夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：紫薯适量，

辅料：：银耳适量，莲子适量，

配料：：冰糖适量，

夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹的做法步骤：

1.银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2.将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3.银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4.半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5.加入紫薯、莲子，中火煮开。

6.转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

小贴士：

1、银耳撕成小片比较容易炖烂。

2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。

3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。

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养颜甜品——冰糖银耳莲子羹

食材明细：

主料：：银耳适量，莲子适量，

辅料：：冰糖适量，

养颜甜品——冰糖银耳莲子羹的做法步骤：

1.银耳和莲子提前泡一晚，充分泡发，银耳摘去黄色的蒂

2.砂锅中加入适量水，烧开

3.银耳撕小朵，水开后下入银耳

4.再次沸腾后换小火，盖盖子，炖三十分钟

5.炖到银耳软烂起胶，下入莲子

6.莲子酥烂后下入适合自己口味的冰糖，冰糖化开后就可以食用了

小贴士：

1、我的是基本款，还可以加入少许枸杞和红枣

2、这款糖水喝的就是银耳煮出的胶状感，不喜欢这样稠稠的可以减少煮银耳的时间

3、银耳要充分泡发才能洗净里面的沙土

紫薯莲子银耳羹

食材明细：

主料：：紫薯1个，莲子适量，银耳适量，

辅料：：冰糖适量，

紫薯莲子银耳羹的做法步骤：

1.准备好材料

2.银耳用水泡发，撕成小块

3.紫薯去皮切小块

4.莲子去芯用水泡发

5.砂锅放入银耳、紫薯、莲子，冰糖

6.加入适量的清水，水要没过食材，大火烧开转小火慢炖二个小时，直到紫薯完全融化汤汁浓稠后盛起，晾凉后放冰箱冰镇30分钟后即可食用

小贴士：

1、紫薯要慢炖完全融化至汤浓稠

2、晾凉后要放冰箱冰镇口感才最佳

夏季养颜甜品---皂角米银耳羹(1)

食材明细：

主料：：银耳1朵，

辅料：：皂角米10克，去核红枣5克，枸杞5克，冰糖10克，

夏季养颜甜品---皂角米银耳羹的做法步骤：

1.皂角米洗净，用温水泡发4-6小时。

2.银耳用清水浸泡2小时，冲洗去杂质撕成小朵。

3.除枸杞外所有材料放入锅中，加适量的水。

4.大火炖煮20分钟，转至小火盖上盖慢炖1小时。

5.揭盖放入枸杞、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

小贴士：

1、在购买银耳时应选择色泽鲜白带微黄，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

2、夏季银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。

消夏甜品——红枣银耳莲子羹(1)

食材明细：

主料：：银耳一朵，红枣5个，新鲜莲子一把，

辅料：：冰糖适量，

消夏甜品——红枣银耳莲子羹的做法步骤：

1.木耳泡发一晚，洗净去根，撕小块。

2.新鲜莲子

3.剥出莲米，洗净。

4.枣洗净切片，与莲米、银耳一起放入煮锅里，加适量清水和一块冰糖。

5.煮大约30分钟左右即可。我喜欢稍微有点摧感的银耳，喜欢软烂一点的朋友可以煮到一个小时。凉透可放冰箱冷藏，口感更好。

6.成品

7.成品。

紫薯银耳莲子羹的做法

材料：

紫薯1个，银耳20g，莲子1小把，冰糖适量，

紫薯银耳莲子羹的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，银耳莲子提前泡发，银耳去掉杂质，冲洗干净，撕小朵;莲子去芯洗净;紫薯去皮洗净切小丁;

步骤2，银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢煲1小时左右，煮至银耳变软，汤汁渐稠;

步骤3，再加入紫薯和冰糖，，再次中火煮开转小火继续煮上30分钟左右;

步骤4，煮至紫薯软糯，汤汁浓稠即可。

养颜美容—冰糖银耳莲子羹(1)

食材明细：

主料：：银耳50克，

辅料：：莲子适量，枸杞少许，

配料：：冰糖适量，

养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤：

1.准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）

2.银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。

3.莲子洗净，去掉莲心。

4.把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）

5.盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

6.1小时后，加入冰糖。

7.再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。

8.盛碗即可食用。

小贴士：

诗心片语：

1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）

2：莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）

3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。

4：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）

5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。