食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下清炒秋葵菱角，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菱角适量，秋葵适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
清炒秋葵菱角的做法步骤：
1.1菱角剥壳洗净，秋葵洗净去蒂切斜刀。
2.2热锅下油，依次倒入辣椒、菱角翻炒。
3.3加入秋葵大火爆炒变色加入盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀即刻起锅。
4.成品
小贴士：
欢迎各位美食评论家点评，喜欢的朋友也可以收藏哦
97msw.cOm延伸阅读
清炒菱角米
食材明细：
主料：：菱角米适量，
辅料：：青椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，味精适量，
清炒菱角米的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.菱角切成片备用。
3.热锅倒油放生姜大蒜炒香。
4.倒入菱角米青椒翻炒。
5.加盐炒匀后放入少许水煮一下。
6.待汤汁收干时放入味精调味即可。
7.出锅装盘。
8.成品图。
9.成品图。
高考菜谱：清炒秋葵
推荐理由：
考生常见的便秘的问题，需要丰富的纤维膳食来改善。秋葵的膳食纤维含量高，中午来一盘，鲜爽不油腻，整个下午面对黑压压的题海也能有个好心情。
用料：秋葵色拉油盐蒜
做法：
1.秋葵洗净去蒂，切滚刀;蒜切片
2.沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。(去涩味)
3.炒锅烧热入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可
小贴士：
做好的清炒秋葵，绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。
夏天很容易滋生病菌病毒，想要远离疾病，不妨多吃杀菌食物。》》》夏天吃什么菜好?六种杀菌蔬菜可多吃夏天吃什么菜好?六种杀菌蔬菜可多吃
随着夏天的到来，很多疾病也出现了，像急性胃炎，急性肠炎等消化道疾病引来了高峰期，并不是因为天气炎热我们的身体抵抗力就变差了，而是夏天很容易滋生病菌病毒，想要远离疾病，不妨多吃杀菌食物。
1.大蒜
夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜，放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素大蒜素，有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题;蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。
2.姜
姜不仅在冬天可以多吃，在夏天也是应该受宠的。天热人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲、增加饭量。
3.大葱
大葱是不少人的心头爱，可有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股特殊的气味，觉得辣，其实这是葱的挥发油和辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。
4.蒜苗
蒜苗的营养价值我们都熟知，蒜苗生吃有较强的辛辣味，这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表明，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的杀伤力，其杀菌能力甚至可达到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。
5.韭菜
韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
6.芹菜
芹菜的功效，我们往往停留在降血压，其实它不止这个功效。芹菜最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压作用。芹菜可消炎、降压，经常食用能除烦热。芹菜含有的纤维粗就像扫把，在咀嚼的同时能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到为口腔杀菌的效果。
结语：随着气温的升高，人们更容易被引发疾病，想要远离疾病，多吃杀菌蔬菜。
相关文章推荐：夏天吃什么菜好？日常餐桌上不能少三种蔬菜夏天吃什么菜好？日常餐桌上不能少三种蔬菜
很多人都觉得肉类有营养，蔬菜没有营养，其实在我们的日常生活中，最离不开的就是蔬菜，多吃蔬菜更有益于身体健康。下面为你介绍三种最常见的蔬菜，多吃对身体健康竟有意想不到的好处。
1、小白菜。
又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
2、甘蓝菜。
甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
3、豆瓣菜。
又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。
食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
除此之外，在吃蔬菜时也是有讲究的哦。
绿叶蔬菜的食用方法：
绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。
其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。
再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。
最后切记不要加醋，对绿色蔬菜，可加少量糖，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。
结语：在日常饮食中，多吃绿叶蔬菜对我们的身体很有好处，当然也要多讲究绿叶蔬菜的食用方法。
相关文章推荐：吃什么可以美白？十款蔬菜让你吃出嫩白肌肤吃什么可以美白？十款蔬菜让你吃出嫩白肌肤
熟话说一白遮三丑，以至于很多人都想要自己的皮肤白皙透嫩，这样看起来会显得更漂亮。不过，美白光采用护肤品，效果并不会特别明显，大家不妨在日常生活中多吃点美白的蔬菜。
1、豌豆
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
2、白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
3、胡萝卜
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
4、芦笋
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
5、甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
6、蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
7、豆芽
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
8、丝瓜
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
9、黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
10、冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
结语：虽然我们每天都在吃不同的蔬菜，但想要美白就要多吃本文中提到的食物，这样才会更漂亮。
菱角炒肉
食材明细：
主料：：菱角适量，
辅料：：杭椒适量，猪肉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，
菱角炒肉的做法步骤：
1.新鲜的菱角
2.剥开皮，这个过程比较耗时
3.杭椒切段，猪肉切片
4.倒入橄榄油，加热油，下猪肉炒至变白
5.再倒入菱角肉炒至半熟，加入盐，料酒，生抽，鸡精，杭椒段继续炒至入味
6.炒好了
感谢您阅读“97美食网”的《清炒秋葵菱角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
