不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“＃信任之美＃香煎萝卜丝饼”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：萝卜1个，胡萝卜适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋1～2个，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，
＃信任之美＃香煎萝卜丝饼的做法步骤：
2.调入适量调料：盐、鸡精、胡椒粉…
3.萝卜丝调入调料静置片刻，筛入适量面粉，敲入1～2个鸡蛋，小葱切碎加入，搅拌均匀
4.平底锅加适量油烧热，倒入面糊煎制，煎制片刻再翻面煎制～两面煎至金黄即可
5.出锅，趁热吃～香、酥～美味～也可蘸点番茄酱
小贴士：
1. 萝卜如果嫌味道太大，可擦丝后盐腌制片刻，将腌出的水挤干;
2. 调料请根据实际口味，酌量增减～
3. 趁热吃哈～
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＃信任之美＃萝卜丝汆肉丸汤
食材明细：
主料：：白萝卜半根，肉馅200克，酱油2勺，白胡椒粉少许，
辅料：：鸡蛋清1个，盐3克，蚝油2勺，
＃信任之美＃萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤：
1.白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。
2.砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。
3.肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。
4.铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。
5.先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
小贴士：
煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
煎萝卜丝饼
食材明细：
白萝卜750克，鸡蛋黄50克，小麦面粉100克，虾米25克，火腿10克，色拉油120克，盐8克，味精2克，大葱10克，姜10克，花椒粉2克，白砂糖5克，牛奶20克
煎萝卜丝饼的做法步骤：
1. 萝卜洗净去杂去皮，切成细丝；
2. 火腿、葱、姜、香菜分别切末，待用；
3. 用精盐腌一会，再用纱布裹牢拧干水分越干越好；
4. 将萝卜丝拨松，放入海米末、火腿末、味精、葱姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黄拌匀；
5. 分成12团，团成12个丸子，滚上面粉备用；
6. 取平锅擦净放火上，倒入色拉油加热至四成热；
7. 将滚上面粉的萝卜丸子逐个按扁放入平锅内，半煎半炸至金黄色；
8. 熟透控出油装入盘内，备椒盐食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
＃信任之美＃秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一斤左右，盐一茶匙，
辅料：：白萝卜约350克，香菜一颗，
＃信任之美＃秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗干净，切花刀
2.这一步就是去腥的秘笈，图中圈起的白点是鲫鱼的腥线，因为一斤左右的鲫鱼腥线不粗，所以改在切花刀之后依次抽出，关于大鱼草鱼鲤鱼之类去腥线，以后的教程里会一一发出
3.腥线一段一段的抽出来，煮出的鱼汤就没有腥味了，秋冬季姜要少吃
4.萝卜擦丝，最好是用擦丝器擦，切出来的粗细不均，口感也没有擦的好，萝卜丝清甜无异味的秘诀也在这个小细节，另外不要擦细过细的丝，要稍微粗一些
5.油锅烧热，下鲫鱼煎至两面黄，这一步也是必不可少的，鱼汤的浓白煎起了关键作用
6.砂锅内装开水，开水，开水，重要的事情讲三遍，然后趁热把煎好的鲫鱼放进去，大火煮，如果砂锅会溢就稍微调成中火
7.先用大火熬煮10分钟左右，然后改成中火
8.待汤汁发白时丢萝卜丝进去，继续大点火去熬，期间有浮沫可用勺子撇去
9.汤汁雪白了以后就可以关火，然后加适量的盐调味，放一根香菜装饰即可
10.鲫鱼已经软烂但有形，萝卜丝混合了鱼汤的鲜美，入口即化，闭上眼睛根本尝不出是萝卜丝
11.喝一次爱一次
小贴士：
谈到养生离不开健康的前提，不用酱油不要姜，教您一个妙招，熬出雪白无腥的暖身汤，这锅汤鲜美之极，秋冬季节可以经常食用，建议煮的时候选砂锅，鲫鱼要选纯正血统的
#信任之美#萝卜丝鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，长白萝卜半根，
辅料：：老姜适量，盐适量，枸杞适量，料酒适量，
#信任之美#萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备食材、枸杞用水浸泡一会儿
2.处理干净的鲫鱼、先摸一遍料酒、再摸一遍盐、再放入姜丝、放置10分钟
3.萝卜去皮切成丝、
4.锅中下入适量油、6成热下入鲫鱼煎、
5.煎好一面轻轻翻另一面、煎至两面金黄即可、（不要翻勤了、）
6.一次掺入适量水、加盖大火煮5分钟
7.下入萝卜丝盖上盖子煮5分钟
8.下入枸杞、盐煮一分钟
9.起锅倒入碗中、撒上葱花即可、好鲜美的一碗汤?
小贴士：
煎鱼时不要翻勤了
#信任之美#煎土豆丝卷饼
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，土豆1个，胡萝卜半个，姜适量，小葱适量，水适量，
辅料：：花椒粉适量，盐适量，糖适量，醋适量，
#信任之美#煎土豆丝卷饼的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、姜切丝，小葱切碎，土豆丝冷水泡一下沥干水分
2.高筋面粉倒入盆里，开水烫2/3的面粉，如图，剩下1/3加冷水
3.面和均匀，盖保鲜膜或湿布醒发半小时以上，这样和出的面有韧性
4.先炒土豆丝，锅加油，烧开后加姜丝、花椒粉爆香，先下胡萝卜丝炒片刻，再下土豆丝，加醋、糖、盐，翻炒均匀，出锅前加小葱，点香油，出锅盖保鲜膜保温
5.取一半的面，分成六等份，滚圆
6.三个表面刷一层植物油
7.叠上另三个面胚
8.面板刷一层油，上下两个面胚一起擀成饼，三个全擀好
9.蒸锅加屉烧开水，放进一个饼皮，蒸3分钟
10. 再叠加一个饼皮，蒸3分钟
11.再叠加最后一个饼皮，蒸3分钟，取出3个熟饼皮
12. 一个熟饼皮分两张簿皮
13. 取一个饼皮卷上土豆丝
14. 依次做好六个，摆入盘中
15. 不粘锅倒少量油，一起煎至两面金黄出锅。
16. 摆盘，可以调点儿蘸料。
小贴士：
1、和好的面用不完，放冰箱冷藏室下次用。
2、可以头天晚上做好卷饼，第二天早晨再煎。
3、喜欢吃辣的，可以饼皮上刷一层辣椒酱。
＃信任之美＃香煎鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：黑胡椒粉适量（现磨），料酒一茶匙，盐3克，香菜1根（点缀用），食用油适量（玉米油），柠檬汁适量，姜2片，
＃信任之美＃香煎鲈鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，放案板上，准备厨房剪刀和菜刀
2.剪去鱼刺
3.刮鱼鳞
4.鱼洗干净，鱼背下刀，这一步要小心点哦，切进去正好是在鱼骨上方
5.鱼的头骨比较硬，我比较喜欢用厨房剪刀将其剪开，这样比较安全
6.鱼打开后，用厨房剪刀把鱼鳃连接处剪开，然后用手提起鱼鳃连整个内脏一起扔掉，如图
7.鱼线也处理下
8.鱼处理完后，冲洗干净，将3克左右的盐均匀撒在鱼身上
9.倒上一茶匙料酒
10.切两片姜，在鱼身上轻轻的抹下去去腥味，然后放那腌制10分钟
11.10分钟后用厨房纸巾将鱼擦干
12.上锅热油，油温大概5层热度放入鱼中火煎，注意是渔肚先煎，鱼的头尾要让锅稍微迁斜着煎下，煎10分钟左右用锅铲轻轻翻起鱼的一边查看下，如果已经成煎黄色就可以翻面了，翻面的时候锅铲和筷子一起小心的翻面。
13.渔肚中间有时候会煎不到，可以用锅铲轻轻压着煎下
14.翻面继续煎10分钟左右就可以出锅了
15.现磨黑胡椒粉均匀的撒在鱼身上
16.放上一根香菜点缀下，吃的时候挤上柠檬汁，就可以来吃啦，焦香扑鼻，还有黑胡椒的香味和柠檬汁的清香，非常的好吃哦，如果味道淡了也可再撒点细盐，我用的是红色的现磨海盐，这个倒没什么讲究！
17.最后再来张细节图
小贴士：
⒈鱼一定要渔肚先煎哦，煎好后再翻面，这样翻1次面就可以了，不会撒掉，出锅也比较美观！
⒉一面大概是煎10分钟左右哦
美味小点“香煎萝卜丝饼”
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：温水160ml，牛肉馅150克，白萝卜300克，
配料：：盐5克，无味烹调油25克，大葱20克，姜10克，鸡粉3克，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油10克，烹调油10克，香油适量，白芝麻少许，
美味小点“香煎萝卜丝饼”的做法步骤：
1.面粉、盐、烹调油、温水、牛肉馅、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、白芝麻。
2.把白萝卜擦丝。
3.然后在萝卜丝里面放适量盐，腌制10分钟。
4.在牛肉馅里面放入黄酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀。
5.再撒入鸡粉和少许五香粉拌匀，最后倒入几滴香油和大约10克的烹调油拌匀。
6.把葱姜切末放入拌好调料的牛肉馅里拌匀，并搅打上劲备用。
7.面粉里放入1-2克的盐拌匀。
8.再倒入适量的烹调油拌匀。
9.用温水和成面团儿。
10.把面团松弛30分钟备用。
11.把腌好的萝卜丝用手攥干水份，里面撒少许鸡粉和香油拌匀。
12.萝卜丝和搅打好的牛肉馅分别放入两个容器备用。
13.先把松弛好的面团儿搓成条。
14.然后揪成面剂子搓圆，再次松弛5分钟。
15.把面剂子用擀面杖从中间前后擀开成长形面片。
16.再用手揪住面片抖动抻长，并把一端抻宽一些，呈类似三角形即可，面片抻的越薄越好。
17.抻好后，在面片宽的一端放上适量白萝卜丝，再放上适量肉馅，然后再放上适量萝卜丝。
18.之后，把面片宽的两角左右折叠。
19.折叠好后顺势卷起盘好。
20.在盘好的坯料上撒少许白芝麻用手稍按。
21.然后码入涂好油的饼铛里，用微火两面煎烙。
22.把两面煎烙至金黄色便可出锅码盘，煎烙时间大约5-6分钟。
23.出锅后趁热食用，十分酥香鲜美。
小贴士：
萝卜丝饼特点；颜色金黄、外皮酥香、层次分明、咸鲜适口。
温馨提示；
1、面团儿要和的软一些，合面时如不放油，也可在抻片的时候涂抹一些色拉油，煎烙后使之能出层也可以，面的软度类似炸油条的面团儿就行。
2、在把面皮擀好后用手抻的越薄越好，薄的可透光亮为最佳。
3、馅料要先放萝卜丝再放肉馅，然后再放萝卜丝，道理是，把肉馅要包裹在萝卜丝里即可。
4、煎烙时一定要用微火，火力要均匀，切不可急于求成，否则外皮焦了里面不熟。此做法为半煎半烙，只有慢烙才能达到好的酥脆效果。
生煎萝卜丝饼
食材明细：
饼皮材料：：全能面粉2+1/3杯，热水1杯，精盐1/4小匙，
饼馅材料：：萝卜丝500克，精盐1/2小匙，蚝油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉2大匙，
生煎萝卜丝饼的做法步骤：
1.把萝卜削皮，用刨最粗的那面刨丝。
2.在萝卜丝上放精盐1/2小匙，搅拌后萝卜会慢慢泻出水来，要把萝卜的碗倾，让水流落碗底。
3.在等萝卜泻水的时候，就和面吧，在一大盆里加面粉2杯，倒入加了精盐1/4小匙的热水1杯，用勺子搅拌，用爪子搅会烫伤的哟，搅着搅着热气散了，用手死劲和，和到面团筋道润滑，然后用湿毛巾盖住醒面。
4.在醒面的时候我们可以腾出手来做馅，把萝卜渗出来的水倒掉，顺手抓干水，加入李锦记蠔油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉1.5大匙，搅拌均匀。
5.把面团等份为十个挤子，如果不拍片和不计较太均匀的可以以肉眼等分，大小也可以自己控制，把挤子用手搓圆，用面棍压成薄圆片状，边上尽量薄些。
6.象包包子那样，把馅儿包进去，把折子收起来，馅儿不要太多，因为萝卜老渗水，很容易把面坯的边弄湿，就很难收口了，等技术熟练些，再多加一点馅；七、收好折子后把尖给捏住，把上面的孔捏住，不让馅的水流出来；八、再把饼收口朝下，用手掌压扁成饼状，置一不粘锅，升大火，放适量底油，把包好的萝卜饼放进去，收口向下，稍煎片刻，在锅上淋2大匙清水；九、盖住盖子，好让水蒸汽把萝卜饼的皮蒸熟，萝卜馅是比较容易熟的，不用担心馅不熟；十、时间到后把盖子揭开，大火收水，看，此时的皮都变成熟面的颜色了；十一、收水后水干后转小火，查看底部是否煎得金黄，如果没够火候就再煎；十二、底部煎至金黄色后再煎另一面，也煎至金黄色，就可以出锅了。
7.收好折子后把尖给捏住，把上面的孔捏住，不让馅的水流出来。
8.再把饼收口朝下，用手掌压扁成饼状，置一不粘锅，升大火，放适量底油，把包好的萝卜饼放进去，收口向下，稍煎片刻，在锅上淋2大匙清水。
9.盖住盖子，好让水蒸汽把萝卜饼的皮蒸熟，萝卜馅是比较容易熟的，不用担心馅不熟。
10.时间到后把盖子揭开，大火收水，看，此时的皮都变成熟面的颜色了。
11.收水后水干后转小火，查看底部是否煎得金黄，如果没够火候就再煎。
12.底部煎至金黄色后再煎另一面，也煎至金黄色，就可以出锅了。
小贴士：
1、用萝卜丝做馅时一定要泻够水，否则馅会过湿。
2、包饼时折子一定要捏稳捏住，如果收口太湿可用干面粉扑在上面。
3、因为在萝卜泻水时已经加了盐，调馅时就不再加盐了，可考虑适量加多点胡椒粉提鲜。
4、万一馅儿多了怎么办，容易，把鸡蛋打散，象煎蛋角一样，有锅上摊蛋液，中间放馅料，再包起来成半圆，慢慢煎熟，那又万一馅不够皮多了咋办，看你炒什么菜时放一些进面坯里象做萝卜丝饼一样包住煎熟，也别有一翻新味。
#信任之美#香煎芋头糕
食材明细：
主料：：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，
辅料：：五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺，
#信任之美#香煎芋头糕的做法步骤：
1.用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
2.海米用温水浸泡2小时，至涨发。
3.大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
4.清水倒入米粉中，
5.搅拌成均匀粉浆，备用。
6.锅中倒入一半油，
7.放入大蒜炒香。
8.加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
9.锅中再倒入剩下的油，
10.放入芋头，小火炒至表面变硬。
11.加入炒好的火腿，海米，炒匀。
12.加入适量水，没过芋头。
13.大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
14.再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
15.小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
16.将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
17.熟透出锅，放至彻底冷却。
18.切块。
19.锅中倒入适量油，
20.放入 切好的芋头糕，中小火煎。
21.至表面微焦，出锅，趁热食用。
小贴士：
煮芋头的时间不宜太久，以免芋头煮烂，影响成品。
蒸芋头糕的模具需涂油或垫纸，以便于脱模。
蒸制时间需根据芋头糕大小厚度酌情调整。
＃信任之美＃荷叶饼包三丝
食材明细：
主料：：老咸菜2根，胡萝卜半个，土豆一个，荷叶饼适量，
辅料：：葱一颗，花椒适量，辣椒一个，麻麻花适量，香油数滴，花生油适量，
＃信任之美＃荷叶饼包三丝的做法步骤：
1.准备材料
2.将各种材料切丝备用
3.切好的土豆，用水泡泡
4.锅中加油，放入花椒粒
5.放入葱花炸出香味
6.依次放入辣椒，不吃辣的可以省略这一步
7.放入胡萝卜丝，胡萝卜必须经过高温炒制，才能释放出胡萝卜素，更易被人体吸收
8.放入泡过水的土豆丝翻炒
9.放入咸菜，继续翻炒
10.待土豆丝变软放入麻麻花
11.加入香油出锅咯
12.美味的荷叶饼包三丝做好了
13.开吃了
14.包入三丝的荷叶饼
15.享用美味吧
小贴士：
麻麻花是我们这的特产，没有可以不放，主要起到提鲜的作用。
荷叶饼是我自己蒸的，也可去超市购买现成的。
因为是老咸菜，已经是咸的，所以不需要放盐调味。
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