美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方的差异，往往体现在美食上。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你心中记忆最深的地方美食是什么？有请驻留一会，阅读小编为你整理的法式香煎龙利鱼，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料： 龙利鱼柳 1片， 鸡蛋 1个，
辅料： 橄榄油 30毫升， 黄油 15克， 淡奶油 50克， 柠檬汁 1勺， 淀粉 适量， 黑胡椒碎 少许， 盐 5克，
法式香煎龙利鱼的做法步骤：
1.准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2.鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
3.蘸上干淀粉
4.平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄
5.煎好摆盘
6.锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上
7.用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎
8.美美的享用美味吧，味道太赞了！
9. 蘸点酱汁，唇齿留香，他/她一定会爱上你！
97mSw.com相关阅读
黑胡椒龙利鱼配时蔬
食材明细：
主料： 龙利鱼 1块， 西兰花 2朵， 土豆饼 5个， 芦笋 2根，
辅料： 柠檬汁 3毫升， 黑胡椒粉 2克， 盐 1克， 泰式甜辣酱 1勺，
黑胡椒龙利鱼配时蔬的做法步骤：
1.先材料准准好，图中桔子只是道具。龙利鱼是冰冻的，提前取也化冻，芦笋、西兰花用清水洗净备用
2.用盐，黑胡椒粉及柠檬汁将龙利鱼腌制10分钟
3.锅加水煮开，放点盐先下西兰花烫熟再放入芦笋烫熟
4.烫好取出放一边备用
5.用平底锅放少许橄榄油将星星土豆饼煎两面微黄变脆取出
6.把芦笋及星星土豆饼放在白色平盘上
7.这时也是用平底锅少许橄榄油，用中火将龙利鱼双面煎熟
8.表面微焦的样子
9.接下来进行摆盘，龙利鱼放在芦笋上面再放一片柠檬，西兰花及星土豆饼放旁边，再挤上泰式甜辣酱就可以了
小贴士：
龙利鱼已经处理好没有刺，可以让小朋友吃。鱼在化冻时不要放水中化冻，让它自然解冻，不然鱼肉中水份太多。柠檬汁没有可以用料酒或者白葡萄酒代替。
鱼香煎羊排
食材明细：
羊排500克，菜花250克，土豆(黄皮)125克，花生油100克，豆瓣酱50克，酱油50克，盐2克，料酒10克，白砂糖25克，醋25克，花椒粉2克，胡椒粉2克，香油25克，小葱15克，姜20克，大蒜(白皮)10克
鱼香煎羊排的做法步骤：
1. 羊排切成10块，去筋；
2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；
3. 花椰菜洗净切成适当尺寸；
4. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用；
5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；
6. 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；
7. 土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；
8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；
9. 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。
小贴士：
本品有油炸过程，备花生油约500克。
茄汁龙鱼
食材明细：
草鱼，大胡萝卜，精盐，味精，绍酒，淀粉，葱姜酒汁，番茄酱，绵白糖，白醋，色拉油，芝麻油。
茄汁龙鱼的做法步骤：
取下草鱼两面鱼肉，剞上花刀，用葱姜汁，盐、味精浸渍，拍上淀粉，卷成龙身，入油锅炸成金黄色捞起装盘，装上用胡萝卜刻成的龙头、尾。炒锅上火，入番茄酱、糖、白醋、盐、味精，勾芡，打成茄汁浇大龙身上。
香芒法式煎鹅肝配西冷牛排
食材明细：
主料： 牛排 1块， 鹅肝 2块， 橙 2片， 芒果 1个，
辅料： 黄油 50克， 色拉油 适量， 苦菊 1根， 蘑菇(鲜蘑) 2个， 香菇 1个， 黑胡椒粉 3克， 烧烤酱 适量， 加香葡萄酒 适量， 高汤 400毫升， 鸡汁 少许， 海鲜酱 少许， 盐 适量， 糖 适量， 果木烟熏粉 适量， 百里香草 1克， 面粉 适量， 牛肉粉 适量， 勾芡汁 少许， 浓缩黑醋 3克， 蜂蜜 少许， 原味酸奶 100克， 蒜末 少许，
香芒法式煎鹅肝配西冷牛排的做法步骤：
1.选购新鲜，清洗后把芒果切开。
2.刮分成粒状，再把它片下果肉。
3.柳橙去皮切成片。
4.片下果肉待用。
5.将所需材料准备好，牛排用黑胡椒粉 百里香叶 糖 盐 色拉油腌制半个小时。鹅肝解冻后撒上少许盐和抹上蜂蜜再裹上面粉备用。用浓缩黑醋和加香葡萄酒蜂蜜调成鹅肝酱汁备用。
6.把蘑菇切片备用。
7.将切好的果肉装盘。
8.1.将平底锅加热放入黄油蒜末和蘑菇爆香加入高汤 鸡汁 黑胡椒粉 海鲜酱 盐 糖 牛肉粉熬煮十分钟最后上锅前浇上勾芡汁搅拌均匀即可。
10.1.将已腌好的牛扒用平底锅加热放入色拉油将两面煎上色.将平底锅加热放入黄油把鹅肝放入煎制直到金黄色为止翻另一面煎制待煎好出锅
11.1.煎制好的牛肉取出刷上烧烤酱，放入已加热好的烤箱230度左右烤制6分钟，根据个人喜好生熟度烤，个人喜欢5分和7分！
12.将已煎好的鹅肝摆在果肉上面放上柳橙搭配苦菊装饰，放上已烤好的牛扒。
13.把调好酱汁浇在鹅肝上，蘑菇酱浇在牛排旁边，再撒上芒果肉即可！
小贴士：
1.牛排根据个人喜欢厚薄度烤或煎制2.鹅肝煎制只翻面一次不可多翻，所以把握煎制时间和温度。有条件可以搭配一款汇立至尊高泡葡萄酒是不错的选择！如果芒果剩下的较多可以加去一些酸奶用容器装起放入速冻成型餐后甜点也是不错的。
鲟龙鱼土豆沙拉
食材明细：
主料： 青黄鱼 50克， 土豆 30克， 胡萝卜 20克， 黄瓜 10克，
辅料： 薯片 4片， 食盐 2克， 沙拉酱 少许， 蒜香粉 少许， 橄榄油 30克， 黄油 少许， 黑胡椒 适量，
鲟龙鱼土豆沙拉的做法步骤：
1.鲟龙鱼肉加入橄榄油和盐，放平底锅煎熟，并切丁
2.土豆和胡萝卜煮熟（切丁）
3.土司条切丁，涂上黄油，烤箱200度预热5分钟，烤制5分钟
4.摆盘、洒上黑胡椒、淋上橄榄油
5.加入薯片做装饰，并捏碎洒在色拉上
6.最后洒上一点点蒜香粉提香
小贴士：
煮土豆和胡萝卜的时候，可以在水里加一勺盐，这样出来的东西会有淡淡的咸味，很清新。
煎素豆鱼
食材明细：
油皮400克，绿豆芽50克，鸡蛋25克，大葱25克，酱油25克，醋25克，白砂糖25克，辣椒油25克，花椒粉25克，芝麻酱10克，味精10克，淀粉(玉米)25克，花生油100克，香油25克
煎素豆鱼的做法步骤：
1. 绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉；
2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊；
3. 大葱洗净切末；
4. 油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；
5. 每一张丰圆油皮可卷三卷；
6. 烧热锅注入花生油，把卷煎成两面黄；
7. 取出切成30毫米段，摆入盘中；
8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱（用香油解开）和味精对成汁，浇在卷上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《法式香煎龙利鱼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
