任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供山西地皮菜水饺，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：地皮菜适量，鸡蛋三个，豆腐一斤，大蒜适量，面粉适量，
辅料：：花生油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，白胡椒适量，
山西地皮菜水饺的做法步骤：
1.先把地皮菜用热水泡发，我用的是干地皮菜，然后剁碎去除多余水分，豆腐过水绰一下更有弹性，然后带上一次性手套把豆腐抓碎，用刀剁碎也可以?，鸡蛋用油炒碎，大蒜捯成蒜泥备用，准备好所有材料。
2.然后准备好锅，锅里放油，油热后倒入蒜泥炒出香味，倒入地皮菜翻炒一分钟，然后倒入豆腐翻炒，再放入鸡蛋炒匀后，放入盐，五香粉，胡椒粉，香油，鸡精搅拌后晾凉乘出备用。
3.面粉倒入盆子，然后加入适量水用筷子搅拌成絮状后然后用手揉面，直到面团光滑，盆子，手三光即可揉好了面，静置二十分钟。
4.取面团幹成面皮，然后把馅包好，我提前包好，等着孩子放学再下锅，所以就先放入冰箱里的饺子盒。
5.锅中加入水，水开后，放入水饺，先从锅边缘倒推水饺，以防沾到锅底，然后中间水开后，再加入三次凉水就熟了。素馅水饺味道不错?，原谅我包的很丑??
6.熟了上盘
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＃春食野菜香＃韭香地皮菜
食材明细：
主料：：地皮菜一盘，韭菜一小把，
辅料：：盐一勺，姜一小块，大蒜几粒，
＃春食野菜香＃韭香地皮菜的做法步骤：
1.地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等
2.韭菜，姜，蒜切好备用。
3.热油爆香姜蒜，放韭菜炒香
4.倒地木耳进去翻炒，加少许水闷一下
5.出锅前撒盐即可，简简单单却超级鲜美，厚重柔软，吃一次就爱上
6.成品
7.成品
【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜
食材明细：
主料：：豆豉鲮鱼罐头1个，油麦菜200克，蒜头2个，辣椒1个，
辅料：：味精少许，盐适量，
【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜的做法步骤：
1.豆豉鲮鱼罐一个买你喜欢的牌子，油麦菜尽量买新鲜的才好吃
2.尾巴剪一点掉就不要了，切成大拇指般大小
3.豆豉鲮鱼捣碎【不要太碎哈】连同一些豆豉一起使用
4.锅热下油小火爆香蒜头与辣椒丝，倒入豆豉鲮鱼翻炒下
5.倒入油麦菜并下调味，大火翻炒几下即可
6.下饭首选
小贴士：
大火翻炒几下即可，以免菜老了
苔菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：苔菜600g，猪肉400g，面粉600g，鸡蛋一个，清水适量，
辅料：：葱10g，姜5g，酱油5ml，美极鲜10ml，五香粉3g，盐6g，花生油30ml，
苔菜猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉馅一起加入所有调料拌匀。
4.苔菜洗净剁碎。
5.攥一下水分肉馅一起拌匀。
6.面粉加鸡蛋和清水揉成面团。
7.盖上湿笼布醒10分钟。
8.再揉至三光。
9.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
10.包成饺子。
11.入锅中煮熟即可。
12.成品图。
小贴士：
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不易破。。
【鲁菜】--蒲菜水饺
食材明细：
主料：：面团700克，蒲菜400克，
辅料：：猪肉400克，
配料：：葱10克，姜6克，料酒15毫升，酱油20毫升，甜面酱30克，盐5克，花生油30毫升，胡椒粉2克，味精2克，
【鲁菜】--蒲菜水饺的做法步骤：
1.先把蒲菜摘掉老的部分。
2.用水洗净，浸泡10分钟。
3.切成细末。
4.把猪肉洗净。
5.切成小块，剁成细末。
6.放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
7.肉馅中放入蒲菜末。
8.放入葱、姜末拌匀。
9.放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10.把面切成均匀的剂子，按扁。
11.擀成薄皮。
12.放入肉馅包起来即可。
13.锅里放热水，开锅后放入水饺。
14.煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。
15.盛入盘中，即可享用。
鲜肉面条菜水饺
偷来的美味鲜肉面条菜水饺
材料
面条菜
鲜肉
金钩海米
木耳
葱姜末
料酒
糖
盐
油
料酒
蚝油
鸡精
香油
鲜肉面条菜水饺的做法
1、面条菜择洗干净（留根）
2、锅中添水煮开加适量盐放入洗好的面条菜焯烫过凉水备用
3、金钩海米提前泡发留着泡海米的水备用
4、猪绞肉放入容器中加入切得很碎的葱姜末和木耳海米
5、加适量泡海米的水料酒糖蚝油盐顺一个方向搅拌均匀成黏稠状
6、过凉水的面条菜挤干水分后切碎放入肉馅中
7、添加适量花生油和香油搅拌均匀即可包了
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
山菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：山菜500g，猪肉400g，
辅料：：韭菜100g，
配料：：盐适量，生抽适量，
山菜猪肉水饺的做法步骤：
1.山菜洗净
2.锅中开水，把山菜焯一下
3.把焯好的山菜过一遍凉水
4.把山菜切碎放在凉水中淘一下
5.猪肉切丁用酱油，油，盐腌一下
6.韭菜切碎
7.把肉，和切碎的山菜倒到韭菜里
8.到花生油，盐，生抽拌匀
9.面切小剂子擀成皮
10.用皮把馅包起来
11.下锅煮，饺子都浮起来就熟了
猪肉面条菜水饺
食材明细：
主料：：面粉600克，面条菜600克，五花肉400克，花生油25毫升，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，香油适量，
猪肉面条菜水饺的做法步骤：
1.依次将葱、姜、五花肉切丁。
2.放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.将面条菜摘洗干净。
4.用刀切碎，放入盐用手抓匀。
5.肉馅中放入面条菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。
7.盆中放入面粉。
8.添加凉水和成面团，饧20分钟。
9.将面搓成长条。
10.切成每斤70个的剂子。
11.擀成面皮。
12.放上肉馅包起来即可。
13.锅里放入水烧开，放入水饺。
14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中，即可享用。
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