食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的自创花样打糕。自己喜欢什么辅料随便加啦~~我个人爱吃的糯糯口感、，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：糯米300g，
辅料：：枣四个，紫薯一小块，核桃一个，
配料：：白糖40g（自己调整），
自创花样打糕。自己喜欢什么辅料随便加啦~~我个人爱吃的糯糯口感、的做法步骤：
1.糯米加水，蒸成饭。我忘了照照片。所以直接是打的图片了。。
2.枣和核桃切碎。
3.紫薯切小块蒸熟。
4.打糯米的过程中加入白糖。打至没有米粒。能拉丝~~
5.刚发现....我家的锅不上镜啊。。加入紫薯、枣、核桃。继续打。。
6.盛出来就好啦！
7.打糕放一会儿就摊下去咯。。味道真的很不错。是我最喜欢的糯糯的口感！
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香糯芋头糕的做法
广州人喜欢喝早茶，芋头糕是所有点心里我百吃不腻，今天想自己动手试试，添加了虾仁和腊肠味道不错。这个配方一共做了2个八寸蛋糕模量
材料：
芋头1000g，粘米粉220g，水210ml，干虾仁50g，腊肠2根，盐2勺，鸡精少许，黑胡椒适量，葱花适量，，
香糯芋头糕的做法的做法步骤：
步骤1，芋头洗净去皮，用刨丝器刨成粗细一样的丝备用
步骤2，把腊肠和干虾仁切成粒状备用
步骤3，将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀，再往里一点一点加入水，不要一次加入水，要不然太稀了，黏稠一些比较好
步骤4，拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱花再次搅拌均匀即可
步骤5，我用了一个八寸的蛋糕活底模具，在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实
步骤6，锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可
步骤7，刚蒸好比较表面比较湿，晾凉就变干，即可食用
步骤8，也可以煎着吃，锅烧热放油，用小火煎至两面金黄即可
步骤9，可以沾甜辣酱，外焦里糯，味道当真极好
步骤10，成品图
红薯糯糯饼
食材明细：
主料：：红薯1个，糯米粉50克，面粉50克，
辅料：：水适量，
红薯糯糯饼的做法步骤：
1.煎锅烤好红薯，凉透用压泥器压成泥，糯米粉、面粉和红薯泥揉成光滑的面团；
2.面团分成等大五个小饼饼，煎锅抹油加热，放入小饼饼们，盖盖（很重要哦）；
3.煎至两面金黄，可以开呲啦！
QQ糯糯的冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，
辅料：：牛奶185克，糖粉50克，红豆馅200克，
配料：：植物油20克，
QQ糯糯的冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好所有的原材料。
2.把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀。
3.把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀
4.把糖粉、牛奶好植物油倒入一个大碗中搅拌均匀。
5.然后依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分搅拌均匀。
6.然后依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分搅拌均匀。
7.准备点适量的糯米粉，炒熟后备用。
8.准备点适量的糯米粉，炒熟后备用。
9.把搅拌好的面糊静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸20分钟。
10.把搅拌好的面糊静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸20分钟。
11.蒸好后的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑后等其冷却即是冰皮了。
12.蒸好后的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑后等其冷却即是冰皮了。
13.待冰皮冷却后，把冰皮分成30克一个，红豆馅分成15克一个。然后在手上撒上点炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心压扁，接着放入红豆馅， 慢慢地往上包起来，直至把豆沙全包起来收口。
14.待冰皮冷却后，把冰皮分成30克一个，红豆馅分成15克一个。然后在手上撒上点炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心压扁，接着放入红豆馅， 慢慢地往上包起来，直至把豆沙全包起来收口。
15.在月饼模具中撒些熟的糯米粉，然后把包好的冰皮球放入模具，接着按下模具上面的弹簧，一个冰皮月饼就出来了。
16.在月饼模具中撒些熟的糯米粉，然后把包好的冰皮球放入模具，接着按下模具上面的弹簧，一个冰皮月饼就出来了。
小贴士：
1.冰皮晾凉后，最好放入冰箱冷藏1小时左右，这样就不易粘手。
2.从月饼模具中摁出月饼来的时候，要轻轻的，不然容易粘在下面的砧板上。
3.糯米粉炒到微微发黄即可。
4.植物油请用葵花籽油或者玉米油等，不要用味道比较浓的花生油或者橄榄油等。
5.红豆沙的做法请参照http://home.meishichina.com/space-635568-do-blog-id-340038.html
软糯可口的枣沙糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白糖75克，蜂蜜枣沙120克，盐2克，泡打粉3克，普通面粉70克，小苏打2克，牛奶25克，色拉油63克，
软糯可口的枣沙糕的做法步骤：
1.将鸡蛋、白糖、蜂蜜枣沙、盐放入不锈钢盆中，用打蛋器打至顺滑，成鸡蛋液。
2.将色拉油、牛奶慢慢分3次倒入鸡蛋液中。一定要慢倒快打，让油脂与鸡蛋液充分混合，直至顺滑。
3.将普通面粉、泡打粉、小苏打过筛，然后倒入蛋液中，用打蛋器打至顺滑。
4.将模具刷上色拉油（我用的是方形蛋糕模具），倒入打好的蛋液。注：千万不要用保鲜膜。可以用吸油纸。
5.用手端住模具震出的大气泡。放入事先预热的烤箱中层，160度烤20分钟。晾凉后脱模即可。
《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：鲍鱼汁适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比的做法步骤：
1.凤爪洗干净。
2.去掉指甲。
3.凉水下锅煮到水开两分钟。
4.拿出来晾干。
5.锅里热油，油味五六成热放下去炸，一定要盖上盖子，不然油溅出来会烫到人。
6.炸到发黄就拿出来。
7.立即放入凉水里面泡15分钟。
8.用五香粉，料酒，盐，鸡精，鲍鱼汁腌半个小时。
9.葱姜切粗块。
10.热油，放葱姜炒香。
11.放入腌好的凤爪，把腌过的汤汁也倒里面。
12.放鲍鱼汁。
13.放入清水小火炖20分钟。
14.收汁即可。
软软糯糯山药丸子
食材明细：
主料：：山药1根，
辅料：：面包糠适量，
软软糯糯山药丸子的做法步骤：
1.山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟
2.趁热压成山药泥
3.团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠
4.依次做完所有山药泥
5.锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制
6.炸至表面金黄时捞出控油
小贴士：
全程一定要小火慢慢炸制
粉糯糯低糖蜜红豆的做法
很喜欢红豆，配酸奶、布丁、奶茶……各种喜欢，做面包、蛋糕也是爱。外面卖的超甜，自己熬更接近自己喜好的味道。要想熬出粉粉糯糯的蜜红豆，选豆子也是关键，淀粉含量较少的红豆质地偏硬不容易煮软烂，陈年豆子也不易煮软烂。
材料：
红小豆200g，黄冰糖60g，清水800-1000ml，，
粉糯糯低糖蜜红豆的做法的做法步骤：
步骤1200，g红豆用水浸泡过夜（12小时以上）。
步骤2，放入锅内，加入刚好没过红豆的水。
步骤3，煮开，倒掉水。
步骤4，用水龙头冲洗一遍红豆。
步骤5，重新加入800ml水，盖盖熬煮，搅拌几下，水开转小火熬至红豆用手可以捏散（此时锅中还有足够的水），加入60g冰糖，加盖煮至冰糖融化。
步骤6，开大火收干水（不完全干，还剩极少的水，意面糊锅），关火。
步骤7，盛出放凉冷藏保存，若需保存3天以上，可分装冷冻保存。
【花样食光】香糯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜300g，红豆沙90g，
辅料：：糯米粉300g，
【花样食光】香糯南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。
2.蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。
3.分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。
4.南瓜面团。
5.将揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。
6.取小面团按扁。
7.包入10g红豆馅。
8.收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
9.中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。
10.将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
11.又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。
小贴士：
1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享，在家也能轻松做出的花样中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。 微信公众号：花样食光
糯软香甜紫薯豆沙糕
食材明细：
主料：：紫薯280g，豆沙馅120g，
辅料：：糯米粉100g，水适量，绵白糖适量，
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳，白糖也可以。 2、如果没有模具，可以做成茶巾绞，就是将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候，可以铺在盈太烘培纸上，提高档次，和卫生。
感谢您阅读“97美食网”的《自创花样打糕。自己喜欢什么辅料随便加啦~~我个人爱吃的糯糯口感、》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
