中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了清炒菱角相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：菱角500克，毛豆100克，
辅料：：盐适量，糖适量，醋1勺，油适量，
清炒菱角的做法步骤：
1.准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
2.把清洗干净的菱角对半切开。
3.锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
4.再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
5.再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
6.煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
7.熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
8.营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。
小贴士：
菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量，多吃会引起腹胀，导致消化不良。
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清炒菱角米
食材明细：
主料：：菱角米适量，
辅料：：青椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，味精适量，
清炒菱角米的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.菱角切成片备用。
3.热锅倒油放生姜大蒜炒香。
4.倒入菱角米青椒翻炒。
5.加盐炒匀后放入少许水煮一下。
6.待汤汁收干时放入味精调味即可。
7.出锅装盘。
8.成品图。
9.成品图。
菱角炒肉
食材明细：
主料：：菱角适量，
辅料：：杭椒适量，猪肉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，
菱角炒肉的做法步骤：
1.新鲜的菱角
2.剥开皮，这个过程比较耗时
3.杭椒切段，猪肉切片
4.倒入橄榄油，加热油，下猪肉炒至变白
5.再倒入菱角肉炒至半熟，加入盐，料酒，生抽，鸡精，杭椒段继续炒至入味
6.炒好了
菱角米炒虾仁
食材明细：
主料：：南美白虾12个，菱角米100克，杂蔬粒50克，黑木耳25克（泡发），
辅料：：色拉油适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，盐少许，淀粉适量，鸡粉少许，葱花少许，香油几滴，
菱角米炒虾仁的做法步骤：
1.南美白虾洗净剥去外壳，后背划开取出泥肠
2.处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
3.杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
4.水开后立马捞出沥干水分
5.起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出
6.锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
7.加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
8.再加入炒过的虾仁
9.提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁炒匀
10.最后淋点香油
11.出锅装盘
小贴士：
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了
西芹炒菱角(1)
食材明细：
主料：：鲜菱角适量，西芹适量，枸杞少许，
辅料：：葱姜片适量，
配料：：盐适量，水淀粉适量，鸡粉适量，
西芹炒菱角的做法步骤：
1.材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
2.西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
3.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
4.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
5.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
6.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
7.用水淀粉勾芡，炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒菱角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
