食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“炒细面”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：细面适量，
辅料：：青菜棵，灯笼椒个，鸡蛋个，葱适量，蒜适量，姜适量，醋适量，盐适量，香辣酱适量，酱油适量，鸡精适量，五香粉适量，
炒细面的做法步骤：
4.等待加鸡蛋
5.完成，香喷喷的面完成了
小贴士：
掌握面的湿度，不要炒太干
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炒五彩细面
食材明细：
主料：：五彩细面适量，甜椒丁适量，西兰花适量，
辅料：：洋葱丝适量，黑芝麻适量，海虾适量，黑芝麻粉适量，胡萝卜丝适量，牛油果油适量，
炒五彩细面的做法步骤：
1.准备食材
2.西兰花焯水备用。
3.锅底烧清水煮面；煮熟的面过冷水备用。
4.另起锅淋入黑芝麻牛油果油翻炒洋葱、胡萝卜丝，
5.再加入甜椒丁、西兰花；最后加入煮好的面翻炒几下出锅，
6.撒些海虾黑芝麻粉提味。
7.开吃吧
炒细米粉
食材明细：
主料：：细米粉适量，大蒜适量，小米椒适量，青笋适量，猪肉适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
炒细米粉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.米粉用五十度的水浸一下。
3.米粉沥干水，小米椒切粒，大蒜、青笋和猪肉都切成丝待用。
4.猪肉用淀粉和少许油抓匀。
5.起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，下猪肉丝翻炒变白。
6.下大蒜丝翻炒断生。
7.下米椒翻炒出辣味。
8.下米粉。
9.翻炒均匀。
10.加盐、耗油、鸡精调味，翻炒均匀。
11.下青笋丝快速翻炒。
12.起锅装盘撒一点葱花。
13.没空炒菜的时候来一盘炒米粉是不是也挺不错呢？??
小贴士：
炒细米粉不要先煮熟，不能不好炒，会成一坨的，稍泡一下直接炒就行，根根分明哦
超级超级简单的炒细面哦！
食材明细：
熟细面一小把，大葱一小段，洋葱四分之一个，红萝卜六分之一个，青椒两个，辣椒面一勺
超级超级简单的炒细面哦！的做法步骤：
第1步切成这个样子热油下葱爆香
第2步依次放入洋葱青椒胡萝卜随便放了都很难熟翻到都软为止把面放进去然后翻放一点水然后感觉差不多熟就放辣椒面盐鸡精就OK了
小贴士：
细辣椒面是重点哦！加了以后才好吃好吃！
青椒香干拌牛肉细面
食材明细：
主料：：银丝面100g，青椒3个，湖南香干4块，
辅料：：牛肉酱2小勺，盐适量，油适量，麻油适量，
青椒香干拌牛肉细面的做法步骤：
1.青椒切细丝，香干切薄片，京葱切细丝
2.热锅凉油，下葱丝煸出香味后，下青椒丝翻炒片刻，下香干片翻炒，一分钟左右撒适量盐.鸡精.胡椒粉即可出锅
3.清水煮挂面……都会吧……出锅前加少许盐
4.面捞出装盘，不要汤，淋上麻油。面汤可另倒一碗中(我特别喜欢喝煮面的面汤）
5.加入些自做的牛肉酱（购买的各种牛肉酱、老干妈都可以）在面条上，浇少许面汤在牛肉酱上，拌匀，加青椒炒香干再拌匀即可开吃
小贴士：
1 小火煸香京葱，就是葱油啦，葱油炒出来的菜浇在面上才会香
2 酱自己做的会更好吃，具体自做酱以后发，嘻嘻
酸菜炒细笋的做法
酸菜炒细笋，材料虽然简单，普通，但是脆脆的细笋加上酸爽的酸菜，组成了一道非常爽口，酸爽的下饭菜。
材料：
酸菜200克，袋装细笋180克，冬菇腊肠2根，干红辣椒2个，姜丝10克，蒜2小瓣，糖适量，生抽适量，鸡精适量，，
酸菜炒细笋的做法的做法步骤：
步骤1，细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。
步骤2，酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。
步骤3，锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。
步骤4，锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。
步骤5，倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。
步骤6，倒入细笋翻炒。
步骤7，倒入酸菜翻炒。
步骤8，加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。
细卤豌豆
食材明细：
豌豆250克，香菇(鲜)25克，冬笋50克，胡萝卜15克，姜5克，味精2克，盐10克，淀粉(豌豆)25克，料酒15克，花生油100克，香油15克
细卤豌豆的做法步骤：
1.水发香菇洗净去蒂，和熟冬笋，熟胡萝卜均切成小指甲片。锅内放清水烧滚，倒入豌豆氽熟，捞起浸入冷水(使其色泽翠绿)，沥干水分。
2.锅中加入熟花生油，烧到五成热时，投入香菇，冬笋，胡萝卜片煸炒，放进调料以及素鲜汤和豌豆烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装汤碗即成。
粗粮细吃
食材明细：
主料：：麦粉适量，玉米粉适量，小米适量，
辅料：：蛋液适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
粗粮细吃的做法步骤：
1.麦粉，玉米粉。
2.小米洗净加水煮开花，捞出小米。
3.麦粉、玉米粉、小米混合，加葱盐，轻揉成团。
4.擀成小圆片。
5.平底锅刷上油，码入薄饼坯，两面都微煎下即可。
细滑版罗宋汤
食材明细：
主料：：番茄1个，胡萝卜1份，土豆1个，
辅料：：洋葱半个，牛肉80克，细盐适量，
细滑版罗宋汤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将食材切洗好备用。
3.将切洗好的食材入破壁机。
4.再加入清水，到指定水拉的最高值即可。
5.选择中汤模式进去烹饪。
6.打好后最后加入细盐调个味。
7.这样子一份细滑罗宋汤就完成了。
意大利细面条
食材明细：
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角330g，葱头65g，色拉油适量.。
意大利细面条的做法步骤：
1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。
2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。
3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。
4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
粗粮细做
食材明细：
主料：：玉米面三两，豆面二两，白面一斤，鸡蛋一个，白糖一把，酵母8克，无铝泡打粉6克，
辅料：：胡麻油适量，
粗粮细做的做法步骤：
1.用开水烫玉米面
2.取白面和豆面拌匀
3.酵母，泡打粉，用温水化开，加胡麻油和面（大概八两水）
4.面和好后，加鸡蛋和白糖用筷子搅匀发孝（特别稀）
5.发孝一半大时就行啦（全是蜂窝）
6.锅里面倒油烧热，带一次性手套把面团放手心做成面剂子放入锅中！（因为很软的）
7.取2茶匙面粉用清水化开倒入锅中（小半碗就够啦）转小火慢慢煎
8.等没有水分声音时，只有油的声音，饼子上面也凝固了说明熟啦?然后再翻过来，煎一下背面！（一斤半的面粉能做一锅半，刚才一锅忘拍照了，这是半锅）
9.成品（和我之前发过的素锅贴烙法一样）
10.成品图啦！特别软！
11.成品图
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