食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“二十八蒸枣花之福气满满”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：白面团适量，胡萝卜面团适量，菠菜面团适量，红曲面团适量，
辅料：：枣适量，
二十八蒸枣花之福气满满的做法步骤：
1.白面团适量，排气，揉圆，擀成一厘米厚圆片当底。
2.用剪刀剪三个二指长小长条，捏在一起，形成花瓣。剪三个，捏一下。全部剪完捏完，小心移到蒸屉中。
3.取一点红曲面团排气，用手整理成“点”。
4.红曲面团适量，搓成长条，整理成“横撇”。
5.红曲面团搓成长条“竖”。
6.组合到底座上。
7.红曲面团适量搓成长条，整理成“横撇竖”。
8.红曲面团适量搓成细条，借助牙签整理成“3”样。
9.红曲面团搓长条整理成方形半圆，再搓一个细长雨滴摆在方形半圆内。
10.搓两个小点填进去。“福”字完成。
11.南瓜面团搓长条，切成二指半长长条。
12.擀成薄片。包进去一个枣，卷住，立起。包五个。摆在福周围合适位置。(少拍一个步骤，参看下边成品图。)
13.菠菜面团搓圆，擀扁，枣放上面，卷住，立在福字右上侧。
14.菠菜面团适量搓细长条，擀扁，从一头卷成如图小花。点南瓜面团搓细长条，系在小花腰部。
15.冷水，上屉蒸二十分钟，关火。焖五分钟左右，取出。
16.成品。
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二十八蒸枣花之花团锦簇
食材明细：
主料：：南瓜面团适量，胡萝卜面团适量，红曲面团适量，
辅料：：枣适量，
二十八蒸枣花之花团锦簇的做法步骤：
1.发好的红曲面团，排气，揉圆。
2.擀成一厘米厚的圆片。
3.用剪刀剪三个二指长的小条，用筷子从中间夹一下，如图。每剪三个夹一下，要不会粘在一起。
4.全部剪完，夹完。
5.小心放到蒸屉中，整理一下形状。
6.南瓜面团适量，揉成中指粗细长条，长度能包住枣有一厘米余剩。
7.把枣如图围住。做8个。(个数取决于是否能围成一个圆。)放在红曲面团上。围成一个圆。
8.胡萝卜面团适量，揉成长条。
9.擀扁用刀从中间切开。
10.取其中一个平放，把枣裹进去，立起。
11.另外一个长条也裹上。当花芯。
12.摆放如图。上屉蒸二十分钟关火。焖五分钟左右，取出。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
面和的要稍硬些，便于造型。
二十八蒸枣花
食材明细：
主料：：白面团适量（发好的），南瓜面团适量，
辅料：：灰枣适量，
二十八蒸枣花的做法步骤：
1.发酵好的南瓜面团。
2.发好的白色面团。
3.取适量白色面团，揉匀排气。
4.擀成厚约一厘米圆片。
5.用剪刀剪三条一样粗细长条。
6.三个长条捏成花瓣。
7.捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。
8.一个枣花底做成了。
9.用切面板小心移到锅中。
10.取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。
11.揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。
12.根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。
13.取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。
14.取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。
15.用白色团搓成的长条捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)
16.取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。
17.擀成薄片。
18.把枣包进去卷到头。
19.当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。
20.蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
26.成品。
27.成品。
小贴士：
PS：做造型面团和的稍硬些。枣尽量选取大小差不发的枣。个头中等，太大太小都不利于造型。
二十八蒸枣花之招财进宝
食材明细：
主料：：白面团适量，南瓜面团适量，菠菜适量，红曲面团适量，
辅料：：枣适量，
二十八蒸枣花之招财进宝的做法步骤：
1.白色面团适量，排气，揉圆。
2.擀成一厘米厚圆片。
3.做成如图，移到屉中。
4.南瓜面团适量，排气，揉圆。
5.分成小剂子，搓成粗条。
6.两边用拇指根部按压成中间鼓，两边扁。
7.两手将压扁部分向上挤成元宝样。
8.做成6个元宝，均放在枣花底座上。
9.红曲面团搓成长条，切成6个二指长小段，再将6个小段搓细，拍扁。
10.从一头卷起。
11.卷成小花。
12.摆放在元宝的间隙中。
13.菠菜面团适量，搓成长条，拍扁。
14.一个枣放在一头，卷起。
15.卷成小枣花，再用三个小圆球拍扁。
16.围在小枣花上，形成花瓣。
17.摆在中间。冷水，上屉蒸二十分钟。关火。焖五分钟，取出。
18.成品。
19.成品。
#团圆饭#二十八蒸枣花之聚宝盆
食材明细：
主料：：白面团适量，红曲面团适量，
辅料：：南瓜面团适量，红枣一个，
#团圆饭#二十八蒸枣花之聚宝盆的做法步骤：
1.发好的白面团，500g，排气揉圆。
2.擀成直径25厘米，厚约一厘米圆。
3.剪成花边，托到蒸屉上(建议用硅胶屉布，干净又不粘。)
4.五个圆，5个30g圆球。
5.圆一分为二。
6.用水粘合成元宝状。
7.粘上一朵南瓜小花，用工具戳一下，涨发不易脱落变形。
8.如图摆放。
9.中间放一个枣花。
10.上面搜上面这个花形是儿子做的，摆上挺好看的。(可省去此步)
11.元宝间摆上模具压成的小花。冷水上屉蒸三十分钟，焖四五分钟。小心揭开锅盖，防止水蒸汽滴上。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
蒸好枣花，天?已暗，拍图不及实物好看。
二十八蒸枣花之年年有余
食材明细：
主料：：红曲面团适量，南瓜面团适量，白面团适量，菠菜面团适量，胡萝卜面团适量，
辅料：：枣适量，
二十八蒸枣花之年年有余的做法步骤：
1.白色面团排气，揉圆。
2.擀成一厘米厚圆片。
3.剪三个二指长小条，捏成花瓣，全部剪完捏完，小心移到蒸屉中。
4.红曲面团适量，排气，揉圆。
5.整理成细长大水滴状。
6.尾部斜推上去。
7.用刀压扁。
8.从中间剪成尾鳍。
9.用叉子压出花纹。
10.从头部二指处，背部摆出波纹直至尾鳍。
11.用剪刀分别剪出四个鱼鳍，鱼鳍上用小叉压出花纹。
12.头部用饼干还出两条头纹。
13.如图。
14.鱼身上压出鱼鳞。
15.用两粒红豆当眼睛。
16.移到底座上。
17.南瓜面团，排气，揉圆。
18.用同样方法做成小黄鱼。
19.菠菜面团用饼干模切成树叶花瓣状。
20.摆在鱼头部，半拉枣点缀。
21.菠菜面压成一个绿圆片，放两条鱼中间，上面用胡萝卜面团揉圆，拍扁，用刀切成五等分，捏成花瓣，白色面团用花模压出一朵小压当花芯。
22.冷水，上屉蒸二十分钟。关火，焖五分钟，取出。
23.成品。
小贴士：
面团要和的稍硬些，利于造型。南瓜面团我和软了，以至于成品爆发，有些变胖。?
#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚
食材明细：
主料：：南瓜面团适量，红曲面团适量，
辅料：：白面团适量，红枣适量，
#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚的做法步骤：
1.白面团500g，排气揉圆。发面过程没往上传，这个大家都会。和面时尽量和硬点，好造型。
2.擀成25厘米直径，厚约一厘米薄片。
3.用剪刀剪三个小条。
4.用筷子中间夹一下。
5.夹至剩三四个时均分，再剪小条。避免剪不够或不够剪。
6.底座完成。
7.托到屉中。
8.切板均匀几个薄片。
9.擀成长条。
10.稍错开一点对折。
11.放一个枣，用筷子夹紧，用手捏也可。多余部分掐去。尽量长度刚好围住枣，用手捏住即可。
12.围成如图。
13.中间垫几个枣。
14.适量白面团，排气揉圆，擀薄片。大小要盖住枣花接口处。
15.剪一叉子宽，用叉子用力(也不能太用力哈?)夹出花纹。
16.剪到剩两三个时，均剪。
17.莲花座完成?
18.放中间。
19.取适量南瓜面团。分成两个剂子。一个揉成椭圆形，一个揉成圆形。
20.圆形擀圆厚圆片，从中间切开。不能太薄，大约0.7厘米厚。涨发了更像元宝。
21.用两个半圆包住椭圆球，用水粘合。整理成门元宝状。
22.两边接口处用小?用水粘上，用筷子戳一下花芯，不易涨发脱落。
23.放莲花座上。
24.冷水上屉，中火蒸三十分钟关火，焖四五分钟。小心揭开锅盖，避免水蒸汽滴上。
25.蒸好的成品。涨发的太喜人啦?
26.成品。
27.成品。
28.成品。
#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵
食材明细：
主料：：南瓜面团适量，红曲面团适量，白面团适量，
辅料：：红枣适量，
#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法步骤：
1.白面粉适量。
2.红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。
3.和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。
4.取发好的白面团500g排气揉圆。
5.擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28
6.用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。
7.1和2捏在一起，3和4捏在一起。
8.全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。
9.面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。
10.红曲面如上，周边比白三角大0.5厘米。
11.底边重合，如图摆放。
12.中间放一颗枣。
13.两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。
14.如图摆放。
15.南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。
16.拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。
17.两边各捏穿。
18.四边各捏穿，塞小枣。
19.放中间。
20.小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
#团圆饭#二十八蒸花之心花怒放
食材明细：
主料：：白面团适量，红曲面团适就，
辅料：：南瓜面团适量，红枣一个，
#团圆饭#二十八蒸花之心花怒放的做法步骤：
1.发好面团500克，排气揉圆。
2.擀成直径25厘米，厚约一厘米圆。
3.用叉子压出花纹，稍用力一点，让压痕更清晰些。
4.剩下二三个花瓣，先均分，再压花纹，捏花辨。
5.托到蒸屉上。
6.用模具切圆。
7.从左侧切下1/3。
8.从左侧三分之一处切开，南瓜面团适量当花芯。
9.用水粘合，包住花芯。
10.错开包裹。
11.大片涂一点水。
12.错开包裹，用剪刀往花芯上剪几刀。
13.如图摆放。
14.把枣包住。
15.花模切花。
16.错开摆放。花芯部点一滴水。用筷子戳一下。
17.冷水，上屉蒸二十五分钟。焖四五分钟，小心打开锅盖，防止水蒸汽滴上。
18.成品。
19.成品。
年菜之二十八甜甜蜜蜜-----自制桂花甜酒酿
食材明细：
主料：：糯米400克，苏州酒曲6.2克，冷开水1锅，糖桂花少许，
年菜之二十八甜甜蜜蜜-----自制桂花甜酒酿的做法步骤：
1.食材准备。糯米洗净，用水隔夜浸泡10小时，夏天减半 。
2.做酒酿前事先准备一锅冷开水。
3.蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸25分钟 ，中间可以倒一碗热水。
4.趁蒸糯米的时间，将酒曲放小碗内，用擀面杖碾碎，待用。
5.蒸好的糯米过一遍凉开水，使糯米粒分开、降温、不粘手。
6.将纱布提起，冷开水沥干。
7.放入盘中，冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为好。
8.开始糯米中一边撒入酒曲。
9.一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中，然后分数次加入糯米和酒曲。
10.最后搅拌均匀 ，压平，中间挖一个小坑 ，稍放一点冷开水，有利于发酵。
11.上面再放些糖桂花。
12.酸奶机里铺上一块小毛巾（因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要隔掉一些热量）。
13.盖上酸奶罐的盖，放入酸奶机。
14.再附上毛巾，把盖子扣在毛巾上，启动酸奶机，中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了，坑内渐渐出现酒水，说明酒曲发酵起着作用呢，大约25小时，关掉酸奶机，取出后放冰箱冷藏室，36小时起吃味道更香，更好。
小贴士：
1.蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。
2.在发酵中间15小时后，可以加半碗冷开水，可以防止过于发酵。
3.这控制比较适合冬天制作。
4.刚开始学做可以酒曲稍为多一点8克，以后慢慢减量。
5.桂花也可以不放。
6.可不要按照酒曲上比例做，那不行。
福气排包
食材明细：
主料：：高粉500克，糖100克，盐7克，酵母8克，鸡蛋100克，水100克，牛奶100克，黄油70克，
辅料：：蜜红豆适量，酥松粒适量，蛋液适量，
福气排包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌至扩展阶段后加入黄油。
2.继续搅拌，揉至接近完全阶段。
3.放入容器内，进行基本发酵。
4.发酵好的面团。
5.把面团先分成6个110克的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰好的面团擀成长舌状。
7.翻面后从椭圆形的长处开始向内卷。
8.将面团尾端粘紧，再搓揉几下，呈现两头尖的长条形。
9.均匀的摆在烤盘里。
10.剩下的面团也等分成6份滚圆后松驰15分钟。
11.擀成圆饼形，包入适量的蜜红豆。
12.依次做好，排在抹过黄油的中空模具中。
13.把做好的两种形状的面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
14.发酵好的排包均匀的刷上一层蛋液。
15.花朵样排包也刷上一层蛋液，并均匀地撒上酥松粒。
16.烤箱预热，170度，15分钟左右，分别烤制。
17.成品图
18.花朵样蜜红豆排包。
19.祝亲爱的妈妈们快乐，笑靥如花。
20.成品图
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