俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酸辣土豆丝 生活中必备的家常菜 简单又好吃”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：土豆2个，青辣椒半个，小米辣两个，大蒜两瓣，
辅料：：盐适量，鸡精适量，醋两匙，南德调味料适量，花椒适量，大料适量，
酸辣土豆丝 生活中必备的家常菜 简单又好吃的做法步骤：
1.准备食材 土豆两个 大个一个就可以。青辣椒半个 小米辣 两个 蒜末少许
2.土豆洗净去皮切丝 青辣椒切丝 小米辣切段 大蒜切末 土豆丝 加凉水浸泡时间允许可以泡久一点
3.锅里加食用油 加花椒 大料
4.油热加蒜蓉辣椒 小米辣爆香
5.加入土豆丝翻炒均匀
6.翻炒均匀以后就可以加适量盐南德调味料
7.等土豆稍微变色 加适量香醋 我的加了两小勺 根据个人口味请适量加醋 太酸了就不好吃了
8.出锅之前加鸡精 。
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经典家常菜--酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：青辣椒1条，红辣椒1条，
配料：：醋适量，盐适量，油适量，
经典家常菜--酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。
2.全部材料切丝待用。
3.土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。
4.锅中热油，倒入土豆丝翻炒。
5.倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。
6.下适量醋翻炒。
7.试下味道，翻炒匀即可。
小贴士：
1、喜欢吃辣的朋友可以多下辣椒，更爽口。
2、土豆切丝后一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑、粘锅。
3、土豆尽量切细丝，比起粗丝口感更好哦，而且份量吃起来更多。
东北家常菜——酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，青椒适量，小红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，白醋适量，鸡精适量，
东北家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.擦成丝，用水洗几遍
3.沥去水
4.锅放油，放红辣椒 葱花爆锅
5.放入土豆丝炒
6.放盐及少许水继续炒
7.最后放青椒丝 鸡精 白醋炒匀出锅
小贴士：
土豆丝用水洗去淀粉，炒出的土豆丝脆，愿意吃面的就不用多洗，多放醋好吃
简单又下饭的酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐2匙，蒜3瓣，酱油1匙，干辣椒4个，葱末适量，陈醋4匙，
简单又下饭的酸辣土豆丝的做法步骤：
1.买回来的土豆浸泡在淡盐水里15-20分钟用清水清洗干净，用削皮刀削掉表面的皮备用。
2.削好的的土豆切薄片在切成细丝，放入碗中倒入适量水浸泡2-3小时。
3.浸泡的土豆丝每个半个小时换一次水，把土豆里头多余的淀粉浸泡出来。
4.葱切末，蒜去皮切薄片，干辣椒洗净切小块备用
5.锅内倒入适量油烧热，分别把切好蒜片，葱末和干辣椒爆出香味。
6.倒入切好的土豆丝，1茶匙酱油，大火翻炒均匀。
7.倒入2茶匙盐炒至土豆丝断生后加入4茶匙陈醋炒30秒关火即可。
8.好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了
小贴士：
1、嫌切丝麻烦的可以用擦丝刀擦成细丝放在凉水里浸泡就行。
2、浸泡土豆丝有2种方法，一个是在水里加几滴陈醋进去，另一种就是用冷水浸泡，不过要不停地换水，这样才能把多余的土豆淀粉浸泡出来，炒出的土豆丝才好吃。
3、买回来的的土豆在吃之前一定要用淡盐水浸泡15-20分钟，在用清水清洗干净这样能把敷在土豆上80%的农药残留泡走。
4、炒土豆丝一定大火，并且最后加醋，这样炒出的土豆丝才酸辣。
5、放入少量的蒜炒出的土豆丝会更好吃。
【酸辣土豆丝】--- 不败的经典家常菜
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：红尖椒1个，香葱1根，姜1小块，蒜2瓣，干红椒数个，花椒少许，
配料：：盐1茶勺，醋1/2汤勺，泡椒水1汤勺，鸡精少许，
【酸辣土豆丝】--- 不败的经典家常菜的做法步骤：
1.准备好原料和配料。
2.红尖椒去籽斜刀切丝，香葱、姜、蒜切丝，干红椒斜刀剪成条状，去籽。
3.土豆先找个较稳当的位置摆放好，竖刀切成一毫米左右的片，一片挨着一片，不要乱。
4.从右往左把土豆片均匀的按扁平.
5.然后从头切细丝。（按扁平了切起来才稳当，如果厚厚的切，会影响刀工）
6.依次全部切完。
7.切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水分备用。（我这个是浸泡好了的，开始浸泡的时候我有淀粉所以水会比较浑浊）
8.炒锅里加入适量油（不要太少了，可以较平时炒菜稍多一点点），下入花椒中火炸香，然后捞出。（花椒可以过一下水，再用厨房纸吸干水分，这样不容易炸焦，而且很香）
9.下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。
10.下入土豆丝.
11.快速翻炒片刻，调入泡椒水。
12.调入醋继续翻炒均匀。
13.调入盐翻炒均匀。
14.最后加入红椒子和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：竖片切土豆丝的时候，一片挨一片不要乱，然后按扁切丝。
2：在煸花椒的时候可以把花椒过一下水，就是在水里稍微浸泡一下的意思，然后用厨房纸擦干，这样在炸的时候不容易炸焦。炸干红椒也是一样的方法，虽然小麻烦了一点，但炸出来的干红椒又香，颜色又漂亮，不会焦。
3：翻炒的过程全成大火，如果可以的话掂锅炒的会比锅铲炒的好吃。
4：如果有腌泡椒的话，加些泡椒和泡椒水，味道会让你惊喜，那样的酸味远远超过醋带来的酸味。
家常不简单-----酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：红辣椒2个，蒜瓣2个，香菜适量，花椒适量，糖少量，花生油1勺，香油适量，盐1勺浸泡用，
配料：：白醋1勺，盐1茶匙，
家常不简单-----酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。
2.刨丝加盐和几滴醋浸泡半小时，然后过几遍水，去掉多余的淀粉。刨丝器可以买方空的 更接近切的，有人说刨土豆丝很难吃，主要是圆孔的原因。
3.捞出控水至少十分钟。
4.红辣椒和香菜梗切小段，蒜切片。
5.锅烧热放花生油，油热后即开始要冒烟放入花椒粒煸炒出香味关火，凉一会捞出花椒不用。
6.再一次开火，烧热放辣椒和蒜片煸炒。
7.放入土豆丝快速翻炒几下。
8.尽早的倒入一半白醋，保持土豆丝清脆。
9.放入盐和一点糖提味，稍微淋点水，依然是快速翻。
10.放香菜炒翻炒几下，淋入余下的一半白醋出锅。
11.装盘后淋香油。
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