食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐酱闷大虾，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：明虾六只，
辅料：：油20g，料酒1匙，辣豆醬1匙，豆辨酱1匙，鸡精2g，盐2g，花椒十颗，香菜1颗，生抽1匙，姜5g，蒜1头，
酱闷大虾的做法步骤：
1.将虾洗净，去掉虾须，开背后去掉虾线。
2.姜4克切碎，蒜一头切碎。
3.锅内放油、花椒，油热后放姜蒜，辣酱、豆酱炒出红油，加清水适量(与虾平即可)，加
4.倒入大虾、料酒、盐、生抽。烧开闷五分钟后关火，放鸡精并沿锅边加点醋。
5.装盘出锅，放香菜上桌。
小贴士：
不要煮太长时间，虾肉易老。
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油闷大虾的做法
喜欢吃虾，每次都是妈妈做，总觉得应该蛮难的，今天抱着试试看的态度，发现其实虾超级好做，很容易熟，简单到没下过厨的人也会做
材料：
虾1～2斤，大葱，生姜，大蒜，盐，酱油，
油闷大虾的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净（如果不嫌麻烦的可以直接把虾线去掉，这个过程我没有尝试）
步骤2，葱，姜，蒜，全部切沫
步骤3，放适量的油，油热后将葱姜蒜沫放进锅里翻炒1分钟，然后把虾放入锅里翻炒2分钟，加盐，少量酱油，适量的水，焖到汤快收干就可以出锅啦
酱闷猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：生姜大蒜适量，料酒生抽老抽适量，香叶桂皮八角适量，盐鸡精适量，冰糖适量，
酱闷猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净放入锅中煮沸.绰水时不盖锅盖，才能去腥味。
2.绰水后的猪蹄有用冷水洗一遍。
3.油五成热放糖小火熬制。
4.糖熬好放入猪蹄翻炒至上色。
5.放入生抽老抽料酒翻炒至上色。
6.加入水，把准备好的生姜大蒜，八角，香叶，桂皮放入。
7.大火烧开转至中火盖上锅盖熬。
8.小火煮四十至五十分钟后大火收汁
9.加少许盐就可以出锅啦。香喷喷哦。
小贴士：
熬糖的时候火一定要小，不能熬糊了。不然是会苦的哈，。
油闷大虾～的做法
作为一个土生土长的青岛人，海鲜是最常吃的食材。最常的做法就是水煮吃原味，今天改改口味吃个油闷大虾～
材料：
海虾，葱姜蒜，花椒，老抽，鲜酱油，蚝油，料酒，白砂糖，
油闷大虾～的做法的做法步骤：
步骤1，海虾洗净处理好虾线后（家里有小孩子的建议把虾头上的针剪掉避免伤手）放入适量料酒腌制
步骤2，碗内倒入适量老抽，酱油，少量蚝油备用。葱姜蒜切好备用。（喜欢麻辣的准备两个小辣椒。十几粒花椒）
步骤3，锅内入油，烧热后放入葱姜蒜炒香（放上辣椒和花椒会更好吃）放入虾翻炒
步骤4，放入适量盐味精后倒入调好的酱汁，放入适量白砂糖翻炒均匀后，盖锅盖收汁
步骤5，收汁后可以关火再焖一小会有助于入味。剩下的事情就是开吃啦。
酱闷杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：小葱末适量，
配料：：海天黄豆酱适量，花生油适量，鸡精适量，
酱闷杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，备用。
2.将杏鲍菇切成均匀薄厚的片。
3.热锅内倒入适量的花生油，放入葱花炒香后放入杏鲍菇翻炒。
4.等杏鲍菇变薄微微发软时，放入少量海天豆瓣酱，使其均匀上色。
5.焖2分钟左右洒入少许鸡精即可出锅。
小贴士：
过程简单的酱闷杏鲍菇适合下班后的快菜，完全不用放盐靠豆瓣酱焖出香味，少油健康您可以试试~
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