菠萝西红柿汤鱼

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"菠萝西红柿汤鱼",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：罗非鱼一只，菠萝适量，

辅料：：酱油适量，生姜一小块，蚝油适量，蕃茄酱适量，盐适量，鸡精适量，水适量，

菠萝西红柿汤鱼的做法步骤：

1.每次买鱼在市场都会让老板弄干净，然后割上两刀，因为容易入味，哈哈！

2.把菠萝～西红柿洗干净，然后切成一小块即可

3.生姜拍好，等待入锅

4.把锅洗干净，放大火烧锅，待锅干后，放油放生姜，翻炒放入罗非鱼，然后翻另一面过来，放入两大碗水，如果碗小就放三碗，看个人来放煮！然后盖锅煮一会儿，放入调料，盐，鸡精，煮差不多的时候在放入一勺定粉，调均匀煮一会儿即可出锅。

5.就这样完成

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西红柿炒菠萝

食材明细：

主料：：菠萝半个，西红柿一个，

辅料：：黄瓜半根，黄色彩椒半个，大蒜适量，

配料：：盐适量，糖适量，玉米油适量，番茄沙司适量，

西红柿炒菠萝的做法步骤：

1.准备材料，大蒜切末，其他几样食材都切小块，大小差不多。

2.炒锅入油，下蒜末。

3.蒜末金黄，下番茄，煸炒到软，出汤。

4.下入其他食材，迅速煸炒。

5.加盐和糖，然后下入最重要的番茄沙司，翻炒均匀，即可。

6.颜色很诱人吧！

西红柿蛋花鱼元汤

食材明细：

主料：：鱼元适量，

辅料：：西红柿适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，料酒适量，生粉适量，鸡蛋清适量，

西红柿蛋花鱼元汤的做法步骤：

1.鱼元,西红柿,黑木耳,蘑菇.

2.鱼肉剁成鱼肉泥状,加盐,蛋清打上劲.

3.用手挤成鱼元

4.西红柿洗净去皮,切好后放锅中煸炒.

5.放在氽鱼元的汤中.放入黑木耳,蘑菇片,烧沸后打入蛋液,最后放入鱼元,

6.烧开后,撒入葱花,装入汤碗中即可.

西红柿香菇包菜鱼圆汤

食材明细：

主料：：西红柿适量，鱼圆适量，包菜适量，香菇适量，

辅料：：麻油适量，盐适量，

西红柿香菇包菜鱼圆汤的做法步骤：

1.西红柿、包菜、香菇洗净切块放入锅中

2.加入适量水煮熟

3.放入鱼圆

4.加入适量盐煮熟

5.淋入适量麻油

6.成品

菠萝咕噜鱼

食材明细：

主料：：龙利鱼500g，菠萝200g，

辅料：：青椒1个，红椒1个，玉米淀粉100g，鸡蛋1个，面粉100g，大蒜10g，黑胡椒粉10g，料酒10ml，盐适量，番茄沙司50g，水淀粉10g，

菠萝咕噜鱼的做法步骤：

1.龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。

2.菠萝切块后放入盐水中浸泡。

3.蒜切片备用。

4.青红椒切块备用。

5.玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。

6.热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。

7.炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。

8.炸好的鱼块捞出控油。

9.锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。

10.下菠萝块翻炒2分钟。

11.下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。

12.装盘，开动~

美味菠萝鱼

食材明细：

主料：：草鱼适量，淀粉适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，

美味菠萝鱼的做法步骤：

5.锅内留少量油，放入葱、姜煸香后，加入白糖，酱油、水、盐，烧开后放入水淀粉勾欠，淋于菠萝鱼即可。

菠萝酥鱼

食材明细：

主料：：花莲鱼500，

辅料：：菠萝半个，胡萝卜半根，

配料：：果汁1瓶，糖适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，油适量，

菠萝酥鱼的做法步骤：

1.本来想做茄汁的但忘记买了对于一个吃货这都不是难度哥有果汁配上菠萝解油腻

2.把鱼肉去葵花骨改花刀菊花也好是葵花也好只要能入味放入料酒少量的盐腌制菠萝胡萝卜切0.5毫米丁

3.鱼肉腌制15分钟后洒上生粉要干生粉均匀的洒

4.油温开始不要太高 150度慢慢大火加温到高把鱼炸到酥脆

5.金黄色可以出锅了

6.趁着油温把胡萝卜也炸一下

7.放入少量的油放入切好的菠萝和胡萝卜丁煸炒出香味倒入果粒橙白糖淀粉勾芡淋到鱼上大功告成

8.怎么说呢水果还是很解油腻的酥脆酸甜

菠萝鱼(1)

食材明细：

主料：：草鱼适量，

辅料：：油适量，

配料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，

菠萝鱼的做法步骤：

1.鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。

2.沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。

3.下油锅炸。

4.炸好的鱼。

5.少许油下番茄酱和糖翻炒。

6.淋少许的薄芡。

7.将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。

8.做好的菠萝鱼。

菠萝咕咾鱼

菠萝咕咾鱼，听着名字就知道，这道菜一定是酸甜可口，很下饭的。以前吃的比较多的都是菠萝咕咾肉，今天尝试着换成鱼肉，同样美味。不多说了，口水都要留下来了，赶快开动吧!

食材：挪威三文鱼200克，菠萝100克，黄瓜1根

腌鱼料：柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙

炸鱼食材：植物油200ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙

炒菜酱料：蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙

做法：

1、将鱼肉切成2厘米大小的方块，用腌鱼料拌匀，腌制15分钟

2、将菠萝和黄瓜切成小方块

3、将炒菜酱料放入一个碗中，拌匀备用

4、将鱼肉沾上蛋黄液

5、再将鱼肉逐块沾上干玉米淀粉

6、将鱼块放入170度左右的油锅内，中火炸至双面微黄，之后捞起沥干

7、炒锅内加热1小匙油，放入酱料烧至浓稠

8、下入菠萝块和黄瓜块翻炒至断生

9、加入炸好的鱼块，待鱼块均匀裹上酱料后关火，盛盘即可食用

小啰嗦：

1、酸酸甜甜的菠萝咕咾鱼相当下饭哦!

2、当然啦，可以将鱼肉换成其他你想吃的肉，自由搭配吧!

每天学点厨房小技巧》》》菠萝怎么削皮?教你4招家常去皮法

菠萝怎么削皮?教你4招家常去皮法

热带水果菠萝酸酸甜甜好好吃。当然我们在外面买菠萝时一般都会让老板代劳削皮，不过万一因为个别情况没削皮，怎么办呢?别愁，面对美食，小编早就准备好十八般武艺，马上教大家四种最靠谱的家庭菠萝去皮法。

方法1：

把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来，注意不要切手哈

方法2：

1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮;

2、用刀把菠萝上的小眼睛切掉，因为小眼睛的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的;

3、把切掉小眼睛的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就OK了。

方法3：

如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝挖眼睛的工作，可以让它来完成，其他步骤和上面方法2里的一眼哈。

在菠萝的顶端找到一个小眼睛，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

方法4：

如果你对厨房工具的品质有要求，又喜欢吃菠萝，可以考虑买削菠萝专用工具，超赞!我给你演示一下哈：

1、切掉菠萝头部;

2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉;

3、顺时针旋转工具，一直削到底部;

4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离;

5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了!这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝)，成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状。

吃水果去皮是大家的常识。当然，苹果皮、梨皮一般人是不会去的，不过，当你买了猕猴桃、榴莲或菠萝后，也不会去皮吗？小编马上告诉你惊人真相哦》》》别再浪费！吃完菠萝不扔皮别再浪费！吃完菠萝不扔皮

丢掉的都是宝贝吗？还真是这样！生活中貌似绝对不可入口的一些水果皮反是治病良药，去皮吃实在太可惜了！

这些水果皮，你会吃吗？

1、猕猴桃皮抗氧化、治疗失眠失眠的中医治疗偏方

猕猴桃中百分之八十的营养成分均集中在猕猴桃皮。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效，还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用，每天连皮吃猕猴桃，可以将睡眠品质提高百分之四十。

另外i，因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用。

食用方法：先洗净猕猴桃皮上的绒毛，然后将整个打成果汁饮用即可。

2、菠萝皮护胃抗癌

菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

3、榴莲壳(白色部分)滋阴降火、美颜养肤

榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。

如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。

榴莲壳煮水养颜美肤。用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。

榴莲壳煲土鸡汤的做法：

原料:榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒、大茴、葱花、姜丝等。

做法:用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;将土鸡一只切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。

4、香蕉皮缓解抑郁一根有斑点的香蕉有多厉害？绝对长知识

台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。

将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

5、柚子皮有益消化

化解油腻，消食快膈，散愤懑之气，化痰。因为柚子皮中含有丰富的果胶，还能使皮肤细嫩、丰满。有美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。

炒柚子皮：将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。

将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(根据个人口味)，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。