食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供芸豆土豆面卤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：芸豆300g，土豆一个，木耳适量（水发），五花肉150g，鲜面条500g（3人的量），鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，韭菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，花生油适量，水适量，
芸豆土豆面卤的做法步骤：
1.食材择洗干净备齐
2.芸豆切丁
3.土豆切丁
4.水发木耳撕成小朵
5.葱切豆瓣葱，韭菜切小段
6.五花肉切丁
7.热锅放油及肉丁
8.肉丁炒香
9.放葱花爆香，加料酒，生抽烹锅
10.放食材
11.翻炒均匀，炒至基本断生
12.加水烧开，加入适量的盐
13.鸡蛋加少许水打散
14.淋在汤卤上，撒韭菜段，少许鸡精调匀即可
15.煮面过程累同本人菜谱中的《芸豆海鲜打卤面》。煮好面浇上面卤开吃。做为一个吃货后面的照片忘拍了，用了一张以前的照片请大家包涵！
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卤煮豆面丸子
胡萝卜切丝;葱、香菜切末。馒头切末。黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中。
材料：
主料：面粉200g，黑豆粉50g，黄豆粉50g，胡萝卜40g，
辅料：韭菜花适量，腐乳汁适量，蟹味菇50g，油菜2棵，豆泡60g，鸡蛋1个，馒头半个，香菜4根，食盐4g，五香粉5g，葱适量，姜适量，花椒适量，，
卤煮豆面丸子的做法步骤：
1. 原料。
2. 原料。
3. 原料。
4. 原料。
5. 胡萝卜切丝;葱、香菜切末。
6. 馒头切末。
7. 黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中。
8. 加入切好的胡萝卜、葱、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉调匀。
9. 上锅炸豆面丸子，捞出。
10. 锅中放入水，放入豆泡焯水，取出备用。
11. 锅中另放入水，加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜，放入花椒，加盐调味。烧开后改小火，煮10分钟。
12. 最后下油菜即可。
13. 吃时，可依据自己的口味，调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁。
芸豆面菜的做法
材料：
嫩芸豆，肉，葱姜，鸡精，盐，，
芸豆面菜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩芸豆洗净，切成粒状
步骤2，葱姜切末
步骤3，肉切成粒状，用淀粉养一会儿，这样做好后会很嫩
步骤4，锅里放油，和平时炒菜一样，先炒肉，放葱姜，放醋酱油
步骤5，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒
步骤6，最后放入适量开水，至芸豆软烂，放鸡精，香油，出锅，浇在煮好的面条上
家常土豆面
食材明细：
主料：：面条60G，土豆180G，大扁豆50G，生姜2G，蒜苗3G，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
家常土豆面的做法步骤：
1.原料图
2.土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
3.大扁豆切粗条
4.蒜苗切小段
5.生姜切片
6.热油爆香姜片
7.下土豆块
8.土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
9.炒至土豆不见生，这样容易炖烂
10.倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
11.土豆酥烂，下简箪手工面条
12.煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
13.出锅撒上蒜苗即可食用
14.天冷了 来上一碗带汤带水的。舒坦……
小贴士：
土豆炒炒 鲜味能激出来
排骨土豆面
还是上次做排骨土豆的时候，用吃剩下的排骨汤做了一份排骨面，虽然是解决吃剩下的东西，味道一点不差，如果不是为了解决剩菜，直接拿来新做，也是值得尝试的。
面条选用那种圆的类似拉面的面，做出来口感比较筋道，搭配浓浓的汤汁，虽然是夏季，热热的吃起来，也是享受。
排骨土豆的制作方法，参见这里。有了排骨土豆汤，做起来这碗面就是很轻松的事情了，事实上也不仅仅局限于这个，家里无论做什么汤汁类的菜肴，剩下的，都可以用来浇面。
滋味浓浓：排骨土豆面
主料：圆面条一份排骨土豆一份
配料：香菜
排骨土豆面的做法
1、按照食用人口量准备面条。
2.准备一份浇面的料汤。
3.锅内加水烧开，下入面条煮熟。
4.将煮熟的面条捞出放入冰水里冰一下，可以增加面的筋度，夏季里，过水也减少热度，更下饭。
香菇土豆面
食材明细：
主料：：面条100克，土豆1个，西红柿1个，干香菇8个，
辅料：：蒜2个，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油0.3勺，醋0.5勺，
香菇土豆面的做法步骤：
1.干香菇泡发切小丁；土豆、西红柿切小丁；蒜切碎；
2.炒锅热油，爆香蒜；放入香菇翻炒；放入土豆继续翻炒；
3.加入老抽翻炒让土豆上色；放入西红柿翻炒再加入生抽；翻炒均匀加适量热水，根据情况适量加入盐；大火烧开；
4.汤烧开后煮自己喜欢的面条（我用的是荞面，味道很喜欢）；
5.面条煮熟，加入醋（根据个人口味，加点葱花会更好）；
6.盛入碗里美哒哒享用。
芸豆鸡蛋海鲜卤子
云都海鲜鸡蛋卤子
美食小贴士：1、芸豆一定要选用嫩一些的，不要用有豆的。2、芸豆切粒尽量切小点，提前飞水断生，这样才会炒制一致。3、葱花爆锅一定要做到香而不糊为好！
一碗鲜美的海鲜芸豆鸡蛋卤子，给了这个初秋食用面条最好的解释！
赤小豆和红豆的区别这么多年你都吃对了吗？
赤小豆和红豆的区别这么多年你都吃对了吗？各种食谱和药方上我们经常会见到红豆二字，各个超市也都有售这些红豆，然而，我们买回来，吃到嘴里的，真的是我们需要的那个红豆吗？
小编还是在去乡下的时候发现路边长着许多豆荚，剥开一看，里面是小小的红色豆子。野生小豆，自生自灭，偶有人采回家，但因久煮不烂，食用性不强，所以被人忽视。原来这个是赤小豆，在中医里面说的红豆多指赤小豆。小编现在就来扒扒赤小豆和红豆的区别。
1、从外形上来区分赤小豆和红豆，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。颗粒比红豆小；红
豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
2、从煮后的口感来区分，红豆煮后口感会变软，但赤小豆很硬，难烂；
3、从功能上区分，赤小豆一般做为药用，而红豆通常做为日常食用；
红豆最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
有人对赤小豆不太了解，它是性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。赤小豆含多种营养无素，在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
【更多资讯等你来看】》》》》常吃这一物助你减肥成功红豆的功效与作用常吃这一物助你减肥成功
当今世界以瘦为美，减肥已成为了一种时尚，不同的人采用不同的方法，有的人甚至为了减肥而节食。如何能越吃越瘦呢?今天，小编给你介绍一个神器，常吃这一物助你减肥成功。
1.低卡路里
想要成功减肥，就要减少摄取的热量，增大消耗热量，才能减去体内囤积的脂肪。而红豆的热量极低，主要来源于碳水化合物和优质蛋白质，只要吃的时候不加入过多的糖分，绝对是MM们理想的低热量减肥食品。
2.高纤维促排便
便秘是肥胖，特别是腹部肥胖的一个主要原因。红豆中丰富的纤维质，可以将体内的水分和其他废物一起排出体外，还可以分解和抑制脂肪的囤积，帮你减肥防便秘。
3.利尿消水肿
红豆的利尿消水肿功效，相信很女性都不陌生。而大屁屁、大象腿等水肿型肥胖，都是因为积聚在体内的水分无法排出而造成的。而红豆则有极佳的利尿解毒功效，可帮你排出水毒，加快新陈代谢，让你越吃越瘦。
4.补血养颜
红豆中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，而且红豆中还含有维生素B1和维生素B2等可以帮助制造血红素的原料。
巧吃粗粮排毒润肤美颜
粗粮虽然是美肤大王，但是普遍存在口感不好及吸收较差的劣势，想要充分发挥粗粮的美肤功能，就要懂得做到粗粮细吃。
对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。不同的食材，选择不同的做法，虽然营养成分是不变的，但是口感却千变万化，下面，为你推荐最养颜的5种粗粮及最佳吃法。（点击此处了解吃粗粮牢记5贴士）
薏米
适合煲汤
薏米像米更像仁儿，所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米虽然是一种米，但是性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。（点击此处了解薏米的功效与作用）
推荐：把鸡腿、西红柿与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且鸡腿抗皱、加热后的西红柿抗氧化，与薏米一起，能起到非常好的养颜效果。
燕麦
适合搭配牛奶
再也无法替燕麦找到比牛奶更合适的搭档了。燕麦有着神奇的美白效果，还有大量的膳食纤维，有利于排毒，还有减肥效果。
麦片加适量清水浸泡30分钟以上;锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀，就是美味牛奶燕麦粥了。
这个粥还可以盛出来一点，放在面膜碗里敷面，10分钟后感觉脸稍微有点紧绷的时候洗掉就行了，坚持一个月，又喝又抹，有超赞的美白祛斑作用。
新鲜糙米
适合熬粥
女人要活得精致，但不要吃得太精致。粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的且散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。
高粱
适合做点心
高粱是一种粗犷的食物，但是最适合的吃法却很小资，就是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。
高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
如果还是觉得高粱粑不好消化的话，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
绿豆
适合做绿豆沙
绿豆对于肌肤的抗氧化及抗自由基效果卓越，多吃绿豆，是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。而且这种小豆子良好的解毒效果，对付汗疹、粉刺等各种皮肤问题的效果也极佳。
熬绿豆汤清热解暑，是我们中国人多年来的生活习惯。确实，绿豆味甘性寒，熬成粥可以清凉解渴。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C外，还能补充更多的膳食纤维。
绿豆沙制作起来也非常方便。将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机打十来分钟即可。把做好的绿豆沙放到冰模里，在冰箱里冻成块，下班回家后吃一块，像冰棍一样，又方便又享受。
芸豆卤过水面
食材明细：
主料：：面条适量，芸豆适量，猪肉适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，清水适量，纯净水适量（或者凉白开），姜适量，
芸豆卤过水面的做法步骤：
1.猪肉
2.肉切丁
3.芸豆摘洗干净
4.切丁
5.锅里坐底油烧热
6.放肉丁翻炒，肉丁半熟放葱姜和适量食盐，食盐要多一点，要不面条不入味
7.肉丁表面断生放生抽，翻炒出肉香来
8.放入芸豆丁翻炒
9.芸豆断生
10.放清水，水要没过食材，大火烧开改中火炖煮
11.汤汁收一半，食材也都熟透了，放鸡精提鲜
12.关火装盘备用
13.锅里放清水，烧至水冒泡
14.放入适量面条开煮，开锅后可以点几次冷水
15.备半碗凉白开
16.煮好的面条捞出放凉水里，过一下
17.备好盛面的碗，
18.从凉水里捞出面条放碗里，然后浇上芸豆肉卤
19.吃的时候搅拌一下
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