饮料；
4.这次加生抽是个失误，导致颜色太重，如果不加，黄亮亮的更好看。
鲫鱼烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼500g，
辅料：：豆腐2块，生姜适量，辣椒适量，香菜适量，胡椒粉适量，料酒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，
鲫鱼烧豆腐的做法步骤：
1.食材主料图片。
2.锅中烧热油煎鱼。
3.锅中倒入油炒香配料。
4.加入适量清水豆腐鱼煮至收汁。
5.加入适量盐调味即可。
6.装盘。
菜心烧鱼丸
食材明细：
鳜鱼250克，油菜心250克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)100克，盐10克，淀粉(玉米)30克，料酒20克，胡椒粉2克，味精10克，大葱15克，姜15克
菜心烧鱼丸的做法步骤：
1. 鱼肉用刀背砸成泥状；
2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；
3. 油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；
4. 鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状；
5. 锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中；
6. 锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开，勾二流芡汁，倒入盘中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼丸烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜300克，鱼丸6个，
辅料：：油10克，盐4克，葱适量，
鱼丸烧芹菜的做法步骤：
1.主辅料： 鱼丸、芹菜 。
2. 把芹菜洗净小块。
3. 鱼丸切粒。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入鱼丸煸炒均匀。
6.加少许水，烧制1分钟，至鱼丸熟透。
7. 放入芹菜。
8. 翻炒均匀，继续烧制1分钟。
9. 加盐调味。
10. 炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要先把鱼丸烧制熟透后，再放入芹菜稍稍烧制。
2、此菜不宜放生抽酱油。
黄瓜烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐200克，黄瓜一根，洋葱150克，虾皮适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
黄瓜烧豆腐的做法步骤：
1.黄瓜去皮，黄瓜、洋葱切丝。
2.豆腐切片（市场买回的豆腐都是先蒸熟，方便储存）。
3.热锅凉油，爆香洋葱丝。
4.放入豆腐片翻炒。
5.加入黄瓜丝翻炒均匀。
6.加入虾皮，盐、生抽调味，装盘盛出。
鱼丸烧白菜
食材明细：
主料：：大白菜500克，鱼丸50克，
辅料：：油10克，盐5克，蚝油5克，葱适量，
鱼丸烧白菜的做法步骤：
1.主辅料： 大白菜、鱼丸
2. 把大白菜洗净，掰成块状。
3. 鱼丸一切两半。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入大白菜。
6.翻炒至稍稍塌秧。
7. 加入蚝油，翻炒均匀。
8. 放入鱼丸。
9. 加适量清水。
10. 烧制3分钟，加盐调味。
11. 再烧制1分钟即可关火。
12. 出锅，即可上桌品味。
小贴士：
1、大白菜烧制到软烂即可，不宜久煮。
2、蚝油不宜多放，菜肴的色泽浅一些为好。
草菇烧鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸适量，草菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：蛋清半个，姜适量，葱适量，红烧汁少许，玉米淀粉适量，精盐适量，食用油适量，
草菇烧鱼丸的做法步骤：
1.备好的鱼肉切小块，约600克。
2.生姜片，葱段，鱼肉，适量清水加入破壁机中搅打成泥。水量以能打动鱼泥为止。
3.接着搅打鱼泥，加入玉米淀粉20克，蛋清、添入清水约200克，在搅打时加入有清水，按吸收情况添加。搅打至吸收之后再添下一次。手指往下，弯曲，顺时搅打。最后加入精盐约10至12克搅打均匀，上劲。搅打上劲时不易搅动，稍微有阻力。精盐在最后加入。
4.右手抓一把鱼泥，从虎口处挤出。然后用勺子刮下来放入冷水锅中。如果你所挤的鱼丸不能成形，还要继续搅打鱼泥，筷子插在鱼泥中也不会倒哦。
5.全部放下去再开火，中小火养熟，微开状态。浮起之后即可捞起。做好的鱼丸，可以做汤，与草菇同烧鲜上加鲜，非常的鲜美可口下饭。
6.做好的鱼丸可以涮火做，煮面条。
7.备好鱼丸之后，准备其他2样食材。草菇切小块。胡萝卜切薄片。
8.可以焯水或直接入锅炒制。
9.锅中入油，炒香姜葱，加入草菇与胡萝卜翻炒，加入鱼丸，适量清水，红烧汁，焖二三分钟。
10.添少许精盐，最后淋入适量水淀粉收汁，撒入葱花即可装盘了。鲜香味美。爽口嫩滑，吃一次让你忘不了的佳肴。
11.非常味美。
小贴士：
没有机器可以刮鱼泥。以前也做过清汤鱼丸，就是刮鱼泥做的。可以搜索一下哈。
家常做法，满足家人的胃，放心美食自己动手做。如果喜欢记得点赞、收藏、转发，谢谢你的支持。
虾仁烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：虾仁100克，北豆腐1块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，
虾仁烧豆腐的做法步骤：
1.北豆腐1块，大虾去掉头，抽去纱线，剥出虾仁待用。
2.豆腐切成小块，姜切丝。
3.锅烧热倒入油，放入豆腐煎制。
4.一面微黄时翻面，煎好的豆腐盛出。
5.再倒入少许油，放入姜丝和虾仁。
6.烹入料酒翻炒。
7.随后倒入煎好的豆腐，加入少许水，生抽，盖上盖子烧3分钟。
8.最后调入鸡精、胡椒粉、盐翻匀，装盘前撒入葱花即可。
蒜苗烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，蒜苗适量，
辅料：：老干妈适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
蒜苗烧豆腐的做法步骤：
1.蒜苗洗净、豆腐一块洗净2、蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上3、锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味4、加入蒜苗蒜颈部分炒出香味5、加入豆腐6、加入适量温水或者高汤7、大火烧开，加入一勺白糖8、烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗
2.蒜苗洗净、豆腐一块洗净
3.蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上
4.锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味
5.加入蒜苗蒜颈部分炒出香味
6.加入豆腐
7.加入适量温水或者高汤
8.大火烧开，加入一勺白糖
9.烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗叶
海参烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，海参适量，
辅料：：生抽适量，油适量，水适量，老抽适量，料酒几滴，
海参烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐、海参切块。
2.锅中放入适量油后放入豆腐和海参。
3.加入几滴料酒和适量老抽、生抽。
4.放入适量水。
5.大火烧开转小火煮至入味即可。
6.成品。
小贴士：
1、加入几滴料酒可以去除海参的腥味。
2、海参事先泡发好或买即食海参都可。
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