水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了法式香煎龙利鱼意面，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
番茄肉酱意大利面：肉末50克，意大利面1人份，大蒜切碎适量，洋葱切碎适量，红萝卜切碎适量，番茄酱适量
香煎龙利鱼：龙利鱼适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉20g，鸡蛋一个
法式香煎龙利鱼意面的做法步骤：
1，水烧开下面煮5分钟，捞起沥干水分，上锅拌油炒干。
2，热锅下油，加入蒜末，洋葱末，红萝卜末，肉末和番茄酱。
3，炒出油脂变成番茄红油。
4，龙利鱼洗净后撒上盐、黑胡椒，静止10分钟腌制入味。
5，鸡蛋搅拌均匀成蛋液，蛋液倒到龙利鱼上，都抹上蛋液。
6，再把抹好蛋液的龙利鱼块均匀地裹上玉米淀粉。
7，平底锅烧热，倒入橄榄油，大火转至小火慢慢龙利鱼块煎至金黄。盛出龙利鱼块，放上厨房纸吸去多余的油。
8，最后，意面上淋上煮好的酱汁，放上煎好的龙利鱼就可以吃啦！
小贴士：
不喜欢吃脆脆的龙利鱼口感，裹玉米淀粉的时候不要过多，把表面多余的给去掉哦！
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DIY香煎龙利鱼
食材明细：
鲜活的龙利鱼1000克，姜丝50克，白糖20克，生抽2勺，盐5克，黄酒20克，香葱50克，蒜米30克
DIY香煎龙利鱼的做法步骤：
第1步1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
第2步烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。翻一面，再煎3~4分钟。
第3步所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。肉质非常细嫩，非常鲜美
小贴士：
新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽
情人节菜谱之法式香煎龙利鱼
食材明细：
主料：龙利鱼肉1片，盐4g，黑胡椒碎少许，鸡蛋1个
辅料：橄榄油30ml，黄油15g，淡奶油50g，柠檬汁1勺，淀粉适量
情人节菜谱之法式香煎龙利鱼的做法步骤：
1，准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2，鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
3，蘸上干淀粉
4，平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄
5， 煎好摆盘
6，锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上
7，用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎
8，美美的享用美味吧，味道太赞了！
9，蘸点酱汁，唇齿留香，他/她一定会爱上你！
迷迭香煎龙利鱼
迷迭香煎龙利鱼---最适合莘莘学子的保健品
鱼肉的营养价值很高，高蛋白质，低脂肪，龙利鱼肉质多，刺少，肉质细嫩，无腥味，特别适合孩子食用。特别是营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。
迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑。
迷迭香煎龙利鱼原料：龙利鱼，迷迭香，黑椒，盐，柠檬
迷迭香煎龙利鱼的做法
1.龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。
2.切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味
3.腌制好后，取出，扑上生粉
4.油热后，放入锅中
5.翻面煎，
6.煎到两面金黄色，取出即可食用。
香煎龙利鱼排
食材明细：
主料：龙利鱼肉1块
辅料：料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，面包糠适量，蛋液适量，面粉适量
香煎龙利鱼排的做法步骤：
1，鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右
2，准备好面包糠，面粉和蛋液
3，鱼肉均匀拍上面粉
4，沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液
5，再均匀拍上面包糠
6，油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了
7，可以自己调个喜欢的酱料
小贴士：
鱼排炸好后可以先放吸油纸上可以吸走一点油，油炸食品容易上火，建议搭配蔬菜沙拉一起吃
香煎龙利柳
食材明细：
龙利鱼柳500克，黄油15克，食盐适量，柠檬汁适量
香煎龙利柳的做法步骤：
第1步将龙利鱼柳清洗干净。切成块状。平底锅内放入黄油，融化。将龙利鱼柳块放进锅内，中小火煎制。
第2步煎至一面金黄色后翻面，再煎至金黄。洒上适量的细食盐。
第3步关火后洒上适量的柠檬汁。用橙子和奇异果做盘饰，龙利鱼柳放盘中间即可。
小贴士：
小贴士：这道香煎龙利柳，是没有鱼刺的，在超市有卖的冻品，回家解冻后就可以烹调了，口感特别软绵,特别适合老人和孩子食用，而且制作起来非常的简单，不过，由于使用了黄油，所以味道非常香浓，最后加些柠檬汁，吃起来更清香。
黄油香煎龙利鱼
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：盐适量，生抽适量，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒适量，迷迭香适量
黄油香煎龙利鱼的做法步骤：
1，龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，切成合适大小。
2，在龙利鱼两面涂抹少量盐和生抽，然后再涂抹适量橄榄油腌制2个小时。
3，平底锅烧热，加入一小块黄油。
4，待黄油完全融化时加入龙利鱼块煎制。
5，待一面成型后翻面煎制。
6，龙利鱼完全煎熟后表面撒黑胡椒和迷迭香即可。
小贴士：
1、龙利鱼煎制的时候先不要翻面，待煎一会成型后再翻面就不会粘锅，当然如果用不粘锅煎的话会更容易些。
2、家里没有柠檬了，如果有柠檬，煎好后再挤一点柠檬汁效果会更好。
茶香龙利鱼
食材明细：
主料：龙利鱼200g，绿茶茶叶20g
辅料：精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱丝适量，姜丝适量，植物油适量，蒸鱼豉油适量
茶香龙利鱼的做法步骤：
1，绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉待用。
2，龙利鱼洗净沥干，切段。
3，加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
4，锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。
5，放入茶水中浸泡1小时。
6，在碟子铺上泡开的茶叶。
7，依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。
8，隔水蒸10分钟。
9，起锅后倒掉汁水。
10，热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。
11，最后淋上蒸鱼豉油。
小贴士：
如果没有蒸鱼豉油，可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
香煎黑椒龙利鱼（）的做法
香煎黑椒龙利鱼（）的做法
用料：龙利鱼300克、黑椒酱2汤匙、精盐1/2茶匙、洋葱1/4个、姜1块、植物油适量
香煎黑椒龙利鱼的做法步骤：
1.准备好食材。龙利鱼洗净切块，挤去水份，放置碗中。
2.洋葱切小丁，姜切丝，加入碗里。
3.加入2汤匙黑椒酱，适量盐。
4.抓匀腌制2小时。
5.大火烧热炒锅。
6.倒入适量植物油。
7.油烧至7、8成热后，转中火，下入龙利鱼块。
8.鱼块两面煎黄后，即可出锅。
香煎黑椒龙利鱼的做法烹饪小贴士：
1、龙利鱼肉质很鲜嫩，煎的时候要小心的翻面，以免鱼块碎掉。
2、因为已经加了黑椒酱，所以不用再加其它调料了，会破坏鱼肉本来的美味。
3、龙利鱼的味道鲜美，出肉率很高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，且无腥味异味，属于高蛋白，营养丰富的食材。
4、龙利鱼作为一种优质海洋鱼类，其脂肪中的不饱和脂肪酸，对于防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养学家测定，龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，还可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，从而降低晶体炎症的发生，这也是它又被称为护眼鱼肉的缘由。所以它还特别适合整天看书的学生来作为健康保健食品。
香辣脆皮龙利鱼
如果要做炸鱼柳或者鱼块，我个人觉得龙利鱼是最合适的选择了。价格便宜，肉质细嫩，腥味很淡，完全没刺，这几种优点加起来，足够吸引人了。
对于不爱吃鱼的人来说，腥味重吐刺麻烦是他们讨厌鱼的两大理由。但是龙利鱼把这两个理由给完全踢一边去了。它几乎没有腥味，洗完鱼之后，即使不用肥皂，单靠清水洗手，就可以洗得很干净。它也完全无刺，吃起来特别细嫩爽滑。
因为它肉质细嫩又没刺，我之前特别喜欢用它煮鱼片粥喝。龙利鱼切薄片用生抽、盐、白胡椒粉和一些葱姜蒜腌一下，粥底煮好之后下鱼片滚熟，然后根据自己的喜好加点青菜就可以了，非常鲜美可口，而且一碗粥里有米有鱼有菜，营养特别丰富。
香辣脆皮龙利鱼：不腥无刺，外脆里嫩
主料：龙利鱼300g
脆皮糊：鸡蛋1个，淀粉100g，清水适量，盐半小勺
辅料：西兰花150g，黄椒1/4个，葱和蒜适量，干辣椒6个，花椒20粒
调料：盐半小勺，现磨黑胡椒适量，椒盐适量
香辣脆皮龙利鱼的做法
1.龙利鱼柳解冻冲洗干净，用厨房用纸吸干水分
2.切成2厘米见方的龙利鱼块
3.加入半小勺盐，磨一些黑胡椒，腌制20分钟
4.西兰花切块洗净
5.沸水中加一点盐，放入西兰花焯烫，捞出过一下凉水，沥干水分备用
6.葱、蒜、干辣椒、花椒备好，黄椒洗净切小块
7.鸡蛋、淀粉、盐半小勺放在一起，加入适量清水调和成比较稠的面糊
8.腌制好的龙利鱼块放入面糊中
9.裹上一层厚面糊，入热油锅炸至金黄色
10.炸好的鱼块沥干油捞出，转更大火，油升温，快速复炸一遍，让脆皮更脆
11.锅内留少许油，放入干辣椒和花椒炒香，然后放入葱和蒜炒出香味
12.放入西兰花和黄椒翻炒至锅底无水分
13.放入炸好的鱼块翻炒
14.撒入适量椒盐调味即可
美食小提示
1.龙利鱼一般是裹着比较厚的冰卖的，解冻之后会感觉水淋淋的，冲洗之后一定要用厨房用纸把水分吸干一些，这样比较好裹糊炸制。
2.喜欢炸出来的鱼块裹的面糊软一些的，可以把淀粉换成普通面粉，炸出来就是香香软软的。
3.鱼块复炸可以让脆皮更脆，也可以用高温逼出多余的油脂，更健康。如果感觉脆皮的硬度足够了，也可以省略复炸。
4.西兰花一定要充分沥干水分再炒，而且炒的时候一定要在水分都炒干以后再下入鱼块，否则会影响鱼块的酥脆。当然喜欢吃稍微软一点的鱼块的同学可以忽略此条小叮咛。
5.最后用盐调味也没有问题，个人觉得撒椒盐更细腻均匀，比用盐调味更好也更香。
小炒龙利鱼
食材明细：
龙利鱼适量，盐适量，味精适量，口蘑适量，胡萝卜适量，油适量，生粉适量，料酒适量
小炒龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼切小块用生粉料酒腌制口蘑和胡萝卜切片备用
第2步锅中倒入油，把腌制的龙利鱼下锅翻炒至七成熟起锅备用
第3步在倒入油把口蘑和胡萝卜一起翻炒老一点嫩一点随看官口味，我喜欢老一点
第4步倒入龙利鱼翻炒，起锅前加入少许盐和鸡精调味成品
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