好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的酸菜肉丝面(1),建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：瘦肉适量，面条适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，菜叶适量，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，食用油适量，
酸菜肉丝面的做法步骤：
1.准备食材，蒜切片，姜切丝，泡大蒜切片，泡姜切丝，酸菜切碎，辣椒切一刀就可以了。
2.瘦肉切丝，放入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散翻炒，表面发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜和酸菜翻炒，把水分炒干，这样才香。
6.放入肉丝一起翻炒，加鸡精调一下味，也可以不放。
7.泡菜肉丝炒好了，超级好吃哦。
8.锅内倒入清水烧开，放入面条，喜欢软一点就多煮一下。
9.碗里放入盐，鸡精，葱末，猪油，用面汤冲散。
10.青菜洗净用盐水泡一下，在开水里面煮一下捞起来。
11.成品图。
小贴士：
好吃又开胃的泡菜肉丝面
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红椒肉丝面(1)
食材明细：
主料：：小面100g，肉丝50g，红椒半个，
辅料：：土豆半个，姜丁半勺，
红椒肉丝面的做法步骤：
1.红椒、土豆和肉切成丝备用，肉丝用姜丁和盐码好味。
2.锅里煮好小面备用。
3.油热后，依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4.小面夹出，放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5.把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上，摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6.美食出锅。
家常猪油肉丝面(1)
食材明细：
汤底：：猪肉适量，生抽适量，盐适量，
浇头：：肉丝适量，盐适量，生粉适量，辣椒适量，
其他：：面条适量，青菜适量，
家常猪油肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用，青椒切细丝，蔬菜准备好。
2.干净锅倒入油不用烧热，倒入猪肉丝翻炒变色，捞出。放入辣椒丝、盐翻炒半熟，放入之前炒好的肉丝，混合均匀即可。
3.在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐，锅中注入水烧沸腾，把沸腾的开水倒在碗中。
4.把面条和蔬菜烫好放入汤中，最后放入炒好的肉丝即可。
面条菜肉丝面(1)
食材明细：
主料：：面粉200G，面条菜300g，瘦肉150g，
辅料：：西红柿1个，
配料：：盐适量，姜适量，特级酱油适量，
面条菜肉丝面的做法步骤：
1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净
2.面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。
3.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
4.锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
5.加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
6.把面条下入，炒好的肉丝入
7.最后把面条菜下入
8.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
白菜肉丝面
食材明细：
主料：：白菜适量，肉丝适量，面条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，
白菜肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝加少许水淀粉抓匀，白菜洗净切丝。
2.锅内加少许油，放入葱花爆香，然后加入肉丝翻炒变色。
3.再加入白菜丝翻炒，加少许盐炒制白菜出水，再加入适量生抽，翻炒几下，加入适量的水。
4.水开以后下面条，出锅前滴少许香油，再依个人口味加入盐即可。
红果家菜谱之酸菜肉丝面
食材明细：
主料：：面粉400克，酸菜鱼调料100克，猪肉100克，葱3棵，
辅料：：五香粉适量，植物油适量，生抽适量，香油适量，
红果家菜谱之酸菜肉丝面的做法步骤：
1.准备好食材
2. 准备好面条（可以商场购买现成的）
3.葱姜切末，放入盘中备用
4.猪肉切丝，用五香粉，淀粉，生抽搅拌均匀，加香油，搅拌腌制5分钟左右
5.热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，
6.加肉丝翻炒均匀，
7.加入道味源酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
8.加水大火烧开，下面条大火烧开，
9.煮到面条飘起膨大，发亮，
10.撒上香葱末即可出锅
小贴士：
1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了
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