食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读韭菜鸡蛋锅贴，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：韭菜250克，鸡蛋6个，面粉8汤匙，
辅料：：盐6匙，蚝油3匙，鸡精2匙，醋1匙，酱油2匙，白酒1匙，十三香2匙，
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤：
1.把韭菜洗净，切沫，越小越好。
2.把鸡蛋摊好，为了鸡蛋碎而且嫩，可以等鸡蛋大概成型就关火。一直扒拉鸡蛋。
3.往韭菜里放盐和蚝油，微几分钟，韭菜的水分会跑出来。
4.把做好的鸡蛋，鸡精，酱油，白酒，十三香，醋放进去，然后搅拌。尝尝，味道不够再放点盐。
5.和面是个手艺活，别看简单。有的人弄的软，有的人弄的硬，根据自己的能力定。
6.面和好了，就可以做饺子皮了～
7.包好了的一个一个的饺子…其实什么样子都行…只要皮包着馅，不会露。
8.电饼铛里面放一点油，正反各煎1分钟就可以啦～
9.我给大家的时间预算比较长，因为和面和弄馅时间可能会长。
10.很好吃～～
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简易版韭菜鸡蛋锅贴
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，韭菜半斤，饺子皮40个，面粉（或淀粉）20克，
辅料：：十三香少许，鸡精少许，盐适量，
简易版韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤：
1.韭菜洗净控干切碎备用，饺子皮买现成的，别被风吹干。面粉或者淀粉调成水
2.鸡蛋下油锅搅碎，混入韭菜碎和调料
3.包入面皮，上电饼铛煎熟
4.快好时候加入淀粉水，形成硬壳
5.出锅
小贴士：
可以放虾皮，可以在弄个熟鸡蛋进去帮助馅料成型好包
韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴
食材明细：
主料：：韭菜半斤，白菜半根，鸡蛋2个，
辅料：：面粉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐 味精适量，花生油适量，香油适量，
韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴的做法步骤：
1.用温水和面，然后盖笼屉布备用
2.将白菜剁碎，一点一点放进笼屉布将白菜水挤干净后备用。
3.将鸡蛋放入油锅中，弄成小碎块儿，晾凉备用。
4.将韭菜，葱姜，切好备用。
5.放花生油，香油搅匀备用。
6.擀皮，将锅贴包好，非常简单，就是在中间捏一下即可，保证两边开着口。
7.不粘锅底部淋上少许油，然后将其一一摆入内，开小火煎。
8.要想出线冰花，就拿一个小碗放一点点的面粉用水搅开，慢慢的淋在过贴上，然后盖上锅盖，这会儿你就听见锅内霹雳巴拉的响声了，这是香味儿也出来啦。
9.大概煎五六分钟即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一会儿也是可以的。
小贴士：
白菜不要剁得太碎，要不然就没有嚼劲儿了。
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