食材明细:
绿豆,麦芽糖
月饼馅的做法步骤:
1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。
2.高压锅里,大火煮开。
3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大。
4.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了。
5.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好。
6.停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止。
月饼馅椰蓉
月饼中,最喜欢的就是椰蓉月饼,第一回做椰蓉月饼,吃的感觉真不同。做了很多口味,自己吃的就这一款,过个节自己累死。
食材配方
主料:
椰蓉
100g辅料:
油
15g奶粉
15g糖
250g
做法 共5个步骤
1.倒出椰蓉,加入白糖25g
2.加入油15g
3.加入一个鸡蛋
4.加入15g奶粉
5.这些材料拌匀就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙夹心酥(月饼馅消耗)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!