食材明细:
主料::鳕鱼适量,金针菇适量,泡菜适量,料酒适量,姜葱蒜适量,香菜适量,鸡精适量,
辅料::大酱适量,盐适量,胡椒粉适量,
泡菜鳕鱼的做法步骤:
1.准备好材料,冰冻的银鳕鱼要先解冻好。
2.鳕鱼先用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。
3.用厨房纸给鳕鱼沥下水份,放锅里两面各煎2分钟捞出备用。
4.起油锅,姜葱蒜爆香后放入泡菜炒一分钟左右。
5.加一大碗清水,下入金针菇。
6.加适量料酒、盐、生抽、大酱。
7.放入鳕鱼,盖上盖水开再烧2分钟。
8.最后加点鸡精、撒上香菜即可。
食材明细:
主料::汉堡面包2个,鳕鱼饼2块,
辅料::生菜叶2片,沙拉酱适量,芝士片2片,橄榄油适量,
鳕鱼汉堡的做法步骤:
1.汉堡面包备好,我是在超市买的。
2.雪鱼饼备好。也是超市买的。
3.生菜洗净备用。就要2片,如果你想吃多点也可以多放几片。
4.热锅放油
5.把雪鱼饼放入锅中煎至两面金黄色。
6.把汉堡底层面包摆在盘中。
7.抹上沙拉酱或其他你喜欢吃的酱。
8.生菜太长的可以切成两半,太大片的可以修一下,或者拿小点的。
9.把生采摆在刷好酱的汉堡片上。
10.刷上一刷沙拉酱。
11.摆上煎好的雪鱼饼。
12.摆上芝士片。
13.摆上汉堡面包片。完成。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.吃了。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的营养师。
餐桌上的营养师美味鳕鱼
材料:鳕鱼尾1条、生姜3片、葱花适量、盐适量、食用油适量
蒸鱼酱油:适量
美味鳕鱼的做法
1、鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2、然后均匀的抹上食用油
3、生姜切丝
4、摆放在鱼身下面和上面
5、放入蒸锅中大火蒸10分钟,蒸熟
6、出炉后倒掉盘子里的水,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花装饰即可
美味鳕鱼做法小提示
其实鳕鱼真的不管怎么做都是好吃的,但火候还是需要把握一下的,时间不能太久
否则肉质不够嫩
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
食材明细:
主料::鳕鱼适量,香菇适量,葱花适量,
辅料::盐少许,生抽少许,
香菇鳕鱼的做法步骤:
1.成品,味道甜美。
2.成品图。一个字:鲜。
3.香菇洗干净擦干水分备用鳕鱼洗干净,擦干备用。
4.鳕鱼全身擦盐,摆入香菇,然后撒上生抽,腌制10分钟。
5.大火烧开,放入,香菇鳕鱼,大火蒸七分钟即可。
6.成品,加入少许葱花,昨天的晚餐。
7.成品图竖拍来一张。
8.美图来一张。
9.远拍来一张,第一次操作,味道棒棒的。
鳕鱼肉厚较粗,呈蒜瓣状,味较鲜美,鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼蒸一下,清香肉嫩,最后用热油泼一下,好香。
材料:
主料:鳕鱼500g,,
辅料:葱适量,姜适量,豆油适量,食盐适量,生抽适量,,
葱油鳕鱼的做法步骤:
1. 鳕鱼去鳞、清洗干净,放入盘中。
2. 加入料酒、葱姜块。
3. 蒸锅烧开水,连盘子一起放入蒸锅中大火蒸8分钟,关火。
4. 倒掉蒸鱼的汤汁,然后把葱丝放在蒸好的鳕鱼上,倒上生抽。
5. 炒锅中倒入食用油烧热,浇在葱丝和鳕鱼上即可。
6. 盛盘就做好了。
食材明细:
主料::鳕鱼适量,
辅料::土豆淀粉适量,鸡蛋清适量,盐适量,花椒面适量,白糖适量,白醋适量,番茄酱适量,
“樱桃”鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼自然解冻,不要泡水。
2.洗净,撕去鱼皮。
3.剔去鱼骨头,切成一厘米见方的块。
4.加入1/3个鸡蛋清,抓匀。
5.加入半小勺盐(调料盒里的小勺)
6.加入半小勺花椒面,拌匀入味。
7.加入土豆淀粉,和成粘稠的糊,提起来汁不会往下掉就可以了。
8.兑汁,四汤匙米醋,三汤匙白糖
9.加入番茄酱。
10.共加入四汤匙番茄酱,两汤匙清水,拌匀,尝尝,其实喜欢甜就多加点糖,喜欢酸就多加点醋,没有定式。
11.半锅油加热,一块块放入鱼块。
12.炸至感觉淀粉壳有点发硬就一定熟了,捞出来,控油。
13.把油倒出去,留点底油,放入兑好的番茄酱汁,慢慢熬至粘稠。
14.都裹上酱汁后盛盘。
小贴士:
鳕鱼腌制时只需1/3个鸡蛋清,多了糊就太厚了,口感不好。
炸制时只需两三分钟,外壳有点硬的感觉就熟了。
樱桃肉的做法可以参考一个节目“妈妈的味道”,第一集“老菜的味道”里有樱桃肉的做法及诀窍,可以在视频里找找。
食材明细:
主料::鳕鱼1条,鸡蛋3枚,
辅料::青豆适量,胡萝卜丁适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
鳕鱼蒸蛋的做法步骤:
1.将鳕鱼洗净。
2.将鳕鱼剃肉。
3.将鳕鱼肉切丁。
4.胡萝卜切丁。
5.胡萝卜丁焯水。
6.青豆,焯水,偶滴青豆长芽了,就当豆芽吃了。
7.青豆,焯水,偶滴青豆长芽了,就当豆芽吃了。
8.将鸡蛋搅打成蛋液后,加入1:1的水,再加入鳕鱼丁、胡萝卜丁、青豆,调入盐、味精、料酒。
9.上锅蒸。
10.约10分钟后出锅。取个近景。
食材明细:
主料::鳕鱼350g,猪肉150g,面粉500g,骨汤100ml,水发木耳适量,香菜适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖一点点,胡椒粉适量,料酒适量,香油适量,
鳕鱼蒸饺的做法步骤:
1.鳕鱼洗净去皮 去刺
2.剁成泥
3.姜剁碎 取汁
4.香菜切段 木耳 葱 切碎
5.猪肉剁碎和鱼肉装入盆中(猪肉肥肉要多一些)
6.分次少量加入汤 盐 搅匀
7.加入葱碎 姜汁搅匀 加入糖 胡椒粉 料酒 香油 搅匀
8.加入香菜段 木耳碎 搅匀
9.拌好的馅料 待用
10.面粉加入适量水和成光滑的面团
11.分成均匀的小剂子
12.小剂子压扁
13.撒干粉擀成薄皮
14.放入馅
15.捏和边口
16.放入蒸锅 水烧开 中火蒸20分钟
17. 肉质细嫩 味道鲜美
小贴士:
1.鳕鱼去皮 片成两半 把鱼刺摘去 片出鱼肉
2.汤分少量多次加入 加一点汤放少许盐 用力搅匀 再加一点汤 重复2—3遍 这样馅不容易出汤
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