山寨版后厨中的扬州炒饭

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的山寨版后厨中的扬州炒饭，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：米饭3碗，

辅料：：鸡蛋一个，火腿肠半根，胡萝卜适量，虾仁适量，青豆适量，

配料：：蚝油2茶匙，鸡精适量，盐适量，

山寨版后厨中的扬州炒饭的做法步骤：

1.所有的食材来个大合影

2.把鸡蛋打散，炒好备用，把青豆用开水焯好备用，把其它食材都改刀切成丁备用

3.热锅加适量食用油，把米饭倒入锅内，炒散

4.把所有的食材倒入锅内，继续翻炒二分钟

5.加入耗油，铲子里黑色的是耗油，翻炒二分钟加入适量的盐和鸡精就可以出锅了

6.营养美味的炒饭可以享用了

97mSw.com相关阅读

扬州炒饭家庭版

食材明细：

主料：：米饭一大碗（两人份），

辅料：：鸡蛋3只，杂菜适量，

配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，

扬州炒饭家庭版的做法步骤：

1.准备食材：米饭一大碗，鸡蛋三只，杂菜适量

2.杂菜汆水待用

3.鸡蛋中加入一丁点盐搅碎，下油锅炒开，蛋液凝成一个个小块

4.锅中放少量油，倒入米饭翻炒，至米饭粒粒分开，加入杂菜，蛋粒炒匀，放入盐和鸡精调味

5.家庭版的扬州炒饭出锅嘞，开吃。。。

扬州炒饭的做法

挺喜欢吃炒饭的，吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭~~自己做可是料多多哦~~

材料：

玉米粒50克，胡萝卜50克，豌豆50克，脆皮肠5根，鸡蛋2个，米饭1大碗，蚝油适量，油适量，盐适量，，

扬州炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，米饭加少许油拌匀待用；

步骤2，配料；

步骤3，配料；

步骤4，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

步骤5，玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；

步骤6，炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

步骤7，锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

步骤8，倒入米饭炒散；

步骤9，加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

步骤10，加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

地瓜丸子（山寨版的山寨版）

食材明细：

主料：：地瓜四个，糯米粉半碗，玉米淀粉三大勺，

辅料：：黄油一小块，芝麻一大勺，

配料：：白糖两大勺，

地瓜丸子（山寨版的山寨版）的做法步骤：

1.地瓜蒸熟，捣成泥

2.趁热加入黄油，白糖，晾凉之后加入糯米粉

3.揉成团，饧半小时

4.油烧六七成热，手上沾油，抓一小团地瓜面，捏一下，放进锅里，中小火炸

5.炸成金黄色，捞出，沥油

6.开吃，配上秋梨膏，省得上火

什锦炒饭扬州炒饭(1)

食材明细：

主料：：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许，

辅料：：盐1勺，

什锦炒饭扬州炒饭的做法步骤：

1.准备食材，黄瓜胡萝卜火腿肠切粒小葱切成葱花鸡蛋打散

2.锅内烧热食用油

3.炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状炒饭的时候来回翻炒会碎的所以不必费事鸡蛋挪到锅边下入小葱

4.下入其他食材进行翻炒

5.下入米饭加入盐继续翻炒炒制米饭松散入味

6.就可以出锅啦盛饭开吃 ! ! ! !

小贴士：

米饭要隔夜才好吃煮米饭的时候一定不要煮的软软的那样炒饭的话会粘锅

香米扬州炒饭的做法

何不为自己增添一份精致，就算只是简简单单的炒饭

材料：

香米300克，广式香肠适量，青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，鸡蛋2个，盐1勺，香葱适量，姜沫适量，生油酱油适量，猕猴桃1个，，

香米扬州炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，将食材都准备好，先将鸡蛋炒熟之后放在边上备用。米饭我用的是柬埔寨的茉莉香米，隔夜之后米饭取出来记得搅拌一下，这样可以让颗粒更加分明，炒饭时方便一些

步骤2，将蔬菜粒和香肠粒过水之后放到旁边备用

步骤3，放油之后倒入姜沫和香葱

步骤4，米饭放下之后翻炒一下让底料均匀，让油包裹住米饭颗粒

步骤5，倒入香肠粒和蔬菜粒翻炒~！让米与其他食材相容

步骤6，倒入适量生抽和一勺盐来回翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀~之后盛入小碗中倒扣大盘就OK了

如何炒扬州炒饭

食材明细：

主料：：米饭一碗，鸡蛋二个，火腿肠一根，虾仁5颗，胡萝卜半根，玉米粒二匙，小葱一根，

辅料：：盐少许，鸡精少许，色拉油一匙，

如何炒扬州炒饭的做法步骤：

1.首先，我们来准备所有食材。火腿肠切丁。虾仁。打散的鸡蛋。玉米洗净。胡萝卜切丁。然后就是头天晚上蒸好的米饭。

2.锅里倒清水，我们先把所有的食材焯一次水。最先放入胡萝卜以及玉米。然后再放入虾仁。最后要起锅的时候放入火腿。起锅备用。

3.炒鸡蛋一定油温不能太高。锅里放油，放入鸡蛋快速炒。这个菜里面的鸡蛋不要炒干了，炒到这个程度就可以了。

4.转小火，倒入米饭。炒饭一定要用小火炒。不能心急。然后把米饭挨着打散，慢慢的翻炒。

5.我这个炒的大概有半个小时。炒的感觉到那个米粒呀，已经一颗一颗的了。然后我们放入盐和鸡精。调一下味。转大火翻炒一分钟。

6.放入所有的食材。再加上葱花。用大火快速翻炒。

7.一道色香味美的炒饭就做好了。

小贴士：

把玉米粒换成青豆也是非常不错的，不论口感还是颜色都很搭配。

苏菜-----扬州炒饭

食材明细：

主料：：冷饭1大碗，鸡蛋200G，猪肉80克，

辅料：：虾干1个，黄瓜100克，胡萝卜100克，松子1勺，

配料：：盐适量，

苏菜-----扬州炒饭的做法步骤：

1.备好所用材料。

2.冷饭内加入适量色拉油。

3.打入2个鸡蛋。

4.胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用。

5.热锅加油。

6.将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内。

7.炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅。

8.炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁。

9.加入细盐。

10.将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒。

11.加入适量料酒调味。

12.再加入一匙松子仁同炒至出香。

13.一份随意的什锦杨州炒饭完成。

小贴士：

想吃粒粒香的炒饭，亲们可以将米饭提早一晚放在冰箱里。在冷饭里拌油一是可以让饭粒松松，二是可以在炒制的时候，饭粒香而干，口感极棒。

扬州什锦炒饭(2)

食材明细：

主料：：火腿适量，白米饭适量，鸡蛋适量，虾仁适量，葱花适量，

辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，麻油适量，

扬州什锦炒饭的做法步骤：

4.烹饪是一种态度，也是一种艺术！

扬州什锦蛋炒饭

扬州炒饭，也叫扬州蛋炒饭，丰富的配料，五彩的艳丽，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。俺对号入座感觉叫什锦是合适的，甚至比扬州的更加丰富。特别是加入了苹果也就是加入了天然调味品，一点不经意的酸甜，口感极佳。