生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食对于国人来讲，是不可或缺的，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以人们喜欢美食是有理由的。你印象中记忆最深的美食是什么？由此，有请你读一下以下的“老坛酸菜肉丝面”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
太喜欢老坛酸菜面的味道，可是方便面热量太高，来一份自制的老坛酸菜肉丝面吧。把美味带回家
材料：
75g老坛酸菜，44g肉丝，
老坛酸菜肉丝面的做法步骤：
1，泡姜切丝，泡椒剁粒
2，泡椒、泡姜分别切丝切粒
3，肉切丝，用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少，放的时候慎重
4，泡姜切丝，泡椒剁粒
5，加入适量的油，一点豆瓣酱，炒出红油之后。
6，炒出红油
7，加入刚才炒好的酸菜，加入水没过酸菜，，加点白砂糖，水开后放入肉丝
8，加入刚才炒好的酸菜，加入水没过酸菜，水开后放入肉丝
9，水开后放入面条，煮过心。
10，水开后放入面条，煮过心。
11，捞起来撒上葱花。
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老坛酸菜鱼怎么做好吃 老坛酸菜鱼的做法
老坛酸菜鱼
“酸菜鱼”是川菜的传统佳肴，酸菜鱼讲究的是鱼片滑嫩，这就要求烹制酸菜鱼时，先要剔除鱼骨，把鱼肉片片后腌渍上浆，用鱼骨和酸菜熬制浓汤，然后把鱼片汆烫至熟。这个过程
食材配方
主料：
草鱼
老坛酸菜
做法 共13个步骤
1.主料： 草鱼 调味料： 老坛酸菜
2.把鱼收拾干净，去掉腥线
3.然后把鱼分解，先切下头尾，再片成两片
4.把鱼肉切段后全部放入盆中
5.加入“老坛酸菜”里的腌料，拌匀后，腌渍10分钟左右
6.锅烧开水，放入老坛酸菜
7.烧开后，稍稍煮制2分钟
8.先放入鱼头、鱼尾
9.烧开后，再放入鱼段
10.中火烧制5分钟左右
11.烧至鱼段熟，即可关火
12.出锅装盘
13.撒点葱末点缀后即可上桌
芽菜肉丝面
早餐，最合适不过了。
材料：
125克面条，100克芽菜，80克牛肉，半个洋葱，100克青菜，
芽菜肉丝面的做法步骤：
1，芽菜100克
2，洋葱半个，切末
3，牛肉切丝，加生抽，淀粉，盐，少许，腌制10分钟
4，锅里放油，炒香洋葱末
5，放牛肉丝翻炒至熟
6，加芽菜翻炒均匀
7，加点白糖，鸡精调味，起锅备用
8，锅里放适量清水，烧至锅边的水冒泡，加一勺盐，下面条煮
9，用筷子翻拌，防止粘连
10，面条快熟的时候，加青菜至熟
11，锅里加盐，生抽，猪油，味精，少许
12，放煮面的原汤，撒点葱花
13，放上面条，芽菜，拌拌加可以享用了。
家常肉丝面怎么做好吃 家常肉丝面的做法,步骤
家常肉丝面
一碗家常的肉丝面，相信每个家庭都曾经做过，它能够最快速又美味营养的满足我们。记得以前在家饿了的时候，生病的时候，不想吃饭的时候，妈妈都会亲自递上一碗热腾腾的的面
食材配方
主料：
鲜面条
200g猪肉丝
50g辅料：油
适量盐
适量味精
适量鸡蛋
3个淀粉
适量酱油
适量青菜
适量
做法 共8个步骤
1.锅里加半锅2水烧沸腾
2.这个时候，把猪肉洗净切丝，放在小碗里面加水淀粉，酱油，少量的油腌制一下
3.水沸腾了，把面条倒进锅里
4.面条煮到浮起来了，把鸡蛋打进去
5.接着倒入猪肉丝里面
6.最后加入青菜
7.加入适量的盐和味精调味
8.最后就可以装碗出锅了！
西红柿鸡蛋肉丝面怎么做好吃 2020西红柿鸡蛋肉丝面的做法大全
西红柿鸡蛋肉丝面
不管末日是不是真的要来了，我们还是要吃饱喝足穿暖。晚餐我们家一般都吃的很少，做多了就剩下了，剩菜就不好吃了，索性就煮面条吃。正好今天新买回的肉，有一大块瘦肉，就
食材配方
主料：
西红柿
1个鸡蛋
1个瘦猪肉
100g面条
200g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.瘦猪肉洗净切丝
2.猪肉中放入料酒、酱油、盐腌渍一会
3.西红柿切块，葱切末
4.起油锅，放入肉丝翻炒
5.炒至肉丝熟后盛出备用
6.用锅中的余油翻炒西红柿
7.放入葱末炒香
8.倒入清水煮开
9.打入一个鸡蛋煮熟
10.放入面条煮熟
11.最后放入盐和鸡精调味
12.盛出面条放上肉丝即可食用
2020小白菜肉丝面怎么做好吃 小白菜肉丝面的做法,步骤
小白菜肉丝面
5月8号是老公的生日，最近事情很多，忙的有些焦头烂额。忙中偷闲，起早给老公做了顿早餐，希望他可以健健康康的，钱可以慢慢赚，有个好身体才是重要的。我也要健健康康的
食材配方
主料：
猪肉
150g手擀面
200g小白菜
100g鹌鹑蛋
4个辅料：油
适量盐
适量生抽
2大勺蚝油
1大勺湿淀粉
1勺八角
1瓣可可粉
适量
做法 共10个步骤
1.小白菜洗净控水备用。
2.锅中烧水，水开后放入手擀面。
3.面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
4.猪肉洗净切丝。
5.锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。
6.肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
7.肉丝上色后放入湿淀粉勾芡，放入适量盐和味精即可出锅。
8.鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
9.鹌鹑蛋很好熟，水开后2-3分钟即可。
10.煮熟后用汤匙挨个敲碎些，这样浸泡味道会进去。然后用牙签蘸着可可粉在鹌鹑蛋上写上文字。
酸菜老鸭汤怎么做好吃 酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤
自家做的酸菜，超级好吃呢
食材配方
主料：
酸菜
100g鸭子
500g辅料：盐
适量
做法 共4个步骤
1.酸菜切小块备用。
2.锅中加水，放入老鸭子烧开，瞥去血沫，加入生姜、胡椒一起烧开，改小火炖软。
3.汤已经炖白了，在加入切好的酸菜炖煮。
4.最后加入盐，鸡精调味即可。
酸菜猪腰面
猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这款经常面条还加了猪肝、酸菜、酸爽开胃。
材料：
2片面，一个猪腰，150克酸菜，一个蛋清，
酸菜猪腰面的做法步骤：
1，猪腰清洗干净去除白色部分（白色部分有腥味）切十字花刀。
2，切好的猪腰加一勺白醋拌一下、再清洗干净、加啤酒没过猪腰浸泡5分钟。
3，用流水把猪腰清洗干净、看着猪腰洗到泛白就差不多。加蛋清一个、红薯粉半勺抓上浆腌制5分钟。
4，泡椒、酸菜、吃切好备用。
5，锅里加适量的加拿大芥花油（芥花油是一种多用途的烹饪油，它的颜色和气味都很淡，质地轻，耐热度高（烟点达242°C/368°F），这些特质使得以它烹饪出的菜肴不仅能够凸显食材原味，还富含身体不能主动合成的必须营养成分，达到营养均衡）油温五成热下猪腰油炸10秒钟捞起锅。
6，锅里留一点底油，下蒜泥炒香、再放酸菜、泡椒翻炒。
7，锅里加适量的高汤、加刚才油炸过的猪腰一起炖开。
8，同时另外一个锅将面条煮7成熟。
9，煮好的面条放在酸菜汤里再煮2分钟即可！
10，面条放入碗里，浇上一勺炖好的酸菜猪腰汤，那滋味别提多好了。
11，面条劲道爽滑、喝一口汤酸溜溜的，开胃。
12，想吃的朋友赶紧做起来。
13，这个面条爽滑劲道，赞！
酸菜肥肠面
冰箱里找找还有一点豆芽，还有上次妞来家里聚餐而准备的肥肠，还有家里常囤的金龙鱼小麦粉。不多想就烧个浇头做点面吃得了。朋友们估计会觉得时间短如何让肥肠又入味又一嚼即烂，朋友们可以试一下我这个方法，先煎再炒加料调味，再上锅蒸，这样子肥肠又入味又嫩软。
材料：
500克金龙鱼高筋粉，180克清水，300克肥肠，
酸菜肥肠面的做法步骤：
1，如图这款菜谱用到了半熟的肥肠，豆芽，酸菜，辣椒都是半个，金龙鱼高筋小麦粉。
2，预热锅，这是朋友送来的无涂层高纯度蓝铁炒锅，朋友们可以了解一下，锅里加油微热，将花椒过水之后下锅煸炒出味。
3，然后将花椒控出，将肥肠改刀下锅煸炒微干。
4，然后用白糖，料酒，辣资本，生抽调成汁，加至在锅里。
5，炒至微微入味之后，再盛在碗里，将酸菜洗切好。
6，均匀的码放在肥肠上面就可以，然后上蒸锅，隔水蒸40分钟。
7，然后在肥肠快要熟的时候，就可以准备做面条机了，我用纯高筋粉来制作面条。500的金龙鱼高筋小麦粉。
8，配入180ML的清水，水的话加慢一点，上下差浮个十克都是正常的哦。然后揉出面的工作全都交给面条机啦。
9，然后锅里再加水煮开，将做出来的面条下锅，煮至面条浮起。
10，然后再加入适量的豆芽提味提口感。
11，然后将煮好的豆芽面条控水之后入碗里。
12，这时候酸菜肥肠也蒸好了
13，然后码上蒸好的酸菜肥肠及适量汤汁就可以。
酸菜肉丝米线怎么做好吃 酸菜肉丝米线
酸菜肉丝米线
米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质及酵素等.易于消化.吸收.还可搭配鸡蛋.肉类.蔬菜一起吃是非常营养的.
食材配方
主料：
米线
500g猪瘦肉
200g酸菜
150g辅料：
油
适量盐
适量葱姜蒜
适量生抽
适量香麻油
适量花椒粉
适量鸡精
适量熟猪油
适量做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.米线用热水泡软
3.葱姜蒜切末
4.猪肉切丝
5.用少许盐.生抽.料酒.生粉腌一会.
6.碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.鸡精.熟猪油.盐
7.锅里放油.
8.油热后下入猪肉翻炒至变色
9.再下入酸菜一起炒.
10.放入少许生抽炒均匀
11.另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里
12.然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里.
13.放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了
酸菜海带炖老鸭怎么做好吃 酸菜海带炖老鸭的做法大全
酸菜海带炖老鸭
记得怀佳鑫的时候最喜欢喝老鸭汤，不过当时我爸是用酸萝卜来炖的，我家没有酸萝卜，我就用了酸菜，味道也是非常不错呢，很好喝呢。
食材配方
主料：
老鸭
500g海带
250g酸菜
150g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭子焯水备用
3.将焯水后的鸭子放入锅中
4.炖煮半小时左右，放入海带和酸菜
5.再次烧开即可，最后放入盐，味精调味就可以出锅了。
6.最后可以上桌了
重庆酸菜肉丝米线怎么做好吃 重庆酸菜肉丝米线
重庆酸菜肉丝米线
酸菜肉丝米线是重庆一道家常的风味小吃，却是我心中永远属于家的味道。 制作过程也非常简单，关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。我心中好酸菜肉丝米线的标准一
食材配方
主料：
猪瘦肉
200g四川泡酸菜
100g米线
200g辅料：
油
适量蚝油
适量干辣椒
适量大葱
适量水淀粉
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒 ）
2.瘦肉切成细丝
3.放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用
4.酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用
5.锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白
6.倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会
7.锅里倒入适量的清水或者高汤
8.烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）
9.另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗
10.吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可
天然葡萄酵种老面馒头
面粉要通过低温长时间发酵，才能激发出面的原始香味，快速的生活和节奏，使传统的馒头制作方法，渐渐的被快速发酵所代替，也就常常会食而无味，今天的老面馒头，会让你重温儿时馒头的味道。
材料：
290克有机石磨面粉，165克水粉比100%的天然葡萄酵种，120克水，
天然葡萄酵种老面馒头的做法步骤：
1，1.将酵母喂养成高活性酵母。
2，2，把配料中的全部用料称量准确，放入容器中。
3，3.揉成团后，放在容器中室温发酵1小时后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏中，隔夜发酵。
4，4.第二天取出面团已经发酵为原体积的3到4倍大。
5，5.且组织有明显的蜂窝状即为发酵好了。
6，6.取一个碗，放入食用碱。
7，7.倒入开水，使食用碱融化。
8，8.将碱水倒入，发酵好的面中，不要全部倒入，先倒入一半，边倒边揉边闻，直至无酸味即可。
9，9.这时面有一点软，加揉入面粉，将面团揉到软硬适中的程度。
10，10.将面团平均分为五份。
11，11.揉圆后，底部蘸面粉放在蒸屉上，醒发30分钟。
12，12.蒸锅水开后大火，蒸20分钟即可。
13，成品
14，成品
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