食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“咸肉炒青菜苔 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：香菇4瓣，青菜苔300克，鸡精少许，
辅料：：咸肉1小块，芥花油1勺，
咸肉炒青菜苔的做法步骤：
1.咸肉、香茹泡软好后切片，青菜苔洗净
2.锅热后倒入芥花油，放入咸肉片，炒至出油后加少许清水煮2~3分钟
3.放入青菜苔
4.炒至出水后，加入香茹
5.青菜苔熟烂变软后，撒少许鸡精炒均关火
6.盛入碗中
小贴士：
1、香菇需提前用清水泡软
2、咸肉可根据自己喜欢的咸淡来安排浸泡时间，过长无咸肉的香味，过短咸味太重对健康不利
3、咸肉盐份较重，故而炒制过程没有再加食盐，只放了少许鸡精调味
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家常炒青菜
食材明细：
主料：：青菜500g，
辅料：：油适量，盐适量，
家常炒青菜的做法步骤：
1.将青菜洗净后摘掉老的叶子
2.将蒜切碎
3.下油爆炒出蒜香味
4.放入青菜
5.翻炒几下，盖上锅盖，下盐。焖上几分钟即可出锅
小贴士：
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
蒜炒青菜
食材明细：
主料：：青菜500克，蒜末20克，
辅料：：盐10克，味精5克，
蒜炒青菜的做法步骤：
2.青菜再次用清水洗净，放在漏水盆，沥干，等下爆炒才会香。
3.热锅，加油，烧热，加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可，不要烧焦掉哦
然后放入青菜，大火快炒，加盐翻炒。
5.加入味精，关火，利用余温，翻炒几下，装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
炒青菜香菇
食材明细：
主料：：青菜1捆，干香菇2个，
辅料：：枸杞10多个，
配料：：盐2勺，糖1勺，
炒青菜香菇的做法步骤：
1.清水 浸一会儿青菜，再洗净
2.清水 浸干香菇，泡发一会儿
3.清水 浸枸杞一会儿
4.剪刀或菜刀，分好
5.锅中加一些油，烧热
6.大火时，放入青菜茎，炒一会儿
7.放入青菜叶和香菇枸杞，一起炒
8.放入盐、糖， 炒2分钟 即可
9.关火，装盘！
小贴士：
简单易做，夏天到了吃些清淡的小菜吧，哈哈
香干炒青菜
食材明细：
主料：：青菜205克，香干80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒青菜的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净）、香干
2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3.将香干放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
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