“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下白菜肉末炒粉条的做法，供您参考，并请收藏本页！
白菜肉末炒粉条的做法
主料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
白菜肉末炒粉条的做法步骤：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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家常下饭菜--白菜炒粉条的做法
白菜炒粉条，看似很简单的一道炒菜，但是要想做的好吃也是有小窍门的，炒好的粉条不黏不坨，根根分明，还劲道，白菜口感也是脆爽鲜嫩刚刚好，所有细节全都在下边的制作过程中，一起来看看吧！
材料：
大白菜200克，粉条20克，大葱5克，油适量，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽适量，八角适量，，
家常下饭菜--白菜炒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。
步骤2，粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。
步骤3，白菜切成菱形块，大葱切好备用。
步骤4，锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。
步骤5，倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。
步骤6，放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7，放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。
步骤8，炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。
步骤9，白菜炒粉条就好了，非常下饭
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
韭菜炒粉条
食材明细：
主料：韭菜150克，红薯粉条1把，猪肉100克
辅料：豆瓣酱1茶匙，葱适量，蚝油1茶匙，食盐适量，姜适量
韭菜炒粉条的做法步骤：
1，食材：红薯粉条、韭菜、猪肉丝
2，韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末
3，猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
4，粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连
5，热锅粮油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6，炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒
7，炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条
8，翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味。
9，加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒
10，炒至韭菜断生即可关火盛出
11，成品！很是下饭呢！
小贴士：
豆瓣酱蚝油都有咸味，食盐选择少放或不放。
青蒜炒粉条
食材明细：
青蒜200克，粉条50克，植物油15克，酱油4克，白砂糖4克，盐3克，味精1克，姜2克
青蒜炒粉条的做法步骤：
1. 将青蒜择洗干净后切段；
2. 粉条用开水泡透后略煮捞出控水；
3. 姜去皮切末；
4. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入粉条、酱油、白糖、精盐翻炒，再放入青蒜段炒匀，撒入味精即可。
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