食材明细:
年糕片适量,午餐肉适量,青菜适量,食用盐适量
青菜肉丝炒年糕的做法步骤:
第1步油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒。青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒。
第2步在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐。放入切好的午餐肉,差不多再接着翻炒5分钟后,即可出锅。
食材明细:
主料::虾仁75克,青菜110克,年糕片200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
虾仁青菜炒年糕 的做法步骤:
1.食材:虾仁(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后,利用炒虾仁的油,下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着,合入年糕片翻炒翻炒至软。
6.然后,合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
作为一个吃货,胃不好是件很痛苦的事情,尤其像我这样喜欢吃糯米制品的孩纸,就更加痛苦了。以前家里隔三岔五的会吃些元宵,团子,糯米饼之类的,自从上次查出胃窦炎后,就基本不吃了。上次在超市看到年糕实在馋的慌,于是买了一包回来做排骨炒年糕。
排骨炒年糕是很有江南特色的一道菜,做法是江南一惯的浓油赤酱,稍偏甜的口感。而年糕是用的江南特有的水磨年糕,清香软糯,原来毫不相干的两样东西,放在一起却大放异彩!
我喜欢排骨的浓油赤酱,但更喜欢这道菜里年糕的清香软糯,尤其裹上排骨汁后的年糕,异常的好吃,甚至超越了排骨的味道。年糕要煮软,但不要煮过头,我喜欢软而有嚼劲的年糕。
江南风味的排骨做法-排骨炒年糕
原料:仔排,年糕
排骨炒年糕的做法
1.准备材料
2.3.排骨入冷水锅加姜片煮开,稍煮几分钟去尽血水。
4.排骨用温水洗净沥干,入油锅炒至微黄。
5.加料酒,生抽,老抽,冰糖,姜片,适量水煮开转小火炖1时左右。
6.年糕加水煮软后沥出备用。
7.排骨煮至软烂后加盐调味。
8.加入年糕稍煮几分钟。
9.大火收汁即可。
排骨炒年糕食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
食材明细:
主料::年糕200克,青菜170克,鱼豆腐110克,
辅料::盐适量,生抽适量,
鱼豆腐青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、鱼豆腐。
2.将鱼豆腐拆开包装,放在案板上切成片待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕和切好的鱼豆腐,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至青菜断生、年糕至软。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::青菜170克,年糕条235克,蛋液60克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
4.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
食材明细:
主料::年糕300克,青菜200克,猪油渣75克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪油渣青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.青菜。
3.猪油渣。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将年糕去包装,放在案板上切开。
7.随后,再将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入青菜和猪油渣翻炒翻炒至青菜断生。
9.接着,合入焯软的年糕翻炒一下。
10.然后,加适量的盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::青菜110克,年糕片200克,瘦肉丝95克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
青菜瘦肉丝炒年糕的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切开)、年糕片、瘦肉丝
2.在瘦肉丝中加适量的料酒拌匀。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入拌好的瘦肉丝翻炒翻炒,盛出。
4.接着,下入切好的青菜翻炒翻炒
5.然后,合入年糕片,加适量的清水翻炒翻炒至软。
6.最后,合入炒好的瘦肉丝,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::切片年糕250克,牛肉片100克,青菜适量,
辅料::蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺,盐少许,黑胡椒粉少许,生粉适量,
青菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油,煸炒肉片变色。
4.加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5.大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士:
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
食材明细:
主料::年糕条300克,青菜170克,
辅料::沙茶酱适量,盐适量,生抽适量,
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、青菜(已洗净)、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着,合入切好的年糕条,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后,加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::年糕适量,青菜适量,香菇适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤:
1.准备好材料,将青菜切好,青菜梗与青菜叶分开装盘,年糕、香菇、猪肉切好备用。
2.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。
3.下入香菇和青菜梗翻炒。
4.下入年糕翻炒至软。
5.调入生抽和盐。
6.下入青菜叶翻炒半分钟关火。
7.盛盘开吃喽。
小贴士:
1 年糕切好可在水里浸泡。
2 青菜叶不要炒过头。
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