柠香彩椒鱼柳

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“柠香彩椒鱼柳”，欢迎分享给你的朋友！

1龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状2放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时

材料：

主料：鱼肉400g，，

辅料：花生油适量，柠檬适量，白酒适量，姜适量，鸡精适量，黑胡椒适量，

柠香彩椒鱼柳的做法步骤：

1. 龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状

2. 放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时

3. 彩椒和洋葱切丝

4. 准备生姜片

5. 起油锅油温5分热下入鱼柳爆至全部变色捞起

6. 锅内留有底油加入姜片爆香

7. 倒入三丝加入盐煸炒均匀

8. 加入适量开水

9. 鱼柳回锅

10. 挤入柠檬汁

11. 加入适量鸡精旋转锅子把食物颠翻均匀

12. 转入适量黑胡椒粒后熄火

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彩椒羊柳

食材明细：

主料：：羊柳300克，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，黄葱1根，

辅料：：菜籽油0.5汤匙，豌豆淀粉2茶匙，料酒3茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，

彩椒羊柳的做法步骤：

1.从羊脊骨中取下羊柳，约300克。

2.切片，放胡椒粉、料酒、豌豆淀粉、蚝油；

3.抓合均匀，静置十分钟左右。

4.青红黄椒切块，黄葱切颗。

5.菜籽油烧热，中火下羊柳片划散，变色捞出；

6.大火倒入青红黄椒块、黄葱颗、盐翻炒；

7.倒入羊柳片、料酒、鸡精；

8.快速翻炒均匀即可起锅。

柠香开屏彩椒鲈鱼的做法

材料：

鲈鱼500克，香菜一把，葱，柠檬一个，姜，红椒，黄椒，六月鲜酱油，料酒，醋，盐，，

柠香开屏彩椒鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。

步骤2，鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。

步骤3，双椒切丁，姜，葱，切末。

步骤4，将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。

步骤5，大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。

步骤6，最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。

五彩鱼柳

食材明细：

主料：：鱼柳1份，木耳5g，

辅料：：胡萝卜1个，豌豆15g，玉米15g，

五彩鱼柳的做法步骤：

1.鱼柳超市都有卖

2.斜刀切

3.木耳提前泡发

4.豌豆玉米焯水

5.木耳提前泡发，玉米粒和豌豆焯水，鱼柳斜刀切，炒玉米和豌豆，再入木耳和胡萝卜丝，加喜欢口味调料调味后放入鱼柳翻炒，加水淀粉后，变色就出锅

6.这道菜可以做成番茄酱或者咖喱口味

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