青椒木耳炒肉皮

食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下青椒木耳炒肉皮，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：木耳3把，青椒2个，肉皮5块，

辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，

青椒木耳炒肉皮的做法步骤：

1.肉皮加入淀粉，盐，鸡精，蒸肉粉，酱油，醋，腌制，木耳泡发，青椒切丝

2.葱姜蒜切丝，锅内热油呛锅

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青椒洋葱炒肉皮

食材明细：

主料：：肉皮150克，洋葱半个，青椒3个，

辅料：：红辣椒1个，姜末1小块，八角1块，香叶1块，干辣椒1个，花椒1小勺，生抽1勺，白酒1勺，油适量，盐适量，

青椒洋葱炒肉皮的做法步骤：

1. 将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒；

2.大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用；

4. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

6.加入少许的生抽进去翻炒；

7.再加入适量的青椒丝进去翻炒；

8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

10.端上桌了。

小贴士：

1. 先将肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起进去煮， 加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝， 接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。

青椒花菇炒肉皮

食材明细：

主料：：花菇两个，青椒2个，肉皮1条，

辅料：：酱油适量，蚝油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，大香适量，姜粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，

青椒花菇炒肉皮的做法步骤：

1.葱姜蒜辣椒切好，花菇切片，猪皮切片

肉皮黑木耳炒扁豆

食材明细：

主料：：扁豆135克，黑木耳5朵，盐炒肉皮20克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

肉皮黑木耳炒扁豆的做法步骤：

1.食材：扁豆（已清洗）、黑木耳（已泡发）、盐炒肉皮（已泡软）

2.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。

3.撕成小朵，待用。

4.将已泡软的盐炒肉皮放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。

6.接着，合入切好的盐炒肉皮和清洗好的黑木耳翻炒一下。

7.然后，加适量的清水。

8.翻炒翻炒至熟。

9.最后，加适量的生抽。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅装盘。

木耳炒肉皮的做法

记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#

材料：

干木耳50g，青椒2个，肉皮200g，植物油1汤匙，豆瓣酱1勺，老姜2片，小米辣2个，生抽1茶匙，鸡精0.5茶匙，，

木耳炒肉皮的做法的做法步骤：

步骤1，肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条；

步骤2，木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；

步骤3，青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；

步骤4，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；

步骤5，再放入小米辣段翻炒；

步骤6，放入肉皮翻炒；

步骤7，放入木耳，继续翻炒；

步骤8，调入适量生抽；

步骤9，木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；

步骤10，调入适量鸡精；

步骤11，翻炒均匀，起锅。

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