食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下椰汁素烩，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，黑木耳适量，
辅料：：葱花适量，椰汁适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，
椰汁素烩的做法步骤：
1.制作此菜的材料。
2.胡萝卜切成小粒备用。
3.大葱切成小段备用。
4.西兰花和菜花先用盐水泡过洗净，然后用开水焯一下。
5.锅中放油，放入葱花炒香。
6.然后放入焯好的西兰花和菜花翻炒一分钟。
7.加入玉米粒翻炒一会儿。
8.加入胡萝卜粒翻炒一会儿。
9.加入适量的椰汁。
10.加入黑木耳翻炒均匀炖1分钟即可。
11.临出锅是加入精盐适量。
12.关火后加入适量鸡精调味。
97msW.com相关推荐
银耳烩素
食材明细：
银耳20克，发菜15克。胡萝卜，莴笋各200克，鸡油10克。精盐，白糖，湿淀粉。
银耳烩素的做法步骤：
(1)银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟.
(2)胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用.
(3)将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围.
(4)将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.
外婆素烩
食材明细：
主料：：西红柿适量，土豆适量，蚕豆瓣适量，
辅料：：盐适量，
外婆素烩的做法步骤：
1.西红柿切一下
2.土豆切粗条
3.蚕豆瓣洗净备用
4.锅热油加西红柿煸一下出汁
5.再放入土豆条和蚕豆瓣煸炒一下加盐、少许水盖上锅盖烧开即可
6.成品图
烩素丁丁面
食材明细：
主料：：面粉半斤，角瓜半个，西红柿三个，辣椒三个，葱一段，菠菜两根，
辅料：：番茄酱适量，生抽适量，盐适量，辣面适量，十三香少量，鸡精少量（味精），香醋少量，
烩素丁丁面的做法步骤：
1.和面，醒面，擀面，晾面！（压面机压在二档，晾一会儿好切）
2.准备好食材
3.所有的食材切好
4.锅里面倒油烧热，放入葱煸出葱味，加茭瓜丁，加辣面翻炒几下加入生抽，盐十三香和辣椒丁继续翻炒！
5.稍微炒一会，加番茄酱和西红柿炒出汤汁，放鸡精，味精！
6.最后加开水滚一会儿
7.另外一个锅等水开煮面丁丁！
8.面丁煮好出锅时放入菠菜
9.菜汤里面放香醋，煮好的面丁控干面汤，直接捞入菜汤锅里面，烩一两分钟让面丁入味即可！！！
小贴士：
面团稍微和硬一点！切的时候好切！薄面我用的玉米面，这样面汤不黏！
素烩麻什
冬季吃一碗营养又浑身暖呵呵的陕西面食----素烩麻什
麻什（shi），也被称作麻食，陕西的一种面食。是一种深受陕西关中地区人民所喜爱的面食，具体的形状是如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。麻什是一道充分体现陕西关中地区人民饮食习惯的面食。手工制作的麻什口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，可以做出很多的花样。关中地区的饮食习惯往往是一锅煮，这一点不同于南方人吃饭时所讲究的饭是饭，菜是菜，汤是汤的习惯。
天冷的时候吃特别好，热气腾腾，菜多汁多，很有滋味哦，吃一碗就浑身上下暖呵呵的！
素烩麻什材料:萝卜，土豆，豆芽，韭菜，小芹菜苗，老豆腐，西红柿，海带，蘑菇，粉条，鸡蛋，面粉。酱油，盐，五香粉，葱姜。
素烩麻什的做法
1.将准备的材料洗好。
2.土豆，萝卜，海带，豆腐切片，豆腐皮切小片。
3.芹菜，韭菜切段，蘑菇撕成小片，西红柿切丁备用。
4.锅里倒油，鸡蛋加一点点盐炒熟备用。
5.韭菜炒熟备用。
6.锅里倒入底油，油热放入姜末，葱末炒香。
7.倒入萝卜片，土豆片，海带片（先炒较硬的，难熟的）。
8.倒入西红柿，豆芽，蘑菇，粉条，豆腐，豆腐皮翻炒，加盐，酱油，五香粉。
9.所有菜炒熟，此时会有很多水分渗出，可以少加一点骨头汤。加入炒熟的韭菜，鸡蛋再炒几下。
10.揉一团面，面团揉好后，擀成厚约1cm的厚面皮，切成宽约1cm的条，再切成丁，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来（由内向外推），像一个猫耳朵的样子。
11.水烧开，下入搓好的麻什，煮熟加入小芹菜苗煮1分钟，不要煮时间太长。
12.麻什捞出锅，倒入炒好的烩菜中，再小火烩一会，让面吸入菜的味道。如果觉得汤汁少，可以再加一些面汤进去。
特别提示
1.炒菜主要放一些耐煮，水分不会太多的蔬菜，可以根据季节和自己的喜好更换，韭菜先炒是防止在烩菜中韭菜变老。
2.做麻什的面是直接用面粉和水揉成的，面稍微硬一些，不需要加发酵粉等等。
3.吃的时候也可以加点醋和油泼辣子。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
素烩茄丁
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：芹菜适量，圣女果适量，洋葱适量，绿椒适量，蒜适量，
配料：：芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，香叶适量，
素烩茄丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
3.锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
4.加入茄丁翻炒。
5.炒至茄丁变色。
6.加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7.加入圣女果。
8.炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
9.汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
小贴士：
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。
家常素烩饼
食材明细：
主料：：筋饼4-5张（死面饼），西红柿1个，鸡蛋1个，韭菜1小把，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，糖少许，盐适量，葱少许，
家常素烩饼的做法步骤：
1.西红柿切丁，韭菜切段，筋饼切块，葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。
2.锅中倒入适量油，加入鸡蛋液炒匀倒出备用。
3.另倒入适量油，放入葱丝炒香。
4.加入西红柿丁翻炒至出汤，加入适量盐、白糖，生抽，再加入少许清水焖煮片刻。
5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。
6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。
7.出锅装盘。
小贴士：
配菜可以根据自己喜好随意搭配，喜欢吃荤的也可以放入肉丝。
蔬菜素烩汤
食材明细：
主料：：大土豆一个，西红柿一个，小白菜1棵，
辅料：：鸡蛋一个，香菜适量，干黄花菜15克，黑木耳3个，葱花适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，胡椒粉1克，生抽2克，
蔬菜素烩汤的做法步骤：
1.准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。
2.将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。
3.土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。
4.锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。
5.炸成金黄色，捞出控油备用。
6.一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用。
7.锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮。
8.七成熟的时候，加小白菜。
9.快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡，搅拌好，大火改小火，淋入鸡蛋液，关火。撒葱花和香菜，淋香油。
10.盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好
小贴士：
蔬菜自己选择喜欢的。
五彩素烩汤
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1小段，黄瓜1小段，木耳适量，
辅料：：干豆腐适量，水淀粉适量，盐适量，
五彩素烩汤的做法步骤：
1.土豆去皮，切薄片，切丝更好
2.水洗几次，洗掉表面淀粉
3.热锅宽油，油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多，2个土豆我炸了3次
4.炸到土豆片浮起，金黄酥脆
5.捞出控油。
6.黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝
7.锅里加一点点底油，爆香葱花
8.加入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒几下
9.加入一大碗水
10.水开后加木耳、干豆腐丝煮两分钟
11.加盐调味
12.加入水淀粉勾芡
13.抓一把炸好的土豆片，关火出锅
14.清淡的汤，非常好喝
小贴士：
土豆片一次可以多炸点，剩下的冷冻保存，下次再做汤时直接取用
喜欢《椰汁素烩》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题，希望您能喜欢！
