食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：韭菜半斤，白菜半根，鸡蛋2个，
辅料：：面粉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐 味精适量，花生油适量，香油适量，
韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴的做法步骤：
1.用温水和面，然后盖笼屉布备用
2.将白菜剁碎，一点一点放进笼屉布将白菜水挤干净后备用。
3.将鸡蛋放入油锅中，弄成小碎块儿，晾凉备用。
4.将韭菜，葱姜，切好备用。
5.放花生油，香油搅匀备用。
6.擀皮，将锅贴包好，非常简单，就是在中间捏一下即可，保证两边开着口。
7.不粘锅底部淋上少许油，然后将其一一摆入内，开小火煎。
8.要想出线冰花，就拿一个小碗放一点点的面粉用水搅开，慢慢的淋在过贴上，然后盖上锅盖，这会儿你就听见锅内霹雳巴拉的响声了，这是香味儿也出来啦。
9.大概煎五六分钟即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一会儿也是可以的。
小贴士：
白菜不要剁得太碎，要不然就没有嚼劲儿了。
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韭菜鸡蛋锅贴
食材明细：
主料：：韭菜250克，鸡蛋6个，面粉8汤匙，
辅料：：盐6匙，蚝油3匙，鸡精2匙，醋1匙，酱油2匙，白酒1匙，十三香2匙，
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤：
1.把韭菜洗净，切沫，越小越好。
2.把鸡蛋摊好，为了鸡蛋碎而且嫩，可以等鸡蛋大概成型就关火。一直扒拉鸡蛋。
3.往韭菜里放盐和蚝油，微几分钟，韭菜的水分会跑出来。
4.把做好的鸡蛋，鸡精，酱油，白酒，十三香，醋放进去，然后搅拌。尝尝，味道不够再放点盐。
5.和面是个手艺活，别看简单。有的人弄的软，有的人弄的硬，根据自己的能力定。
6.面和好了，就可以做饺子皮了～
7.包好了的一个一个的饺子…其实什么样子都行…只要皮包着馅，不会露。
8.电饼铛里面放一点油，正反各煎1分钟就可以啦～
9.我给大家的时间预算比较长，因为和面和弄馅时间可能会长。
10.很好吃～～
冰花猪肉锅贴
冰花猪肉锅贴
食材：猪肉、玉米粒、藕、鸡蛋、饺子皮、生粉水、芝麻、葱花；
调料：芝麻油、盐、生抽、老抽；
冰花猪肉锅贴的做法
1、猪肉剁成肉糜；半个玉米剥粒；藕去皮，切成碎丁；
2、以上三样食材和在一起，加一个鸡蛋，放芝麻油、盐、生抽、老抽，往一个方向搅打上劲；
3、取一饺子皮，中间放入馅料，对角面皮沾点水捏上，两边不封口；
4、生粉和水，按1：20的比例调制好；
5、平底锅中放入底油，小火，码放好锅贴，小火底部煎出焦底；
6、如果要底部带脆底花纹，一次加生粉水至1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆底即可盛出,趁热撒上葱花、芝麻。
皮有脆有绵，馅亦烂亦酥
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
韭菜鸡蛋虾皮锅贴
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：面粉适量，玉米油适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，葱适量，
韭菜鸡蛋虾皮锅贴的做法步骤：
1.韭菜洗净控控水，切碎；鸡蛋用油炒下，切碎；葱要成葱泥，依次放入容器中，再放入虾皮。
2.加入盐、鸡精、五香粉、麻油搅拌均匀。
3.调馅前把面粉和好。让它醒个二十分钟吧。
4.馅子调好后，开始把面揉揉，切成一个个小挤子。
5.擀成簿簿的皮儿（我擀的有点厚了），放在板上，把馅放在皮中。对折，可以把两边的口捏起来封死，也可以不封。
6.这是一没封口的，来一特写。
7.这是封口的，也来一特写。
8.预热好电饼铛，刷一油，放入生锅贴，盖上盖子，煎好灯就灭了。
9.出锅的锅贴，我做的皮子有些厚。不过味道还行的！
冰花锅贴的做法
长草很久的冰花锅贴，初次尝试真是一波三折，冰花面糊错用了面粉，结果成品一塌糊涂。再次尝试，终于明白，要想煎出漂亮的冰花，用玉米淀粉是关键，千万不要用面粉代替哦！
材料：
猪肉末200克，面粉200克，肉馅调味汁30克，盐2克，食用油1汤匙，芝麻油1茶匙，玉米淀粉少许，葱适量，姜1块，，
冰花锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和成光滑的面团，备用。
步骤2，猪肉末加除玉米淀粉外的所有调料，拌匀。
步骤3，包锅贴，锅贴和饺子的区别就在于两端是否开口。
步骤4，电饼铛加少许油，摆入锅贴，开火煎至底部微焦。
步骤5，淋入玉米淀粉水。
步骤6，煎至淀粉水分挥发，变干，出现冰花状即可关火。
步骤7，撒葱末。
步骤8，漂亮的冰花锅贴。
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