“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“冰草芒果鸡肉色拉”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：冰草100克，芒果3只，熟鸡胸肉1块，腰果适量
辅料：盐少许
冰草芒果鸡肉色拉的做法步骤：
1，准备的原料。
2，冰草洗净沥干，鸡胸手撕成丝。
3，芒果取出果肉待用。
4，一半的芒果肉加少许的清水，盐打成泥。
5，鸡胸，冰草，芒果肉加一起。
6，淋上芒果汁，再撒上少许的腰果碎就可以。
7，爽脆鲜甜，芒香浓郁的色拉就做好了。
小贴士：
1.鸡胸，腰果都是提前处理成熟的。
2.还可以在芒果汁加点柠檬汁，味道更香
3.芒果汁中的盐可以不加
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蟹肉色拉
食材明细：
主料：黄金蟹1个，苦苣50克，小番茄5个，柠檬0.5个
辅料：日式色拉汁3勺，色拉酱2勺，料酒1勺，姜片3个，黑胡椒碎0.5茶匙
蟹肉色拉的做法步骤：
1，从冰箱拿出冻蟹解冻
2，放入锅中加入姜片料酒煮开放凉
3，配料用纯水浸泡，这些没有用完的
4，把海蟹掰开
5，先把蟹黄挖出，把蟹斗洗净备用
6，把蟹肉拆出来
7，取一盆放入苦苣和小番茄
8，加入蟹肉和蟹黄
9，加入日式色拉汁
10，加点柠檬皮屑
11，挤点柠檬汁
12，加入现磨的黑胡椒碎
13，加入色拉酱
14，搅拌均匀即可
生刨牛肉色拉
食材明细：
材料新鲜牛柳、混合生菜、混合香料、黑胡椒碎、水瓜柳、柠檬肉、罗勒叶、巴美臣芝士片、油醋汁、盐
生刨牛肉色拉的做法步骤：
1、牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍后，用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状。
2、将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内。
3、混合生菜卷成花状，放在盆中央。
4、牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝土片、柠檬肉和罗勒叶，再淋上少许油醋汁即可。
特别关照
a．水瓜柳(CAPER)、巴美臣芝士(PARMESAN CHEESE)，国内部分大型超市有售。
b．罗勒叶(BASIL LEAF)，又名紫苏，西餐常用香料。
芒果色拉
食材明细：
熟透的芒果3只，水500毫升，糖250克，四合一香料(桂皮，丁香花蕾，肉豆蔻，黑胡椒)10克。
芒果色拉的做法步骤：
芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。
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