食材明细:
主料::红薯粉条1大把,肉馅80克,辣椒1根,
辅料::小葱1把,大蒜1头,豆瓣辣酱1大勺,油适量,热水适量,酱油少许,盐少许,
肉末辣椒炒粉条的做法步骤:
1.红薯粉条提前用凉水泡软待用;
2.肉馅准备好,辣椒切块,小葱切1厘米长小段,一头大蒜拍碎剁末;
3.热锅凉油,舀一大勺豆瓣辣酱,小火煸炒出红油,一定要小火噢;
4.将肉馅倒入锅中煸炒变色,再倒入少许酱油调色;我用的九阳轻奢派不粘炒锅,一点儿都不粘锅,省心吧;
5.将粉条从水里捞出入锅中,尽可能让粉条将汤汁吸收进来;
6.粉条很吃水,所以要分两三次倒热水进锅中,根据粉条的柔软度判断加水量,最好别一次加太多;如果颜色太浅,可适量倒点酱油,颜色深的粉条看起来更诱人,盐随口味来决定加或不加;
7.待粉条柔软了,将辣椒倒入锅中,混合两下;
8.关火,将小葱段和大蒜末倒入锅中,迅速翻拌几下,装盘。
9.肉末辣椒炒粉条,超棒的下饭菜!
小贴士:
1. 不管用什么样的粉条,提前泡软能节省烹饪的时间;粉条很吃水,所以炒的过程中要倒两三次水,粉条才柔软入味儿;
2. 油适量多放一点点,或者肉馅中有点肥的,这样炒出来的粉条油润好吃;
3. 将辣椒换成青蒜也是非常香的,那大蒜末就可以省略掉。
食材明细:
主料::白菜叶适量,粉条适量,红尖椒2个,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,干红辣椒2个,葱适量,八角2个,蒜适量,
尖椒白菜炒粉条的做法步骤:
1.白菜头适量。
2.切成大片。
3.粉条绰八成熟。
4.葱蒜,红尖椒丝。
5.锅内适量油烧热,葱蒜,八角,干红辣椒炒香。
6.白菜尖椒放入翻炒几下。
7.粉条倒入。
8.适量老抽,生抽,盐。
9.炒匀关火。
10.成品。
11.成品。
食材明细:
主料::白菜适量,粉条适量,香菇适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
白菜香菇炒粉条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,粉条提前煮软。
2.香菇白菜改刀。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热,爆香葱姜蒜,倒入香菇翻炒。
5.放入白菜翻炒。
6.加粉条,生抽和五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您生活愉快!
食材明细:
主料::韩式辣白菜1碗,粉条1小把,五花肉50g,
辅料::葱姜适量,酱油1大勺,清水适量,食用油1大勺,
辣白菜炒粉条的做法步骤:
1.韩式辣白菜一碗,切成适合入口的小块儿;
2.粉条一小把,提前用温水泡软;
3.五花肉50g,切成长薄片;葱姜蒜适量切成片;
4.锅中入油,烧热后先下五花肉,煸炒至肉片变色并开始吐油;
5.下葱姜蒜,煸炒至出香味儿;
6.下入辣白菜,继续煸炒至汤汁变红;
7.下入粉条,翻炒均匀;
8.加入少许酱油,翻炒均匀;
9.加入适量热水,不必太多,视粉条的状态而定:如果粉条泡软充分,可以少加水;如果粉条还挺硬,可以多加水多炖一会儿;
10.炖至粉条熟软,即可关火;
11.出锅前撒上几片葱花,即可。
食材明细:
主料::洋白菜适量,粉条适量,
辅料::葱适量,甜面酱适量,香油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,
洋白菜炒粉条的做法步骤:
1.洋白菜洗净切丝。
2.粉条用水煮软,一般开锅后再煮10分钟。
3.粉条煮好后过凉水并沥干水。
4.粉条沥水后用适量植物油拌均匀。
5.锅放油烧热,葱姜炝锅,下洋白菜丝翻炒。
6.洋白菜炒至变软时加入面酱,(面酱加水稀适)盐,粉条。翻炒均匀即可,放蒜片,点香油出锅。
7.成品图。
小贴士:
粉条沥水后加油拌匀,炒出的成品利落,粉条不粘连。
食材明细:
主料::粉条1把,大白菜3片,小油菜1颗,
辅料::洋葱少许,盐2勺,酱2勺,蚝油1勺,姜适量,葱适量,
大白菜炒粉条的做法步骤:
1.大白菜洗净切成丝
2.小油菜洗净切碎
3.洋葱,葱姜去皮切碎
4.粉条提前用开水浸泡至软
5.锅里放油烧热,倒入切好,洋葱,葱姜碎爆香
6.倒入切好的大白菜丝翻炒
7.翻炒至大白菜变软,加入切好的小油菜
8.再倒入泡软的粉条,一起翻炒均匀,加入盐,酱油,蚝油
9.继续翻炒均匀,加入少许开水焖煮一会即可出锅
10.成品
小贴士:
这道菜可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油会更加好吃的
食材明细:
主料: 小白菜 适量, 猪肉 适量, 粉条 适量,
调料: 色拉油 适量, 葱 适量, 八角 适量, 生抽 适量, 老抽 适量, 白糖 少许, 花雕酒 少许,
小白菜炒粉条的做法步骤:
小白菜炒粉条一直是女儿的最爱之一,很多小朋友都喜欢粉条粉丝,应该是因为容易吸收味道吧,而且很Q很弹。自己小时候就觉得食堂里做的肉末烧粉条简直是无上美味。虽说对于粉条的制作也是不太放心,但是如今放心的本就不多,而粉条粉丝也不会吃太多。尽可能挑选放心大厂的产品,或者就不管粉条背后的秘密,只管享受美味吧!
1.粉条剪成约10厘米长的段,用冷水泡软
2.拔出小白菜去根洗净沥干(呵呵!我觉得“拔出”两个字最牛)
3.切成小段
4.烧开水先煮粉条,粉条煮到没有硬心后,放入小白菜,变色就和粉条一起捞出
5.炒锅中烧热油,放入八角一个,爆香后加入葱花,出香味加入肉片,加入少许花雕酒,煸炒变色
6.最后放入粉条和小白菜,加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀,汤汁收浓即可出锅
小贴士:
1、小白菜和粉条事先煮过,可以减少最后下油锅炒的时间,最大限度保留维生素。2、家常菜也需要小窍门,这些调味料每个都不可以省略:八角和葱花可以增香,花雕酒去腥提鲜,生抽和糖提鲜调味,老抽上色。至于加多少,看自己的口味了。老抽一小匙就好,颜色太深不好看。3、肉片事先不需要腌过,否则会太咸,也不必挂淀粉之类,粗犷些更有家常菜的感觉。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜肉末炒粉条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽炒粉条专题,希望您能喜欢!