没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“碧绿豆花羹”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：内酯豆腐一块，青菜200g，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：糖半勺，盐适量，香油适量，鸡精适量，
碧绿豆花羹的做法步骤：
1.小青菜切碎
2.豆腐用刀压碎
3.鸡蛋分开蛋黄蛋清，分别打碎
4.这样简单的材料就算准备齐了。
5.汤锅放清水，煮开后放入青菜和豆腐，煮开后，放入盐，糖，和鸡精。
6.水再次开后，放入水淀粉打欠，有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的，所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~
7.随后再分次淋上蛋黄和蛋白，搅动使其成丝，这样，汤里的颜色就会有白，有黄，很漂亮。
8.最后滴入香油，简单营养美味的靓汤就大功告成了O(∩_∩)O~因为是晚上做的，光线也不好，所以照片效果不是很好。但是第一次上传菜谱，各位多多支持。O(∩_∩)O~
小贴士：
有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的，所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~
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金汤碧绿豆腐
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，豆浆250g，青菜30g，蟹味菇30g，南瓜50g，
辅料：：盐1.5g，橄榄油10g，
金汤碧绿豆腐的做法步骤：
1.黄豆用水浸泡10小时左右
2.用破壁机的五谷豆浆功能
3.加适量的水搅拌成豆浆糊
4.把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机，因很细就没有过滤，但还是建议过滤一下再煮，这样做成的成品会更细腻
5.煮好的豆浆晾凉，取需要的量，鸡蛋打散倒入
6.充分搅拌均匀
7.菠菜切细丝，用屉布攥干水分，注意这一步，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。
8.搅拌好的豆奶汁倒入碗里，放入青菜
9.盖上耐高温的保鲜膜，表面扎几个小孔，开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小
10.蒸好的豆腐备用
11.蟹味菇裹一层糊，热油炸至表面酥脆
12.蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊
13.锅中倒入适量橄榄油，加入南瓜糊煮成浓稠的汁，并加盐调味
14.最后把豆腐放入汤碗中，四周浇上南瓜汁，炸好的蟹味菇放上面。上桌吧
小贴士：
菠菜切细丝，用屉布攥干水分，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。
鸡蓉豆花羹
食材明细：
鸡肉25克，鸡蛋300克，香菇(鲜)35克，火腿10克，冬笋30克，黑鱼30克，盐4克，料酒25克，味精2克，淀粉(玉米)10克
鸡蓉豆花羹的做法步骤：
1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；
2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；
3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；
4. 笋、香菇、鱼肉分别切片；
5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；
6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；
7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。
小贴士：
本品需高汤约1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜豆花羹
食材明细：
紫菜(干)30克，豆腐(南)300克，鸡蛋150克，枸杞子10克，味精3克，胡椒粉3克，盐3克，淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的做法步骤：
1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿豆花生豆浆
食材明细：
主料：：绿豆适量，花生米适量，黄豆适量，
辅料：：糖适量，
绿豆花生豆浆的做法步骤：
1.备绿豆，黄豆，花生米各少许。
2.用清水淘洗，放进豆浆机里加适量的清水，按豆浆机的要求加水。
3.调至干湿档。
4.磨成豆浆。
5.磨好的豆浆过去豆渣。
6.取豆浆吃甜的加点糠即可开吃，俺觉得不加糖原汁原味更好吃。
绿豆花生红枣浆
食材明细：
主料：：绿豆一把，花生一把，红枣4颗，
辅料：：冰糖适量，
绿豆花生红枣浆的做法步骤：
1.绿豆和花生用水浸泡。
2.把红枣去核。
3.把泡好的绿豆花生和去核的红枣倒入破壁机中。
4.我喜欢甜的又加入了冰糖。
5.破壁机通电按键豆浆键，25分钟后就好了。
6.磨好的豆浆。
7.营养早餐。
花生绿豆羹
食材明细：
主料：：花生适量，绿豆适量，
辅料：：糯米适量，纯净水适量，冰糖一小块，
花生绿豆羹的做法步骤：
1.备好食材：花生适量，绿豆适量，糯米少许
2.将三种食材洗净用深碗浸泡一晩上备用
3.把浸泡的水倒掉沥干，食材放入破壁机杯内，加入适量纯净水
4.加入一小块冰糖
5.盖紧盖子，启用电源，按营养糊键操作
6.时间到，营养糊已好
7.倒入碗中，香气扑鼻而来，成品
8.成品
小贴士：
食材提前泡好，搭配少许糯米，口感更佳！
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