食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了＃信任之美＃红烧排骨，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：排骨1条，葱2段，姜2片，蒜几颗，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，料酒适量，糖适量，鸡精少许，
＃信任之美＃红烧排骨的做法步骤：
1.排骨买的时候让帮忙斩好，洗干净准备齐全材料
2.先放锅里过一遍水去掉血水
3.煮开后冲洗干净，捞起来沥干水分
4.炒锅里热油，爆香葱姜蒜
5.倒入排骨煸炒
6.排骨两面煸至焦黄
7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色
8.之后倒入开水，大概淹到排骨
9.加锅盖大火烧开后转中小火继续烧
10.汤汁差不多这样时调入一点盐和糖，鸡精。转大火收汁
11.成品出炉
12.满屋飘香阿
13.再来一张
小贴士：
排骨可以适量增加，调料可根据个人口味自行调整；
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
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＃信任之美＃红烧鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼550克，
辅料：：油40毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，八角少许，生姜10克，料酒30毫升，小葱少许，干辣椒少许，
＃信任之美＃红烧鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼洗净
2.准备调料
3.鱼背上切成花式刀法
4.热锅倒油
5.油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6.留底油，下入调料爆出香味
7.再把鲳鱼回锅烹入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水大火烧
10.烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
11.上桌
小贴士：
1.各家的口味不同，我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，自己调整
2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了
＃信任之美＃红烧大虾
食材明细：
主料：：食用油3茶匙，蒜瓣4个，生抽2茶匙，糖半茶匙，料酒半茶匙，盐1小勺，辣椒油半茶匙，黑胡椒粉1小勺，葱2～3根，虾500克，姜2～3片，
辅料：：清水3茶匙，淀粉1小勺，
＃信任之美＃红烧大虾的做法步骤：
1.准备好食材
2.把虾线从第三第四节处挑出洗干净，沥干水分葱切段，蒜用刀背拍松，姜切丝备用
3.准备调料汁：生抽2茶匙，黑胡椒粉1小勺，料酒半茶匙，水3茶匙，糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用
4.锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜
5.倒入虾翻炒，翻炒至虾变成红色
6.加入红烧汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟左右
7.然后大火收汁，汤汁变浓稠了再加入盐1小勺，加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可
8.味道鲜美，很入味...
9.成品图
10.成品图
小贴士：
红烧汁要事先调好，这样烧起来顺手，辣椒油最后加翻炒几下就起锅，这样不至于虾太辣，如果喜欢辣一些的可以早些下锅，不喜欢辣的也可以不用辣椒油，调料也可以根据自己的喜好添加
#信任之美#无酱油版红烧排骨
食材明细：
主料：：猪排1000g，
辅料：：姜1块，白糖2汤勺，胡椒粉1小勺，香叶2片，盐2小勺，八角2个，大葱1段，洋葱1个，
#信任之美#无酱油版红烧排骨的做法步骤：
1.排骨改刀剁成小段
2.煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
3.洗去浮沫备用
4.葱姜，胡椒粒和八角，还有香叶忘了拍了
5.炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
6.一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
7.放入排骨，改大火翻炒
8.不要着急，把排骨炒出油，外皮微焦的状态
9.加水，水微微末过排骨
10..再加入备好的八角，胡椒粒，盐，蚝油，和香叶，烧开后，改小火慢炖
11.洋葱切成1厘米见方的快状
12..大约40分钟后，炒锅内水烧干
13.放入洋葱
14.在翻炒出油即可
小贴士：
炒糖的时候要小火，一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上就可以放排骨了。
最后要把汤汁收干，翻炒出油才好吃。
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