任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“东北菜”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐泡200G，
辅料：：蒜苗20G，
配料：：老干妈辣椒酱10G，盐1G，鸡精1g，
东北菜的做法步骤：
1.因为过份的简单，就没有照过程。热油锅，炒老干妈的辣酱。
2.出味，倒入豆泡，翻炒，均匀上色。倒入水或高汤。
3.收汁前加入盐、鸡精、蒜苗。因为有放酱所以注意你的盐的用量。收汁上桌，呵呵，简单吧~~不过味道真的不错，我也试过不用蒜苗，把豆泡换成油豆腐，味道了是一样的美味~
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东北菜包
食材明细：
主料：：火腿丁n个，鸡蛋酱3只，香菜末1勺，土豆1个，
辅料：：米饭5勺，生菜n个，
东北菜包的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备食材。
3.准备食材。
4.把各种食材放进米饭碗里搅拌好。
5.准备保鲜膜，把生菜叶泡好放在保鲜膜上面。
6.把拌好的米饭，再放在生菜叶上面。
7.卷好。
8.可以吃了噢！
东北菜炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，
辅料：：盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)，
东北菜炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼，切好，放入盘子里。准备开炸。
2.炸好后，放入盘中，准备吃。呵呵。
3.葱姜蒜的准备。
4.嗯嗯，放了水的带鱼。
东北菜之老虎菜
食材明细：
主料：：黄瓜3根，尖椒2个，蒜一头，
辅料：：香菜一把，葱半根，酱1勺，油1勺，
东北菜之老虎菜的做法步骤：
1.原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。
2.辣椒去籽，切成细条，在纵切一下
3.黄瓜拍碎
4.香菜切末
5.蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替
6.这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精
7.炒勺里放入一勺油
8.把油烧的滚滚热
9.盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来
10.拌匀后即可食用了
11.很好吃的哦
东北菜-土豆拌茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，土豆适量，
辅料：：东北大豆酱适量，香葱适量，
配料：：香油适量，
东北菜-土豆拌茄子的做法步骤：
1.茄子、土豆用蒸锅蒸熟（我用的是绿茄子）。土豆用筷子分成不规则大小适中的块，茄子撕成细条。
2.东北大豆酱一大勺放入香油拌匀，香葱切段
3.茄子和土豆稍微拌匀，上面放上拌好的大豆酱在撒上香葱段。吃的时候再最后拌匀即可
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