好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《教大家巧做馅饼》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：面一斤，肉馅一斤，
辅料：：葱两棵，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量，
教大家巧做馅饼的做法步骤：
1.将面放入盆中，放入大概6、7两水（也就是250ml装的饮料瓶的3/4差不多），省面30分钟。
2.葱剁成葱粒，和肉馅拌一起，放入三勺盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，适量酱油和少量的香油，拌匀。
3.省好面后，将面擀成鞋垫形，然后把肉铺满在面上，再从窄的一面开始卷起，卷成方形，边拉边包，等包到宽的一面时，将上下多的面按在面上，以防露馅。
4.把面饼省5分钟，然后开始擀饼，不要过于用力，以防露馅。
5.开始烙饼，平均每分钟转次饼，翻面，不要糊了。
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今天教大家做一道好吃的凉拌菜
食材明细：
主料：：猪耳朵1个，海带1块，猪肝200g，猪皮2块，
辅料：：辣椒粉适量，葱花适量，芝麻适量，姜适量，香油适量，蒜适量，
今天教大家做一道好吃的凉拌菜的做法步骤：
1.准备卤汁。网上买的。瓶装上有表明怎么卤。大家就仔细看看吧。我就不一一说了。
2.还没开始的时候把辣椒油做好。我一般做多些，下次就不用重复做。
3.这是卤好的猪耳朵。一会切片就好了。我这次没放耳朵的肉，放的肥肉。一样很好吃。
4.海带切丝。
5.然后放在一个比较大的盆里面。加入葱花。辣椒油。生抽。香油就好了。
小贴士：
这个卤菜。不要火太大。
巧做红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：红糖适量，葡萄干适量，
巧做红豆沙的做法步骤：
1.红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟，最好烂点，这样的话更容易出沙。
2.捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”，以便更好的沥出豆壳，最后成这样一锅豆浆
3.以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的，一时半会儿也没准备布袋子，就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子，抓紧纱布边缘，以做一个小布袋，挤压掉里面的水分
4.去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点，喜欢湿点的就留点水分。
5.放入锅中，依照个人口味加适当的红糖熬，一定要小火，边熬边用勺子顺着一个方向搅动，熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西，我加了点葡萄干
6.一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面
食材明细：
主料：：五花肉馅适中，黄瓜半根，胡萝卜半根，金针菇一块钱的，豆芽两把，蘑菇三个，
辅料：：冰糖一把，小葱一根，葱姜适中，手擀面适中，玉米面适中，
配料：：干黄酱适中，甜面酱适中，老抽一大勺，鸡精一勺，料酒一勺，二十三香一勺，芝麻酱瓶装，花椒水一碗，
【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面的做法步骤：
1.准备所有的材料，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，金针菇，五花肉馅（我已经提前剁碎了，剁碎的馅已经和葱姜剁在一起了），豆芽，干黄酱，甜面酱。
2.锅内少许油，开始炒酱，把五花肉馅放入锅内。
3.炒到变色开始加调料。
4.加入冰糖，二十三香，料酒，老抽，鸡精，花椒水，开始炖肉。
5.花椒水要没过肉末，开小火开始炖。
6.干黄酱，甜面酱混在一起，用花椒水泡软，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
7.泡好的豆瓣酱倒入敦好一半的肉末中。开小火炖。，开小火，到汤冒小泡泡，再关火，酱就抄好了。
8.金针菇对半切，蘑菇切片。
9.胡萝卜切丝，切得越细越好。
10.锅内加盐，过水煮熟蘑菇，金针菇，豆芽，胡萝卜丝。
11.把黄瓜丝，煮熟的豆芽，蘑菇，金针菇，胡萝卜备用。
12.开始做面，和面。
13.醒面20分钟。
14.卷起来干成面片。
15.把面片这样叠在一起。
16.这样把面把面切成手擀面。
17.煮面煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不会煮的太烂还劲道，点3次水就差不多了，有咬劲最好吃。
18.如果喜欢吃爽滑口感的，待面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样面就爽滑了，加上芝麻油搅拌。
19.放入碗中。
20.把菜摆好，酱浇在上面。即可。
21.酱上面撒上小葱，看看是不是很有食欲。
小贴士：
山西面食之所以有名，在于面的劲道，菜的简单好吃，面要活得软硬适中。希望大家可以做吃好吃的面食。
巧做双茄
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，大蒜适量，
配料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
巧做双茄的做法步骤：
1.茄子洗净。
2.把茄子切成3公分厚的片两面都切成花,容易进味。
3.所有茄子切完用盐稍腌入味。
4.一个鸡蛋加淀粉打匀。
5.锅里放两勺油。
6.把茄片沾蛋糊。
7.下油锅煎至两面金黄,出锅。
8.锅里放一点油.加入蒜粒煸炒。
9.下入番茄沙司.白糖煸炒,加点水。
10.看浓度好了就可以关火了。
11.浇到煎好的茄片上。
12.这道酸甜可口,用油又少的茄子就做好了。
小贴士：
1.一定要用全蛋糊,做出来口感才好.
教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法
鸭脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
材料：
鸭脖500g，油，葱，蒜，辣椒酱，料酒，草果，糖，盐，姜，干辣椒，酱油，香叶，花椒，
教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸭脖
步骤2，准备好所用辅料
步骤3，将鸭脖子脖洗净，切段
步骤4，鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
步骤5，锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
步骤6，另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味
步骤7，再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀
步骤8，倒入开水
步骤9，烹入料酒，加入酱油糖烧开
步骤10，下入焯水的鸭脖
步骤11，大火烧开，转小火焖至1小时
步骤12，捞出晾凉即可
美味牛排在家做，把西餐带回家，教大家美味牛排的做法
食材明细：
主料：：好易家澳洲菲力牛150g，
辅料：：西红柿一颗，黄瓜几片，花菜适量，洋葱适量，鸡蛋一个，
配料：：黄油10g，食用盐适量，
美味牛排在家做，把西餐带回家，教大家美味牛排的做法的做法步骤：
1.将冷冻的好易家澳洲菲力牛排取出解冻至软备用，然后将西红柿，黄瓜和花菜分别洗净，洋葱切片，花菜切段，西红柿大的话，可以切片。
2.煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
3.将平底锅加热，温度在150-155度左右，倒入少许黄油或色拉油，将解冻好的好易家菲力牛排轻轻放入锅中，调中火两面各煎2-3分钟，直至肉横切面淡粉红色，没有血水即可。
4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜，西红柿和洋葱片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。
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