食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供参鸡汤—捷赛私房菜，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：童子鸡1只（700克），栗子6个，鲜参2根，盐4克，水量1800毫升，
辅料：：糯米100克，枣3枚，枸杞6枚，蒜3瓣，
参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2.热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
3.锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4.盖好锅盖，炖煮3个小时（若用自动烹饪锅，启动“大骨汤”功能即可）；
5.待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小贴士：
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
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懒人版参鸡汤—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：童子鸡1只，糯米100克，栗子6个，枣3枚，鲜参2根，枸杞6枚，
辅料：：盐4克，蒜3瓣，水量1800毫升，
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2.热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
3.锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
5.待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小贴士：
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法
参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。参与活动:
材料：
童子鸡1只，糯米100克，栗子6个，枣3枚，鲜参2根，枸杞6枚，盐4克，蒜3瓣，水量1800毫升，，
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
步骤2，热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
步骤3，锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
步骤4，盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；（也可以使用【煲靓汤】功能键烹制）
步骤5，待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
海米冬瓜—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海米15克，胡萝卜50克，
辅料：：盐3克，油30毫升，葱花5克，姜4片，料酒5毫升，香菜末适量，水量50毫升，
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；
2.锅内放入调料、萝卜和水；
3.盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1.海米用温水浸泡，捞出后沥干，用刀稍剁即可；
2.葱花需垫底入锅。
糯米藕—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：莲藕2节，红糖100克，红枣10粒，
辅料：：糯米200克，红豆50克，水2000毫升，
糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤：
1.糯米洗净泡入清水2小时，捞出备用；
2.莲藕洗净去皮，将1头切去3厘米，留作盖子；
3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内；
4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好；
5.锅内加水放入处理好的主料和调料；盖好锅，启动【靓汤·大骨汤】功能；
6.烹饪结束后，捞出切片，淋上蜂蜜即可食用。
小贴士：
1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好；
2.莲藕选藕节大的，较好灌米；
3.米不用灌太紧，以防膨胀溢出；
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以；
5.可加3克红曲米，做出颜色较红亮。
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鲈鱼1000克，酸梅汁10毫升，水量400毫升，
辅料：：咸水酸梅6颗，油10毫升，
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段；
2.锅内加油，将鱼骨垫在下边，放入处理好的鱼肉，调料以及水；
3.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
4.烹饪结束，用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
小贴士：
1、酸梅有一定咸度，加盐需谨慎，
2.鱼肉不可片的太小，否则烹制时容易碎。
香菇酱—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：五花肉200克，黄豆酱300克，白糖6克，姜1块，油50毫升，
辅料：：香菇300克，甜面酱100克，大葱1根，大料1粒，水200毫升，
香菇酱—捷赛私房菜的做法步骤：
1.五花肉去皮、香菇洗净去根一同切丁；
2.锅内倒油，放入葱姜、处理好的五花肉、香菇以及其他调料和水；
3.盖好锅盖启动【干锅】功能；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可以根据个人口味增减盐量；
2.如感觉酱不够浓稠，可以再次启动【干锅】功能，进行二次收汁。
栗子鸡—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：栗子15个，三黄鸡750克，
辅料：：葱3段，姜2片，老抽8毫升，盐4克，冰糖6克，油10毫升，水量600毫升，
栗子鸡—捷赛私房菜的做法步骤：
1.三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；
2.栗子去壳、剥皮备用；
3.锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；
4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。
海米冬瓜——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，胡萝卜50克，油30毫升，香菜末适量，
辅料：：海米15克，盐3克，葱花5克，水量50毫升，
海米冬瓜——捷赛私房菜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；
2.锅内放入调料、主料和水，盖上锅盖，按【自动】键 , 启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；
3.待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；
小贴士：
1. 海米用温水浸泡，捞出后沥干，用刀稍剁即可；
2. 葱花需垫入锅底；
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