中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的夜啤酒之麻辣小龙虾，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：小龙虾适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，白酒适量，胡椒面适量，白糖适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，泡椒适量，花椒面适量，酱油适量，蚝油适量，菜籽油适量，猪油适量，香叶适量，大料适量，三奈适量，草果适量，桂皮适量，肉蔻适量，鸡精适量，味精适量，
夜啤酒之麻辣小龙虾的做法步骤：
1.首选鲜嫩软壳的小龙虾，色泽鲜亮，腹部白净整齐，没有臭美，这才是干净水质养殖出来的小龙虾。
2.把小龙虾在水龙头下一个个用小刷子刷洗干净。
3.用剪刀斜45度剪去虾头，尾部去除沙线，再把虾肚破开，冲洗去虾头的脏东西。
4.加入白酒和盐腌制入味待用。
5.把干辣椒、泡椒、泡姜、老姜、蒜切好备用，再加入几种香料。（干辣椒要提前去籽泡一下）
6.把葱切段，土豆切成花条备用。
7.热锅凉油，油热放入土豆花过油炸一下。
8.捞出装盘。
9.把小龙虾倒入剩下的油中，直到小龙虾通红变色。
10.把小龙虾撇锅一边，加入少许猪油，待油化放入花椒粒，郫县豆瓣，白糖，胡椒面，还有盘中所有的调料炒出红油和香味。
11.把调料和小龙虾翻炒均匀，加入少许盐，白酒和酱油继续翻炒出香味。
12.加入热水没过小龙虾，盖上盖子熬制入味。
13.待水分渐干时加入蚝油翻炒均匀。
14.加入炸好的土豆花。
15.然后加入葱段，花椒面，鸡精，味精再次翻炒均匀即可。
16.出锅装盘。
17.再配上一杯啤酒?，那叫一个爽！
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麻辣啤酒小龙虾(1)
食材明细：
主料：：龙虾1000克，
辅料：：胡萝卜1个，青椒1个，小红辣椒10个，料酒2匙，大葱1段，生姜1块，八角5克，花椒5克，啤酒500克，
麻辣啤酒小龙虾的做法步骤：
1.用刷子刷洗龙虾的腹部.可以用牙刷！这样会比较干净
2.抓住龙虾尾部中间的那条
3.一扭一拉！把虾线拔出清楚
4.可以把龙虾的头剪掉！剩下虾黄！剪头的时候一并会把虾胃清理掉！这样会更干净
5.准备好材料
6.水煮开.龙虾焯一下！撇去浮沫！
7.捞出龙虾备用
8.锅中热油下红辣椒、生姜、花椒、八角爆香
9.再加入葱段炒出香味
10.然后下入龙虾！加适量盐爆炒
11.加入蒜瓣！！放适量生抽
12.再倒入啤酒！最好刚好没过龙虾，煮半个小时左右！煮就一点会比较入味
13.出锅！
麻辣小龙虾。
食材明细：
主料：：小龙虾适量，
辅料：：火锅料适量，啤酒适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量，
麻辣小龙虾。的做法步骤：
1.起锅烧油。油热倒入。花椒，辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化，
2.然后倒入小龙虾，小龙虾提前要刷好，控干水，倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐，鸡精，生抽，料酒。 然后烧至入味， 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅，倒入香菜碎和蒜末
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