食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了核桃山药茯苓粥，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：大米50G，
辅料：：盐适量，美国加州核桃30G，茯苓12G，山药100G，
核桃山药茯苓粥的做法步骤：
1.准备：大米、核桃仁、茯苓、山药
2.把茯苓磨成粉末或直接买茯苓粉
3.淘好米；山药去皮切滚刀块
4.水开后，先把米放进去，搅动防止米沾锅。等米全飘浮起时再放入山药和茯苓粉。中火熬成粥。
5.把核桃仁放锅稍微炒一下
6.尽量搓去、吹去核桃皮，放案板，用擀面杖压碎、用刀切碎。
7.等粥熬好后，放盐和核桃仁碎，搅匀。
8.舀一碗看看味道怎么样
小贴士：
去山药皮时请戴上一次性手套，防止山药粘液沾手上了发痒
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乌鸡核桃山药粥
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：核桃一两，山药一支，白米一杯，葱适量，姜适量，蒜适量，陈皮适量，
配料：：盐适量，米酒适量，
乌鸡核桃山药粥的做法步骤：
1.生姜切成片，葱切成末，山药去皮洗净切成厚片，枸杞核桃洗净； 将乌鸡放入烧开的水中加米酒与姜片汤一下冷水再冲洗干净备用。
2.沙锅装水烧开后放入鸡与姜陈皮核桃与大米，加点盐。
3.半小时后加入洗干净的山药。因为山药很容易煮烂，一般炖汤选择面山药。
4.大火烧开小火慢煮，一小时后就可好。
5.撒上葱花，如果你口味重加点胡椒粉，滴一滴香油或者一点鸡精，因为这些偶不吃，所以没加。
核桃山药南瓜粥
食材明细：
主料：：山药泥80克，南瓜泥350克，
辅料：：核桃15克，
核桃山药南瓜粥的做法步骤：
1.准备好食用
2.铁棍山药去皮切段上锅蒸熟
3.南瓜去皮切丁上锅蒸熟
4.取出趁热用勺底轻压成泥
5.取出趁热用勺底轻压成泥
6.取少量山药泥放入料理杯中
7.再倒入部分南瓜泥
8.启动料理棒搅打混合均匀
9.将其倒入杯中
10.核桃仁用刀背拍小块
11.撒在杯中即可
小贴士：
1、南瓜很甜，所以制作过程中没有另放白糖
2、不喜欢核桃的朋友也可以改换其它坚果
3、趁热食用味道非常棒
茯苓芡实粥
食材明细：
粳米40克，茯苓15克，芡实米20克，白砂糖20克
茯苓芡实粥的做法步骤：
1. 将茯苓洗净，捣碎备用；
2. 芡实淘净；
3. 粳米淘净备用；
4. 在砂锅里加适量清水，放入茯苓和芡实煮至软烂；
5. 加入粳米煮至成粥，加入适量白糖调味。
小贴士：
本品具有固精、健脾渗湿之功效，适用于肾虚型小便不利、尿液浑浊者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
枣泥茯苓山药糕
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，红枣100克，茯苓粉80克，
辅料：：蜂蜜适量，
枣泥茯苓山药糕的做法步骤：
1.用料：铁棍山药200克，红枣100克，茯苓粉80克，蜂蜜适量
2.山药洗净切段，红枣洗净，一起放入锅中蒸15-20分钟
3.熟透出锅晾凉
4.山药去皮
5.捣烂成泥
6.红枣去皮核
7.加入山药泥中
8.搅拌均匀
9.加入茯苓粉
10.抓匀
11.取约35克左右，用保鲜膜攥紧成团
12.放入模具中
13.压实
14.左右各磕一下
15.扣出
16.放入沸水锅中，大火蒸约20分钟
17.蒸透，出锅
18.表面浇上蜂蜜
小贴士：
喜欢口感好一点可以减少茯苓用量，想要功效强一点，可以增加茯苓粉至100克。
最后一次蒸制时注意不要让汽水将山药糕浸湿，而影响品相。
枣泥茯苓山药寿桃
食材明细：
主料：：山药350克，茯苓粉30克，熟面粉25克，糖粉50克，
辅料：：枣泥50克，
枣泥茯苓山药寿桃的做法步骤：
1.用料
2.将山药洗净，同茯苓粉一起放入蒸锅蒸熟
3.蒸好的山药去皮
4.过筛，碾成细腻的泥状
5.筛入茯苓粉，
6.拌匀
7.加入糖粉
8.拌匀
9.倒入熟面粉
10.拌成均匀团状
11.将枣泥分割成10克/个，山药泥分割成40克/个
12.取山药皮，按出小窝，放入枣泥
13.包好馅料，捏紧收口
14.放入熟面粉中滚一圈
15.放入模具中压紧
16.扣出
17.装盘
小贴士：
熟面粉用于调节面团干湿度，可根据实际情况酌情调整。
没有模具也可以直接包团压成饼状。
大麦薏仁茯苓粥
食材明细：
大麦100克，薏米100克，土茯苓80克，冰糖30克
大麦薏仁茯苓粥的做法步骤：
1. 将大麦米、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3时，捞出沥水。
2. 将土茯苓洗净，放入沙锅中，加入冷水1000毫升，用旺火烧沸，然后改用小火煎煮1小时，去渣取汁。
3. 将大麦米、薏仁放入煮土茯苓的沙锅中，先用旺火烧开，然后改小火煮至粥稠，加适量冰糖熬化即可。
小贴士：
土茯苓：服时忌茶。
白茯苓粥(1)
食材明细：
粳米100克，茯苓15克，味精1克，盐2克，胡椒粉1克
白茯苓粥的做法步骤：
先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开，再转用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。
小贴士：
1. 健脾益胃，利水肿。2. 适用于老年性浮肿、肥胖症、脾虚水肿、泄泻、小便不利等。3. 凡阴虚无湿或老年人脱肛和小便多者不宜服。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓山药骨头汤
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。这三种食材和猪骨头一起煲汤，尤其适合冬季这样寒冷的天气，健脾又利湿，是一款适合全家老小的养生汤品。
材料：
主料：猪大骨头900g，茯苓20g，
辅料：山药适量，薏米20g，葱适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，
茯苓山药骨头汤的做法步骤：
1. 准备好材料。
2. 茯苓和薏米用水清洗一下。
3. 锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。
4. 电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，葱姜，薏米，茯苓用纱布包后放入。
5. 放入适量的料酒。
6. 慢炖至肉软烂。（4个小时）
7. 山药去皮，切段。
8. 把山药倒入电炖锅中。
9. 继续炖至山药软烂，食用是加适量的盐即可。
10. 成品。
山药核桃面包
春雨缠绵。细雨淅沥了许多天。
早上起身，天空阴沉，给人种要塌下来的错觉。心情也因为这黑沉沉的天变得压抑。
打开电脑，开始浏览一天的新闻，一种莫名的烦躁涌上心头。屏幕上的文字错乱成一团，在眼前蔓延出模糊的光影。
心烦意乱。拨通你的电话，经过漫长的等待传来了机械的电子女声，您所拨打的电话暂时无人接听再拨到店里去，店员说你去仙台参加面包展会了。是了，今天是展会的日子。等这个展会结束，你就会过来了。稍稍定了下心神。打起精神，出门工作。
下午，一阵惊慌涌上心头，不知从何处而来的忧伤蔓延开来。突然听到同事们在讨论刚刚的新闻，日本东北部海岸发生强烈地震，引发海啸。宫城、仙台等地受灾严重耳中一阵轰鸣。脑海中不停重复着海啸、仙台你在的仙台
醒神补脑，秋季养生的必备面包山药核桃面包
材料配方（可做23个）：
黑麦粉：300g高筋面粉：220g盐：10g山药泥：150g鲜酵母：14g
法式老面团：100g水：200g松饼面团：1300g核桃：240g
肉桂砂糖：
肉桂粉：5g
细糖：100g
松饼面团配方：
高筋面粉：500g鲜酵母：20g盐：10g奶油：25g水：300g
折叠奶油：250g细糖：150g（折叠用）
松饼面团制作：
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，冷冻2小时。
2.将冷冻好的面团擀开。
3.包入折叠奶油，对折包起。
4.三折两次后，冷冻松弛30分钟。
5.擀开放入细糖。
6.折叠擀压成4mm厚度。
7.分割成8mm的块状，备用。
山药核桃面包的做法
1.将干性材料和老面团搅拌均匀，加入山药泥和水。
2.搅拌至表面光滑有弹性。
3.将山药面团，核桃，松饼面团拌匀。
4.将拌好的山药面团放入圆模具里。
5.将松饼面团和核桃拌匀。
6.将拌好的核桃松饼面团放在山药面团上。
7.最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟。
8.以上火200℃，下火200℃，烘烤20分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
茯苓益智仁粥
食材明细：
糯米50克，益智仁30克，茯苓30克
茯苓益智仁粥的做法步骤：
1. 将益智仁和白茯苓研为细末。
2. 糯米煮粥，调入药末，稍煮片刻，待粥稠即可。
小贴士：
1. 益脾，暖肾，固气。2. 适用于小儿流涎及小儿遗尿。3. 脾胃积热者不宜用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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