煮牛腩

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"煮牛腩"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：牛腩适量，

辅料：：桂皮适量，郫县豆瓣酱适量，八角适量，鸡精适量，生抽适量，

煮牛腩的做法步骤：

1.先用凉水把牛腩煮一下，沫煮出来之后把牛腩捞出来洗干净

2.有时间的话就把牛腩用生抽腌一下，没时间的话下锅炒得时候再放生抽也可以。

3.把油倒入炒锅烧热后下牛腩，依次放入郫县豆瓣酱和鸡精，炒匀。

4.牛腩不用炒熟，确保豆瓣酱和鸡精炒匀后，把牛腩盛出放入电压力锅。

5.电压力锅依次放入牛腩，水，八角，桂皮。然后盖上盖子煮个15到20分钟就可以了。我一般如果前面炒的时间久了我就煮15分钟，如果前期炒的时间短我一般就选18分钟。时间取决于自己的喜好。

小贴士：

写这个菜谱的初衷是为了当个自己的做菜笔记，怕下次做的时候忘了步骤。因为我总怕漏放材料。而且这种只是简易版的煮牛腩的方法。我个人觉得味道不错。不要轻易尝试。

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牛腩

食材明细：

主料：：牛腩1000g，

辅料：：食用油100ml，盐1匙，鸡精0.5匙，料酒10ml，酱油5ml，生抽10ml，蚝油5ml，干红椒10只，生姜几块，蒜头几只，大料适当，葱数根，白萝卜1个，桔子皮1个，

牛腩的做法步骤：

1.先将牛腩洗净切块。

2.锅中烧水放入一个桔子皮（有桔子叶更好）可以去除牛肉的腥味。

3.倒入切好的牛腩，加入生姜料酒一起煮沸。

4.煮个两分钟，捞出洗净备用。

5.准备相应的佐料。

6.锅内加油，加入佐料的1/2爆香，（剩下的1/2，稍后再加）

7.加入牛腩，大火翻炒。依次放入食盐、酱油，生抽，蚝油，少许白糖，料酒烧锅。（加入之前剩下的1/2佐料）

8.加入开水煮开。

9.转入电饭煲中，放入几根葱段。慢炖两小时。

10.差不多两小时的时候，打开锅盖，放入白萝卜。

11.时间到，起锅再换个火锅盆。

12.大概就这个样子了，不喜勿喷。

小贴士：

牛腩火锅一定要辣，不辣就不够味。冬天饭桌上红红火火的一份牛腩火锅。会很聚人气的。谢谢大家的支持。

番茄?牛腩?

食材明细：

主料：：牛肉适量，番茄适量，

辅料：：料酒适量，番茄酱适量，葱适量，大料适量，香叶适量，山楂适量，盐适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，

番茄?牛腩?的做法步骤：

1.牛肉洗净切块加姜片料酒放凉水中开中火煮

2.砂锅中放葱蒜香叶大料和煮了七成熟的牛肉炖

3.加入山楂是牛肉炖的更烂！

4.炒锅倒油放葱西红柿切块炒，加入少许番茄酱

5.萝卜切块，应该只放胡萝卜，白萝卜是我妈非要加的，其实放白萝卜不好湿气大，她不懂我也懒得跟她辩，就这样吧╮（﹀＿﹀）╭

6.牛肉捞出放入炒锅中炖，直至熟了收汁加盐即可，这是没收汁的图片

7.收汁出锅啦！

小贴士：

㊙️加山楂可以使肉熟的更快这是秘密武器喔！一般人我不告诉他！?

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