食材明细:
主料::鳕鱼270g,
辅料::盐适量,鲜贝露调味汁儿适量,橄榄油适量,姜适量,百合适量,葱适量,胡萝卜适量,
鳕鱼的做法步骤:
1.鳕 鱼自然消冻
2.把鱼皮削下来
3.鳕 鱼用盐、姜水腌制
4.把腌好的鳕 鱼放烤箱烤制(150℃十五分钟)
5.把鱼皮用橄榄油稍煎一下
6.百合用水焯熟
7.把烤好的鳕 鱼摆盘,放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。
小贴士:
烤制时间根据自己烤箱设置
食材明细:
凉粉250克,鳕鱼250克,大葱5克,虾油20克,猪油(炼制)10克
凉粉鳕鱼的做法步骤:
1. 凉粉切“一字条”,焯水后垫盘底;
2. 银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上;
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝即可。
小贴士:
鳕鱼不宜煮老,虾油味要醇正;也可根据口味需要添加其他调料。
食材明细:
主料::鳕鱼适量,金针菇适量,泡菜适量,料酒适量,姜葱蒜适量,香菜适量,鸡精适量,
辅料::大酱适量,盐适量,胡椒粉适量,
泡菜鳕鱼的做法步骤:
1.准备好材料,冰冻的银鳕鱼要先解冻好。
2.鳕鱼先用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。
3.用厨房纸给鳕鱼沥下水份,放锅里两面各煎2分钟捞出备用。
4.起油锅,姜葱蒜爆香后放入泡菜炒一分钟左右。
5.加一大碗清水,下入金针菇。
6.加适量料酒、盐、生抽、大酱。
7.放入鳕鱼,盖上盖水开再烧2分钟。
8.最后加点鸡精、撒上香菜即可。
食材明细:
主料::汉堡面包2个,鳕鱼饼2块,
辅料::生菜叶2片,沙拉酱适量,芝士片2片,橄榄油适量,
鳕鱼汉堡的做法步骤:
1.汉堡面包备好,我是在超市买的。
2.雪鱼饼备好。也是超市买的。
3.生菜洗净备用。就要2片,如果你想吃多点也可以多放几片。
4.热锅放油
5.把雪鱼饼放入锅中煎至两面金黄色。
6.把汉堡底层面包摆在盘中。
7.抹上沙拉酱或其他你喜欢吃的酱。
8.生菜太长的可以切成两半,太大片的可以修一下,或者拿小点的。
9.把生采摆在刷好酱的汉堡片上。
10.刷上一刷沙拉酱。
11.摆上煎好的雪鱼饼。
12.摆上芝士片。
13.摆上汉堡面包片。完成。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.吃了。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的营养师。
餐桌上的营养师美味鳕鱼
材料:鳕鱼尾1条、生姜3片、葱花适量、盐适量、食用油适量
蒸鱼酱油:适量
美味鳕鱼的做法
1、鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2、然后均匀的抹上食用油
3、生姜切丝
4、摆放在鱼身下面和上面
5、放入蒸锅中大火蒸10分钟,蒸熟
6、出炉后倒掉盘子里的水,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花装饰即可
美味鳕鱼做法小提示
其实鳕鱼真的不管怎么做都是好吃的,但火候还是需要把握一下的,时间不能太久
否则肉质不够嫩
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
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