食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“煎酿杏鲍菇”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：杏鲍菇二根，红椒一根，猪肉馅一匙，大葱半根，
辅料：：菜籽油一匙，生抽1/5匙，蚝油1/5匙，蒸鱼豉油1/5匙，白糖少许，鸡精少许，
煎酿杏鲍菇的做法步骤：
1.我们把猪肉馅儿。里面加一点盐一点烧烤粉搅拌均匀。
2.杏鲍菇选的时候要选粗一点，直一点的。切的时候切的略厚一点。中间不要切断，里面夹上肉馅。用干淀粉封一下口子。
3.锅里放点菜籽油油五分熟时。放入杏鲍菇，转小 火煎
4.一面一面的煎至两面黄。这个正反面各煎两分钟即可。
5.所有的调料加清水调成味汁。调料的味道要稍微淡些不然会淹没住这个杏鲍菇本身的香
6.青红椒和大葱切好。
7.倒入调好的e味汁，红椒和葱，大火煮沸。
8.盖上盖子，中火闷煮五分钟。
9.大火收汁儿。
10.特别新鲜的做法。看起来是不是很像日本豆腐？很上档次的哟。
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煎酿口蘑
非常好吃的一道菜，做法也很简单，就算是作为待客菜都不会丢面子。口蘑在煎制的过程中会溢出鲜美的汤汁，而这些汤汁却又被酿在上边的肉馅吸足，肉馅更嫩更鲜美了。
材料：
主料：口蘑350克，猪肉100克，
辅料：葱半根，姜2片，食盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，黑胡椒1茶匙，芝麻油半茶勺，，
煎酿口蘑的做法步骤：
1. 准备食材：口蘑、猪肉馅。
2. 葱姜切末。
3. 切好的葱姜末放入猪肉馅中，加入酱油、料酒、食盐、胡椒粉、芝麻油等调料。
4. 加入所有调料后搅拌均匀备用。
5. 口蘑洗净，小心掰掉蘑菇根，成小碗状。（蘑菇根也不要扔掉，一起煎煎也非常好吃哈）
6. 把搅拌好的肉馅酿入口蘑中。
7. 所有的口蘑都酿好。
8. 煎锅刷少许油置火上，码入酿好的口蘑小火煎制。
9. 煎的过程中可以盖上盖子焖一会，让口蘑熟的更快。
10. 小火煎至六七分钟，口蘑和肉馅都变色，再次磨入一些黑胡椒碎煎一分钟即可关火。
煎酿香菇
食材明细：
主料：：鲜香菇8朵，
辅料：：干香菇5朵，虾蓉适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，辣酱适量，番茄酱适量，淀粉适量，十三香适量，料酒适量，
煎酿香菇的做法步骤：
1.准备好食材,虾蓉提前准备好,香菇提前泡发好
2.泡发好的香菇切成末和虾蓉放一起,加入生抽、老抽、盐、料酒、十三香沿着一个方向搅拌起筋，鲜香菇洗干净去柄
3.鲜香菇菌盖抹上一层干淀粉，将香菇虾蓉酿入
4.酿好的香菇放入不粘锅中煎至定型
5.锅中放油，烧热后加入辣酱、番茄酱炒香后加入清水，老抽、料酒煮开
6.放入煎好的香菇，将水烧开转中火焖煮
7.收干汁后起锅
煎酿斑鸠
食材明细：
斑鸠5只，猪腿肉150克，蛋清1个，干淀粉15克，番茄酱25克，绍酒10克，葱段10克，白糖5克，精盐1克，辣酱油5克，味精2克，酱油10克，香油10克，熟菜油150克(约耗50克)。
煎酿斑鸠的做法步骤：
将斑鸠杀死，拔净羽毛，沿脊背骨剖开（腹部不要切断），挖去内脏，洗净，斩去头爪，去掉脊骨和腿，皮朝下放案板上，用刀面拍平，再用刀刃纵横交叉虚斩几下，撒上干淀粉待用。将猪腿肉剁成泥，加盐、蛋清和水拌匀，平塌在斑鸠肉上。炒锅置中火上烧热，下菜油，至五成热时，移至小火上，将斑鸠皮朝下放入锅中约煎1分钟，翻身再煎1分钟左右，然后将油滗去。把锅移至旺火上，放入葱段、绍酒、酱油、自糖、辣酱油和水，沸后加番茄酱、味精，转动炒锅，待汁收浓即出锅，改刀成小块，拼成斑鸠形装入盘，淋上原卤汁，浇上香油即成。
煎酿辣椒
食材明细：
主料：：猪肉适量，辣椒适量，
辅料：：空心菜梗子适量，香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，辣椒粉适量，
煎酿辣椒的做法步骤：
1.空心菜梗子，香葱，肉，辣椒。
2.将空心菜梗子剁进肉泥里，再剁进香葱。
3.剁好的肉泥加盐，调味鲜，生抽合拌均匀。
4.辣椒挖去辣椒籽，。
5.酿进肉泥。
6.酿好的辣椒。
7.配好的辣椒放进不粘锅里油煎。
8.盖上锅盖焖煎，易熟。
9.翻面，。
10.煎熟透，撒点盐让辣椒入味，再撒点辣椒粉提辣提色即可
11.煎好的辣椒好香哦。
鸡蛋煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，杏鲍菇适量，豌豆苗适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，生抽适量，油适量，
鸡蛋煎杏鲍菇的做法步骤：
1.把鸡蛋打进碗里，搅碎，加入适量生抽，孜然粉和盐。
2.把鸡蛋液均匀倒入平底锅中
3.把杏鲍菇切片，摆入蛋液中
4.煎熟后倒入盘子里，加入焯过水的豌豆苗
培根煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：培根五条，大杏鲍菇一个，黑胡椒碎适量，椒盐适量，
辅料：：意大利香草适量，
培根煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好杏鲍菇和培根，培根解冻，准备好黑胡椒碎（如果是现磨的更好），椒盐，罗勒，百里香（香料没有也可以不放）。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.锅内放少许橄榄油，将培根煎熟。
4.煎好培根后锅内还会有油，放入杏鲍菇。
5.煎熟，中间会出少许水，可以小火慢慢煎。最后放各种佐料。
6.摆盘即可享用。
7.也可以用牙签将双面胶片粘好做成卡片签。
8.一层杏鲍菇、一层培根，这样堆起来，用卡片签扎起来吃。
干煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：李锦记生抽适量，蚝油适量，孜然粉适量，樱桃番茄2个，香菜2根，
干煎杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗好焯水，过冷水后轻轻挤下水
2.平底锅放入适量油，把杏鲍菇一个一个放入锅里，先大火两面煎干水份，
3.然后放入生抽，蚝油小火煎干，
4.均匀洒上孜然粉装盘，用小番茄，香菜装饰就可以了
百花酿杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，后腿肉1斤，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，生粉适量，卤烧鲜适量，浓缩鲜香粉适量，
百花酿杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇打掉外皮，切成夹刀片，抹上生粉
2.调肉馅按照一斤肉加两个鸡蛋的比例，加入盐、糖、味精拌匀！
3.肉馅夹杏鲍菇拍粉，六成油温炸到金黄色
4.油锅控油加入大厨四宝卤烧鲜适量，糖，一勺大厨四宝浓缩鲜香粉，适当水，大火烧开，小火收汁即可！
煎酿香菇肉丸
食材明细：
主料：：香菇8朵，猪肉馅200克，
辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，高汤适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
煎酿香菇肉丸的做法步骤：
1.先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。
2.肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。
3.将香菇里填满肉馅 。
4.锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。
5.翻面略煎。
6.另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。
7.煮至汤汁快要收尽时，出锅。
8.装盘即可。
小贴士：
1、装好肉馅的香菇要先煎有肉的一面定型。
2、因放了蚝油，所以不用再放盐。
3、摆盘时配点油菜或其它菜也不错。
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