食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“彩椒羊柳”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：羊柳300克，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，黄葱1根，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，豌豆淀粉2茶匙，料酒3茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，
彩椒羊柳的做法步骤：
1.从羊脊骨中取下羊柳，约300克。
2.切片，放胡椒粉、料酒、豌豆淀粉、蚝油；
3.抓合均匀，静置十分钟左右。
4.青红黄椒切块，黄葱切颗。
5.菜籽油烧热，中火下羊柳片划散，变色捞出；
6.大火倒入青红黄椒块、黄葱颗、盐翻炒；
7.倒入羊柳片、料酒、鸡精；
8.快速翻炒均匀即可起锅。
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柠香彩椒鱼柳
1龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状2放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
材料：
主料：鱼肉400g，，
辅料：花生油适量，柠檬适量，白酒适量，姜适量，鸡精适量，黑胡椒适量，
柠香彩椒鱼柳的做法步骤：
1. 龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状
2. 放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
3. 彩椒和洋葱切丝
4. 准备生姜片
5. 起油锅油温5分热下入鱼柳爆至全部变色捞起
6. 锅内留有底油加入姜片爆香
7. 倒入三丝加入盐煸炒均匀
8. 加入适量开水
9. 鱼柳回锅
10. 挤入柠檬汁
11. 加入适量鸡精旋转锅子把食物颠翻均匀
12. 转入适量黑胡椒粒后熄火
芦笋彩椒炒牛柳
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，用它做一道色香味俱佳的芦笋彩椒炒牛柳!不仅营养丰富，而且红、黄、绿的艳丽外观，看着就很有食欲，入口鲜嫩美味，你也试着做给家人吃吧。
用料：牛里脊肉150g、芦笋3根、红黄甜椒各1/4个、姜2片、大蒜2瓣、料酒5ml、蚝油10ml、干淀粉2g、油15ml、盐少许、
做法：
1.准备材料;
2.芦笋刮去老皮，洗净斜切成小段;红黄甜椒洗净切成小块，姜和大蒜分别切片;
3.牛肉洗净切薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀后腌制片刻;
4.炒锅放油;
58.油热后下牛肉滑炒，牛肉变色后放入红黄甜椒翻炒，调入蚝油，继续翻炒1约分钟即可出锅
与普通蔬菜相比，其蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸的含量高出5倍不止，在国外有蔬菜之王的美誉》》》芦笋的功效与作用这物竟是治失眠防脂肪肝高手芦笋的功效与作用这物竟是治失眠防脂肪肝高手
芦笋的功效与作用这物竟是排毒抗癌预防脂肪肝高手！芦笋别名龙须菜，原产于欧洲地中海沿岸，鸦片战争后期传入中国。与普通蔬菜相比，其蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸的含量高出5倍不止，在国外有蔬菜之王的美誉。
传统中医认为，芦笋味苦、甘，性微温；入肺经，具有清热生津、利尿、润肺镇咳、活血化瘀、止痛杀虫、抗痨、抗癌等功效。
现代医学喝营养学研究证明，芦笋中含有丰富的谷胱甘肽，能够有效抵抗癌细胞的成长，还能预防酒精性脂肪肝，并能促进有毒重金属排出体外，起到中和解毒作用。
总地来说，芦笋作为蔬菜的确是一宝，下面小编就为大家介绍一些芦笋的偏方、食用方法，看看怎么吃最有效。
【芦笋偏方之失眠克星】
芦笋250克，干百合10克，高汤适量。将芦笋去皮，与发好的百合放入锅内，加入高汤煮沸2分钟，捞出即可食用。本方法具有清心安神、润肺止咳、益气健脾的功效，所以说，常吃它失眠症跑光光，肯定能够睡个好觉。
【芦笋食疗之预防酒精性脂肪肝】
食材：芦笋200克，百合200克，大虾100克，精盐5克，味精2克，湿淀粉15克，白糖适量，色拉油30ml，从化、蒜片各少许。
芦笋百合炒明虾的做法：
1、芦笋切段，百合吸金，大虾去头、焯水。
2、锅入底油，放葱、蒜炝锅爆香，然后放入芦笋、百合、大虾同炒。
3、翻炒一会，加入调味料、勾芡、淋上明油即成。
功效：排毒解毒，预防酒精性脂肪肝。
【芦笋食疗之强身健体抗贫血】
食材：芦笋（绿）250克，葡萄（绿）100克，苹果（青）100克，冰块15克
芦笋苹果葡萄汁的做法：
1、芦笋切成块，葡萄洗净去籽，苹果洗净切成小块
2、将芦笋、葡萄、苹果放入榨汁机内榨汁
3、为了增加口感，可以在杯中放几块冰块，然后倒入榨好的汁水，即可以饮用。不过，小编建议爱美，或者宫寒的女性，慎放冰块，不要贪图一时的口感，而加重体内的寒气。
功效：凉血补血，可改善苍白的脸色，治疗贫血及腹泻、便秘等肠胃不适。
下一页，不容错过的脂肪肝常识普及，好媳妇们一定要为应酬多的老公收藏了当心脂肪肝半年内癌变脂肪肝元凶潜伏在嘴边当心脂肪肝半年内癌变脂肪肝元凶潜伏在嘴边
生活方式和饮食习惯的改变，让脂肪肝已成为我国第一大肝病，仅次于病毒性肝炎，职场上班族成了脂肪肝的重灾区，脂肪肝患者从中年人蔓延到20多岁的年轻人，危害绝不能忽视，如不加以防治，脂肪肝半年内就可能完成癌变!那么，脂肪肝是怎么吃出来的?饮食上又该怎样防治呢?
当心脂肪肝半年内就癌变致命
长期大量的肝细胞内脂肪堆积，使其血液供应、氧气供应及自身的代谢受到影响，造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及变性坏死。一旦肝脏有纤维增生及假小叶形成，就成为肝硬化。在国外，30%的酒精性脂肪肝可发展为肝纤维化，10%～40%发展为肝硬化。慢性嗜酒者近20%～30%最终将发展为肝硬化。
脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现，饮酒、营养不良及毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生有一个助动因素，可增加癌变的机率。肝细胞坏死，治愈率极低，半年就可能走完这三步。
脂肪肝元凶潜伏在嘴边
吃夜宵易患脂肪肝
最标准的三餐比例要求是早餐30%，中餐40%，晚餐30%。但是现代人的生活习惯有较大的改变，很多人不吃早餐直接吃午餐，而晚餐后可以工作或者娱乐到半夜，自然会出现很多人有宵夜的习惯。宵夜后人体没有太多的活动，从而使热量更易在体内储存，有产生肥胖、患上脂肪肝等问题。
除了夜宵之外，下面这几种情况也容易导致患上脂肪肝：
1、长期不吃早餐，午餐又相对简单，容易引起营养不良，蛋白质等的缺乏会引起肝脏脂肪沉积，从而导致脂肪肝的发生。
2、晚餐太丰盛，营养物质的摄入量在一天中的比重达到最大，消耗却是最少;交际应酬使得频繁饮酒成为习惯，酒精及其代谢产物对肝细胞有一定毒性，饮酒越多，肝内脂肪越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。
3、甜食、荤食几乎充斥我们的日常生活，过量摄食，营养太盛，使我们的代谢平衡受到严重干扰，各个消化器官和肝脏已不堪重负。
4、久坐或不善于活动，甚至从不进行体育锻炼，体内大量热量和脂肪无法消耗，最后转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏时，就导致脂肪肝。
5、长期应酬睡眠不足、经常过量饮酒、吸烟的人，都是脂肪肝的潜在人群。当过多的脂类物质堆积在肝脏，肝脏的代谢就会发生障碍，久而久之就会出现脂肪肝。
八种食物是预防脂肪肝的利器
1、防脂肪肝多吃燕麦
含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸，甘油三酯。
2、防脂肪肝多吃玉米
含丰富的钙，硒，卵磷脂，维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3、防脂肪肝多吃海带
含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4、防脂肪肝多吃大蒜
含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5、防脂肪肝多吃苹果
含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
6、防脂肪肝多喝牛奶
因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
彩椒芝麻牛柳的做法
小年了~~呵呵，越来越感觉到了过年的气氛，无奈今天还是得正常上班，饺子什么的就没办法准备了，早上做了这道【彩椒芝麻牛柳】带午饭，清甜的彩椒搭配腌制的嫩嫩的牛柳，再撒上些喷香的芝麻，恩恩，透着饭盒香啊。这绚丽的色彩也很有过年的气氛哦。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料：
牛里脊240g，红黄绿彩椒各30克，熟白芝麻两勺，蛋清两勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐(腌肉)半小勺，小苏打四分之一小勺，淀粉两小勺，糖一小勺，黑胡椒粉研磨五下，大喜大牛肉粉一小勺，盐(调味)半小勺，姜一小块，凉水一勺，
彩椒芝麻牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，备料蛋只用两勺蛋清
步骤2，牛肉洗净去掉筋膜，逆着纹理切丝，反复冲洗几次，洗去血水，沥干水分
步骤3，红黄绿甜椒切丝，姜切好
步骤4，开始腌制牛肉～盐半小勺，糖一小勺，小苏打四分之一小勺，淀粉两小勺
步骤5，一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，半勺老抽，黑胡椒粉研磨五下，凉水一勺，用筷子顺一个方向不停画圈搅拌，至盆内无水，牛肉吸进水份。放一旁腌制十五分钟左右
步骤6，不粘锅，热锅凉油爆香姜
步骤7，放入牛肉丝迅速滑散，大火不停翻炒
步骤8，牛肉呈粉红色时就放入彩椒，翻炒几下注：以下步骤要快速，时间长了肉肉口感会差
步骤9，加入一小勺大喜大牛肉粉，勺子大小参照第十步图
步骤10，半小勺盐
步骤11，两勺熟白芝麻，翻炒均匀出锅。如果喜欢勾芡，可以少加点水淀粉勾芡，我没加。
步骤12，成品
五彩黑椒牛柳意面
食材明细：
主料：：洋葱半个，牛柳170g，大蒜两瓣，意大利面适量，红彩椒1个，绿彩椒1个，
辅料：：蚝油适量，黑胡椒5g，橄榄油适量，盐3g，淀粉适量，
五彩黑椒牛柳意面的做法步骤：
1.准备好所有材料，我们就开始吧。
2.第一步，腌制牛柳，放入1g的盐，料酒适量，黑胡椒粒适量，再撒些生粉，拌匀，腌制10分钟。
3.第二步，把红绿彩椒切1cm左右的丝，洋葱切块，其实切丝美观一点，我是做完以后发现的，哈哈。
4.第三步，煮面。在水中倒些食用油，放一些盐后就可以下水煮面了，大概煮8分钟左右。
5.煮好后的意面放入凉水中过一下，然后捞出放入橄榄油拌匀，待用。之所以这样做，面可以更筋道。放油是防止粘连。
6.起锅倒油，放入蒜末后把腌制好的牛肉炒熟，这步就不需要放任何调料了，待用。
7.锅中放油，把彩椒洋葱炒软后放入意面，然后放盐2g，耗油适量，黑胡椒适量。炒匀后倒一些水淀粉，最后放入牛柳炒一分钟就可以出锅摆盘了。
8.出锅喽，摆上薄荷叶做装饰。我发现这个薄荷真是百搭呀，又可以做饮料，又可以做装饰。搭配一杯喜欢的冷饮，开动吧。
醉香羊柳
食材明细：
主料：：羊肉200克，
辅料：：红椒1个，上海青10棵，西芹50克，
配料：：白葡萄酒50克，生姜一小块，味精5克，生粉10克，食用油150克实用15克，美极酱油5克，盐10克，
醉香羊柳的做法步骤：
1.准备好羊肉和所有配料
2.把羊肉切0.5厘米成的片放在清水中泡20分钟
3.把所有配料切成片
4.把泡清水羊肉沥干水下入调料拌好在下生粉拌好上浆
5.把炒锅烧热下入食用油烧致180度下入浆好的羊肉把肉发撒在下入配料在油中一分钟倒出在下入调料下入发好的羊肉一炒好最后下入白葡萄酒
6.把上海小白菜在开水中煮一分钟倒出沥干水放在盘子中把炒好的羊肉放在盘子中间
彩蔬鸡柳
食材明细：
主料：：琵琶腿适量，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，茭白适量，
辅料：：白葡萄酒2勺，
配料：：老抽1勺，大酱1勺，蚝油2勺，姜适量，蒜适量，
彩蔬鸡柳的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备腌料。
3.将琵琶腿去皮去骨。
4.将肉切条用腌料腌制20分钟。
5.其他蔬菜切丝。
6.锅烧热后 放鸡皮焦出油 等鸡皮化了。
7.。。。。。。
8.倒入鸡肉翻炒。
9.翻至八成熟 颜色变白。
10.盛到盘中。
11.倒入洋葱爆香。
12.倒入胡萝卜和茭白翻炒。
13.倒入少许水煮开。
14.再倒入鸡肉。
15.最后倒入青椒翻炒几下。
16.这样就可以盛出。
小贴士：
1.这里是不需要加其他油了。用鸡皮代替了。
2.腌鸡肉时，最好用手抓匀，这样会更入味。
3.胡萝卜经过油才会发挥出它的营养。
4.青椒要最后好才会保持它的营养不流失，还有吃起来才会更脆。
三彩肉柳
食材明细：
主料：：米粉肉柳适量，莴笋适量，胡萝卜适量，板粟适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
三彩肉柳的做法步骤：
1.莴笋和胡萝卜切丁，辣椒切段，板粟煮熟去壳，煎好的米粉肉。
2.烧油先放进胡萝卜丁，莴笋丁，板粟。
3.再放点盐炒匀。
4.再倒进煎好的米粉肉柳。
5.淋上生抽，放进辣椒炒匀。
6.倒进清水。
7.煮二分钟。
8.再调进味精提鲜，烧开出锅。
9.装盘上桌。
彩丝金柳(1)
食材明细：
甘笋，冬菇各80克，木耳，冬笋，金菇，银芽各40克，珍珠叶，粉丝各20克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各少许。
彩丝金柳的做法步骤：
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
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