“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"蒜苔鲜虾意大利面"是你正在寻找的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：意大利面适量，虾适量，蒜苔适量，瘦肉适量
辅料：玉米油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量
蒜苔鲜虾意大利面的做法步骤：
1，大火烧开，加入意大利面煮至10分钟捞出待用。
2，荤菜类与素菜类食材备齐。
3，油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火快速翻炒蒜苔。
4，加入虾，瘦肉一起煸炒。
5，快速倒入面条翻炒
6，加入少许生抽继续用筷子搅拌。
7，加入少许盐，少许胡椒粉搅拌均匀
8，盛盘，成品图
9，盛盘，成品
10，盛盘，成品图
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番茄鲜虾意大利面
食材明细：
意大利面160克，鲜虾150克，番茄1个，白乳酪（feta cheese）100克，青椒半个，红椒半个，蒜5瓣，香菜2棵，柠檬汁1匙，番茄酱1匙，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量
番茄鲜虾意大利面的做法步骤：
第1步鲜虾去壳去虾线，加柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉拌匀放置15分钟；番茄去皮切小丁；cheese 捏碎准备好；
第2步青、红椒切小丁；蒜切碎；香菜切末；锅中加水加少许盐和橄榄油，入意大利面煮8分钟；
第3步煮好后捞出沥干；加1匙橄榄油拌匀待用；热油锅，炒香蒜末；
第4步加入虾仁炒1分钟；倒入番茄，加1匙番茄酱，炒匀后稍煮一会儿；
第5步加入青、红椒炒匀；加入意大利面，加适量黑胡椒碎，炒至均匀上汁；
第6步关火，洒入奶酪和香菜拌匀即可。（吃的时候洒在上面也可）
鲜虾奶油意大利面(3)
食材明细：
主料：意大利面半包，虾仁200克，奶油半杯，
辅料：大蒜3瓣，西洋芹半根，
调料：a料：白酒半杯，番茄酱半杯，盐半茶匙，胡椒粉少许
b料：起司粉3大匙
鲜虾奶油意大利面的做法步骤：
(1)虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
(2)锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。
(3)烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
(4)煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
鲜虾黑椒意大利面
偶尔给自己换个口味，来个意大利面，想必也是不错的选择。这款鲜虾黑椒意大利面，清爽可口，味美醇香，搭配简单却营养丰富。
主料：
意大利面150克鲜香菇2朵西红柿1个尖椒1个北极虾10个
辅料：
食盐2茶匙油1.5汤匙黑胡椒少许披萨草少许番茄酱2汤匙水适量
做法：
1.准备好食材，清洗干净，锅中加入适量水开始烧
2.水烧开后，加入少许盐，一点油
3.下入意面，500克一包的意面用了约1/3，不要着急搅拌，等它慢慢软化，最后搅拌一下盖上锅盖，留点缝，中小火煮8分钟，香菇切片，西红柿切丁，尖椒切丝
4.面煮好后捞出过两遍凉水，沥干备用
5.炒锅烧热，倒油稍多些，加入北极虾翻炒至表面金黄(约1分钟)，出锅备用，多余的油留在锅里，炒过虾的油比较香，再倒入香菇翻炒至表面微黄
6.加入青椒翻炒片刻，倒入意大利面翻炒
7.加入少许盐，现磨的黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀，再加入2勺番茄酱
8.翻炒均匀，出锅装盘
9.成品
温馨提示：
黑胡椒一定要用现磨的才够味，披萨草即做披萨时上面撒的黑点点一样的香料，没有的话可以不放。
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小小的西红柿竟然也要讲究吃法，只有知道了健康的吃法，才能吸收更多更好的营养，别看它小小的，但却富含非常丰富的营养。
盘点西红柿三大保健功效
护心保肝
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
防治癌症
番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的胡萝卜素还要强。
这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为抗癌能手。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
美白祛斑
番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
西红柿咋吃有助防癌又护肝
1.番茄汁饭生津又护肝
制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
结语：西红柿所富含的营养非常丰富，别看它小小的一个，但每天食用一个左右就能够满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
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科普解码：西红柿的营养价值
西红柿，又称番茄。西红柿性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纤维0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，烟酸0.6毫克和维生素A、B1、B2、CP、PP等，而维生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
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预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。
一个成年人每天食用100200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
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番茄虽小让你意想不到的抗癌美肤
1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
揭秘!西红柿炒蛋的神奇功效
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养。
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
鲜虾意大利面怎么做好吃 鲜虾意大利面的做法
鲜虾意大利面
想做这意面很久了，只苦于这里小县城买不到意面原料，某日网购了一些居然发了整整13天才到货，新疆的网民淘宝伤不起啊，按照自己的想法做的，味道不错呢！
食材配方
主料：
意面
200g鲜虾
100g辅料：橄榄油
适量盐
适量胡萝卜
适量青红椒
适量洋葱
适量黑胡椒
适量蚝油
适量味极鲜
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.意面入锅煮至无硬芯
2.清洗切好所有配料
3.虾去皮去虾线后放料酒、盐、淀粉腌制
4.青豆煮熟
5.橄榄油加热后下入洋葱粒炒香
6.滑入虾仁翻炒
7.加入西红柿炒出汁
8.放入胡萝卜、青豆、适量盐、黑胡椒粉、味极鲜、蚝油炒匀
9.放入青红椒及少量水
10.最好加入煮好的意面翻炒均匀
11.加点鸡精即可出锅
意大利蒜味虾
食材明细：
虾500g，盐适量，蒜末适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，欧芹碎适量，法式面包一个
意大利蒜味虾的做法步骤：
第1步把虾处理好，用盐和胡椒搅拌。把橄榄油倒入油锅，蒜末放进去，然后才开火，火的大小保持在慢慢把蒜香逼出来的程度。
第2步蒜末一变色，立刻加入欧芹碎蒜末颜色变得更深时，把虾放入锅内，烫熟后起锅装盘，剩油倒入盘内。
第3步面包切片，配虾和蒜油一起吃，赞！
小贴士：
火候很重要，提前把食材准备好。
蒜苔肉丝焖面
有肉有菜又有面，简单省时又方便，这一碗蒜苔肉丝焖面真的是太适合一个人时间比较紧的时候做来吃了，味道也是一级的棒哦。
【材料】蒜苔250克瘦肉200克细面条300克蒜苗2-3棵(也可以是葱)姜一小块
【调料】生抽15ML酱油3-4滴料酒15ml胡椒粉1克耗油3-4滴盐适量猪油适量
1、准备好需要的材料。
2、将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。
3、锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。
4、待油完全融化后加入姜末，转大火。
5、炒至散发出姜味。
6、倒入肉丝迅速翻炒划开。
7、待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。
8、加入可以与菜保持平衡的水。
9、放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。
10、找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。
11、倒入开水搅拌让猪油融化(我这里用了差不多500ML的水，这个水的用量要根据面的多少来定)，再加入酱油、生抽、耗油搅拌均匀后备用。
12、面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。
13、可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。
14、撒上蒜苗或葱末。
15、盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。
16、把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。
【小提示】
1、焖面的菜最好选择那种耐水煮的材料，这样的方面也可以做豆角焖面。
2、菜和面的比例可以根据自己的喜好自己搭配。
3、面条也可以选择稍粗一点的手擀面，刀切面，蒸的时候可以增加一点蒸的时间
4、用猪油做出来的焖面口感会更好一些建议用猪油也做，如果没有熬好的猪油也可以买肥一点的肉炸一点猪油出来，如果介意猪油热量的朋友也可以植物油，我个人觉得平时都不怎么吃猪油偶尔吃一点也是可以的，本身猪油也有植物油所没有的营养。
5、在给菜加水的时候尽量不要让加入的水超过整个菜，这样与菜直接接触到的那一层面就被水煮
过一样会比较烂。
6、在蒸的过程中最好就在锅边，注意听时面的声音小心糊，如果中途水少了可以再稍加一点，不
过尽量一次性加够。
7、汤料不可以弄的太少了，太少的话面容易抖开，如果太多的话可以开大让其挥发一点。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜苔肉丝焖面，简单好做又好吃，赶紧做来吃吧。
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