只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“香酥蘑菇柳”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：平菇500g，鸡精适量，鸡蛋2枚，
辅料：：面粉适量，五香粉适量，味达美适量，盐适量，
香酥蘑菇柳的做法步骤：
1.蘑菇摘洗干净
2.开水稍微烫一下
3.将适量鸡蛋、面粉、食盐、鸡精、味达美混合调匀 调成面糊状
4.蘑菇撕成长条 面糊撒入五香粉
5.将撕好的蘑菇倒入调好的面糊中搅匀
6.放油锅炸至金黄时捞出
7.喷香的五香香酥蘑菇就做好了！
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香酥罗勒鸡柳
鸡胸肉先用刀背锤松纤维。切成条,加入适量生粉。加入新鲜的罗勒，拌匀,加入蒸肉米粉
材料：
主料：蒸肉粉25克，鸡胸脯肉100克，
辅料：罗勒5克，生粉5克，
香酥罗勒鸡柳的做法步骤：
1. 鸡胸肉先用刀背锤松纤维
2. 切成条,加入适量生粉
3. 加入新鲜的罗勒，拌匀,加入蒸肉米粉
4. 用手抓匀，腌制半个小时
5. 锅中放入油，油热后，放入鸡柳
6. 鸡柳煎制金黄色，取出放在晒网上控油
香酥无骨鸡柳
食材明细：
鸡胸脯肉一块，淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，五香粉适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
香酥无骨鸡柳的做法步骤：
第1步鸡胸肉从从中间横切开斜刀切细条加入姜丝料酒生抽五香粉盐胡椒粉拌匀腌制一晚上赶时间半小时也行至少半小时哦……
第2步裹上淀粉鸡蛋液面包糠每一样都要裹匀了哦都裹完之后再炸面包糠有白色和黄色的都差不多的
第3步五六成热炸鸡柳炸到金黄哦有面包糠的不用复炸要不然会吸油最后加椒盐拌匀开吃
洋葱蘑菇炒牛柳
食材明细：
主料：：牛柳150克，蘑菇5个，洋葱1个，
辅料：：生姜3克，生抽1勺，老抽0.5匙，盐0.5克，糖1ml，
洋葱蘑菇炒牛柳的做法步骤：
1.倒入洋葱炒出香味
2.放入蘑菇煸炒，放少许糖
3.炒制变色后盛出
4.另起一锅放油爆香姜丝
5.倒入洋葱炒出香味
6.放入蘑菇煸炒，放少许糖
7.放一勺生抽半勺老抽
8.炒制均匀后放少量盐调味，加入一点点白胡椒粉
9.因为蘑菇已经够鲜了，不用加味精就可以装盘啦！
香酥烤蘑菇的做法
从庄祖宜那边学来的，做起来十分方便，而且味道也很好。
材料：
蘑菇15个，黄油3勺，面包粉4勺，盐2小勺，胡椒粉适量，罗勒叶适量（也可用其他香叶），大蒜2瓣，芝士2片，柠檬汁少许，柠檬皮少许（也可不用），
香酥烤蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备齐所有材料
步骤2，把蘑菇洗净，沥水，拔去蘑菇根，放到铺有锡纸的烤盘上（可以先在要放蘑菇的位置刷一点点黄油，以免烤后粘连）
步骤3，芝士、罗勒、柠檬皮、大蒜统统切碎；黄油入锅煮溶，放凉备用
步骤4，把切好的罗勒、大蒜、芝士、柠檬皮放入面包粉的碗中，挤入少许柠檬汁，撒上盐和胡椒粉，倒入放凉的黄油，并搅拌均匀。
步骤5，调好的面包粉用小勺塞到蘑菇里，不用塞很紧，但是尽量多堆一些
步骤6，烤箱预热175度，15-20分钟，见蘑菇缩起，面包粉略焦黄就可以啦～
香酥鸡柳蛋清卷饼
食材明细：
主料：：鸡腿2只，面粉适量，蛋清4个，
辅料：：苦苣适量，黄瓜适量，西红柿适量，面包糠适量，
配料：：芝麻适量，黑胡椒适量，盐适量，淀粉适量，韩式辣酱适量，
香酥鸡柳蛋清卷饼的做法步骤：
1.鸡腿去骨
2.去骨的鸡腿带皮切条
3.把切好的鸡肉条加盐、黑胡椒粉、大约一个蛋的蛋清，少许干淀粉抓匀，放在旁边入味
4.剩余的蛋清连同面粉少量淀粉，加入芝麻搅匀，面糊要稀一些，面粉要都搅匀。
5.把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色
6.炸好的鸡柳放在吸油纸上备用
7.平底锅抹油，倒入适量面糊旋转锅子，摊成饼状，定型后反面直至熟成
8.蔬菜洗净切好
9.蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了
香酥椒盐蘑菇「吃它」的做法
想吃炸鸡怕热量太高？快来试试橄榄油和平菇做成的酥炸小零食吧^_^热量减半，健康又解馋！橄榄油比一般食用油热量低营养高，平菇代替肉类与淀粉同时吃不易长胖，简单易学，像我一样贪嘴又怕长肉肉的小伙伴一定喜欢喔
材料：
平菇一个，面粉一大勺，面包糠两大勺，橄榄油五大勺，黑胡椒少量，食用盐少许，
香酥椒盐蘑菇「吃它」的做法的做法步骤：
步骤1，将平菇洗净切成小块，其他食材备用
步骤2，锅里放水先把平菇煮熟，接着过凉水，再把水分捏干净备用
步骤3，面粉加水调成稀糊状，把煮熟的平菇在面粉糊里充分蘸一下
步骤4，然后再均匀蘸取面包糠，使其被面包糠包裹住
步骤5，锅里放橄榄油，大火烧热后转小火
步骤6，再把包裹面包糠的平菇一一放入锅里炸至两面金黄
步骤7，捞出后，充分洒满研磨好的黑胡椒碎和少许盐调味！酥脆美味的椒盐蘑菇就完成啦^ _ ^
香酥炸蘑菇在“家”打造ins风美食的做法
材料：
平菇适量，鸡蛋1个，淀粉30g，干碟适量，油适量，香葱装饰少许，
香酥炸蘑菇在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净撕成条
步骤2，锅中放入水烧开，放入蘑菇
步骤3，将蘑菇烫一下
步骤4，捞出放入冷水中冷却
步骤5，在冷水中捞出沥干水份放入碗中
步骤6，放入一棵鸡蛋
步骤7，放入淀粉
步骤8，放入干碟
步骤9，搅拌均匀备用.
步骤10，炸锅中放入适量的油，烧热.放入蘑菇
步骤11，炸熟
步骤12，将炸熟的蘑菇捞出
步骤13，放在吸油纸上，撒上干碟.拌匀.
步骤14，装盘撒上香葱
步骤15，完成
香酥响铃
食材明细：
豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末。油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，面糊：面粉1汤匙 水1汤匙。
香酥响铃的做法步骤：
1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张。
2.锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅。
3.取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口。
4.入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可。
香酥秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼5条，香菜4枝，
辅料：：菜籽油5汤匙，烧烤粉4茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，
香酥秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼解冻、清洗、除去内脏，放料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟左右。
2.香菜去蒂、切碎，放烧烤粉、盐、味精，拌匀。
3.油至五六成热，下秋刀鱼，两面炸五六分钟捞。
4.油至七八成热，下秋刀鱼炸至酥脆捞出。
5.洒上拌料即可。
香酥带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，大豆油适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
香酥带鱼的做法步骤：
1.带鱼 去内脏(拉开肚子 清洗) 清洗干净 切段。 加: 料酒 胡椒粉 少许盐 可以加1－2滴白酒 去腥提鲜。腌制20~30分钟
2.适量鸡蛋液(根据自己的带鱼量) 加入淀粉 搅拌 和成 玉米糊状 加适量盐
3.烧油 9成热。 腌制好的带鱼 放入和好的鸡蛋液淀粉糊中 裹上糊(裹蛋液的时候 用筷子或夹子摁一摁 且裹匀)下锅炸。 放进锅里之后 不要着急翻面 让带鱼充分被炸 炸一会蛋液开花金黄再翻。。然后炸至两面金黄 捞出控油
4.控好油装盘! 可以撒一些孜然或烧烤粉
小贴士：
炸的时候 注意火候 不要关最小火。
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